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无论是露地番茄还是大棚番茄，番茄可以说是我们农村菜农种植的茄果类蔬菜中最常见的种类。然而，在实际的番茄种植生产过程中，即使是相邻的两个番茄种植区，番茄亩产量和果实品质也存在很大差异。有的地块番茄多、大、好吃，有的地块果实少、个头小、口感质量差，直接导致了我们菜农番茄种植的整体产量和收入。
一、搞好西红柿花果期的水肥管理
在浇水管理上，番茄进入花果期，水肥供应要充足稳定。此时最有利于番茄果实发育的土壤湿度约为80-85%。番茄第一穗坐长到1厘米左右，后续的供水要稳定充足。浇水时，建议选择晴天上午8-10点。喷灌、滴灌、膜下灌溉、早晚浇水、小水量勤浇水是最好的浇水方法。夏季高温干旱时，也可采用水车进行紧急补水，但一定不能在中午高温时浇水或水淹，以免出现缺氧窒息、根部沤烂、落花落果或番茄湿度过大导致病虫害爆发等问题。
施肥管理方面，番茄进入开花结果期，第一次追肥一般是在第一朵花穗座果、幼果开始膨大时，第二次追肥一般是在第一朵花穗成熟、第二朵花穗座果、开始膨大后。此时追肥可以每10-15天一次，也可以每收获一次。追肥以磷钾肥为主，氮肥为辅，但要严格控制氮肥用量，防止。此外，为了促进番茄更好、更多、更高质量的开花、座果和果实膨大，建议在番茄开花、座果期间，叶面喷施磷酸二氢钾、硼砂或硼酸溶液、螯合钙或氨基酸钙、硫酸锌、芸苔素内酯、几丁质、氨基酸等叶面肥，连续2-3次，每7-10天1次，可防止番茄早衰，提高番茄的开花座果率。
二、控制好生长期温度
今天农技篮所说的温度控制，主要是指育苗时的温度控制和温室番茄的温度控制。番茄喜温，低温环境不利于其生长，但不宜长时间待在高温环境中，尤其是防止花果期夜间高温生长。
一般来说，番茄从播种到出苗的最适生长温度为白天25-28度左右，夜间温度不应低于12度；番茄进入幼苗生长期后，最适宜的生长温度环境是白天20-25度，晚上15-18度；番茄进入开花结果期后，最适宜的温度环境应控制在23-28度左右，夜间温度在12-16度左右，昼夜温差适当加大到10度左右，可促进番茄幼苗的膨大发育。在高温高湿的夏季，如果棚内温度和湿度过高，可以延长通风时间和强度，或者采用昼夜通风降温除湿。
在番茄开花结果期间，如果夜间温度过高，昼夜温差过小，容易导致番茄夜间呼吸过多，养分消耗过多的现象，从而导致番茄营养生长过度，出现养分供应不足、开花坐果率低、幼果膨大缓慢或生长量小等问题。
三、多点花，少留果，摘花穗、留花果要灵活
一方面，对于正常生长的番茄，当正常生长的番茄结出第一穗果实时，果实量不宜过多，一般只留2-3个果实即可。如果第一穗留果量过大，会加重番茄植株养分消耗的负担，容易使长势减弱，影响后续的开花坐果。当番茄开始结第二穗果时，要根据生长情况多留果，第二穗留果量为5个左右。留果时要注意，土壤墒情优良、水肥充足、生长旺盛的番茄苗，可适当多留1-2个果实，既能提高产量，又能抑制植株的旺盛生长；土壤墒情差、水肥差、土壤墒情差、长势弱的番茄苗应少留1-2个果，既能减轻植株营养负担，促进弱苗尽快生长，又能保证充足的养分供应，结出更多优质大果。
另一方面，番茄进入开花结果期，建议每穗多种花。如果每穗留4-5个果，则每穗种花数应为8-9朵。这种方法的优点是：前期多种花，提高果实筛选质量；当番茄果穗上的幼果坐实，幼果长到1厘米大时，要及时疏果。此时，我们可以从前期选择的8-9个花/果中，选择并留下4-5个位置合理、发育充分、大小相近的优质花/果，其他所有过大或过小、病虫害、果穗位置不当的畸形果、不良果等都要疏掉。
另外，对于番茄穗上先开的第一朵和第二朵花(或幼果)，要根据番茄的生长强弱灵活选择和保留；如果此时番茄长势较弱，那么就要把花穗上先开的第一朵和第二朵花去掉，这样可以有效减少植株上的养分消耗，节约养分，促进番茄植株的生长，达到壮苗的目的，保证以后正常开花结果；如果此时番茄生长旺盛，甚至旺盛，那么我们可以把植株上的花和果都保留下来，这样就可以通过增加花和果的数量来增加番茄植株中的养分消耗，从而抑制旺盛的生长，提高产量。一般来说，通过灵活合理地选择第一、二花/果，可以在控制前或控制后对番茄生长起到调节促进作用。
四、及时打杈除枝，促进幼果发育
