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食用菌的栽培方法 食用菌的栽培方法是什么

　　这些培养料绝大多数都是人类不能作为食物直接食用的木质纤维素类的农林副产品，如秸秆、木屑和禽畜粪便等。

　　 2、食用菌虽然种类很多，但是栽培程序基本是一样的，即培养料制备→灭菌或发酵→接种→发菌（有的食用菌需覆土)→出菇（耳）→收获。有的种类只出一茬，有的可以出几茬。 3、栽培时间的确定。在自然条件下，通常安排在5～9月，在日平均气温达到23℃以上时开始栽培。

　　若菇房有加温设备，室温达到28～32℃，即可实现周年生产。 4、场地选择。目前栽培方式主要有室外畦式栽培和室内床架式栽培两种。

　　室外畦式栽培是室外露地常用的一种栽培方式。 5、原料储备。稻草尽量选用单季晚稻或连作晚稻草，并要求干燥、无霉烂。

　　根据培养料配方和生产规模，计算所需贮备原料石灰、麦麸、干牛粪、过磷酸钙等数量。 6、培养料的预处理和发酵。预湿：在水池或其他容器中加入石灰粉，调成2%石灰水，将稻草浸入水池3～6h，让稻草充分湿透后涝出拌入其余辅料，然后在地面制成草堆并覆盖薄膜，使水分相互渗透均匀。

　　上架：将经过预湿的稻草铺放到床架上，采用覆瓦式铺料方法，厚度掌握在压实后25～30cm为宜。然后逐层淋水至每层有水滴下为度。稻草上架后，将四周塑料薄膜放下，以利保温。巴氏灭菌：稻草上架后马上加温，使菇棚内室温达到66～75℃，中层料温达到63℃左右，保持8～10h后停火。

　　 7、播种和发菌管理。 8、出菇管理和采收。

食用菌栽培技术

　　 食用菌怎么增产 1、骚菌促蕾 在菌料长满菌丝后，用干净的竹扫把在料面上轻轻来回扫动，除去或破坏表层徒长的老菌丝，待露出新菌丝后，及时喷水和覆盖薄膜保湿保温，7天左右即可现蕾。

　　此法不仅可以促进出菇，而且可增产10%左右。 2、压力刺激 用旧报纸、麻袋片、细土等覆盖在食用菌培养料面上，通过压力刺激和保温保湿，可促进菌丝迅速生长。采用此法，一般可增产15%左右。

食用菌的栽培方法

　　食用菌属于真菌门、担子菌纲，它们没有叶绿素，不能制造有机物供养自身，必须从其他生物或生物遗体或排泄物中吸取现成的养分。

　　基本内容常用培养基有植物秸杆、牲畜粪便、树干等。栽培的主要内容是培养优良菌种，配制和准备适宜的培养基，在适宜季节和场所人工接种，调节适宜的环境条件，防治病虫害和杂菌。食用菌与一般蔬菜相比含有较高的蛋白质、多种氨基酸和维生素，营养价值很高，近年来发展十分迅速。主要有蘑菇、草菇、香菇、黑木耳、平菇、银