番茄的腋生分生组织很强，在生长过程中会拉出大量的分枝。枝条过多不仅容易导致田地封闭、通风透光差、幼苗长势旺盛、病虫害频繁，还会消耗番茄植株中的大量养分，使番茄因养分供应不足，导致开花结实率下降、开花结实期推迟、花果幼长。
因此，为了提高番茄的产量和品质，在番茄生长期间应及时进行耙平和修剪的管理，但要注意掌握田间作业的时机和方法。
一般情况下，番茄侧枝的疏伐管理需要进行多次。第一次一般以枝条长6-8 cm左右为宜。从第二次开始，一般以花穗下新枝长2-3厘米时为宜。而且番茄耙除时，要选在晴天上午9-11点或下午3-5点左右，阴雨天气或田间土壤湿度大的时候。
需要注意的是，番茄去枝不早也不晚，花坐果时番茄的行为是好的。如果过早摘掉枝条(比如枝条长出来后马上被打掉)，很容易造成番茄长枝。如果去枝时间太晚(如枝条长到10-12根)
五、连续打顶摘心，提高花果发育质量
番茄进入花果期，番茄的生长主要以持续开花、坐果、果实膨大为主。如果枝叶营养生长过旺，番茄花果发育质量就会降低，不利于番茄的高产和丰收。因此，为了提高番茄的产量和品质，在保持番茄生长平衡的前提下，应尽量控制植株的旺盛生长，而摘心番茄抑制顶端的生长优势是一个非常好的方法，只需在打顶和打顶时掐掉枝条顶端的一个小生长点即可。具体操作如下：
通常，我们需要连续多次对番茄进行打顶和去核。第一次是番茄第一穗上的花正在盛开，第二穗即将开放的时候，所以我们可以保留第二穗上的两片叶子进行打顶和去核，选择第一穗下健壮的枝条作为结果枝。第二次是在第一朵花穗下有新的侧枝的第一朵花穗开花，第二朵花穗即将开花之后。此时，第二个带新枝的花穗可以打顶去芯，同时在第一个花穗下选择健壮的枝条作为结果枝。之后，番茄就可以按照上面的方法连续去顶去核了。
六、中后期及时疏叶，但要注意不可疏叶过度
番茄进入生长中后期，植株枝叶茂密，有许多老黄叶、重叠叶和病虫害叶。为了减少养分的无效消耗，集中养分用于花和果实的发育，防止番茄因早衰而减产，可以通过科学合理的疏叶管理，节约番茄植株中的养分消耗，从而为番茄和果实的发育创造更好的养分供应条件。具体操作方法如下：
番茄疏叶管理最早可在第一穗成熟收获后进行，对于植株旺盛的番茄苗，可在第五穗盛花期后进行。疏叶时，番茄植株中下部的老黄叶、枯叶、虫叶、重叠遮荫叶和结果处以下的叶片应分批除去。
番茄疏叶管理要注意：疏叶时要遵循分批、分阶段摘叶的方法，不能一次摘完，也不能一次摘太多或太多；(2)疏叶后，保证每株番茄至少有10-12片绿色功能叶，供光合作用制造养分；摘叶时，要注意留1-2片叶在穗下。
七、扭枝枝基部，控旺又增产
番茄在花果期需要保证大肥水和充足的水肥，水肥充足的花果期番茄最容易繁茂。植物一旦茂盛，必然会影响开花坐果。
因此，对于已处于花果期或一直处于旺长期的番茄植株，我们可以通过轻轻扭动番茄植株的茎枝来控制枝叶的旺盛生长，促进花果的发育。具体操作方法如下：
当番茄第一果枝上第一穗幼果长到山楂大小，第二穗果实开始膨大时，此时可以用手捏侧枝基部，然后轻轻向两侧扭转80-90度。当番茄选择的第二结果枝上第一穗幼果长到山楂大小，第二穗果实开始膨大时，再捏第二结果侧枝基部，按上述方法向第一结果侧枝反方向扭转。对于此时需要扭转的其他侧支，应与之前扭伤的分支错开扭转方向。
八、盛果期后，通过弯压侧枝、割掉主茎实现增产增收
许多菜农没有& # 039；t不知道的是，其实番茄的茎和蔓都有生根分株的能力，我们可以利用这个特性培育新的植株，提高产量。这种方法比较适合番茄盛果期以后使用。具体操作方法如下：
番茄果实饱满后，我们可以在番茄主茎根部选取1-3个健康的新侧枝(数量根据实际情况确定)，当选取的新侧枝长到25 cm左右时，从新侧枝上去掉2-3片叶子后弯向地面，并用细湿土压住固定，同时确保埋入地下的侧枝顶端有2-3片叶子露出地面；侧枝压好后立即浇水施肥促进生长，温度建议白天控制在20-25度左右，晚上10-15度，土壤湿度控制在60-70%左右。当番茄主茎在最后一穗果实后采收时，立即将主茎的地上部分全部剪去，用埋在前面的侧枝代替主茎进行开花结果，既能增加番茄的果实产量，又能延长番茄的采收时间。
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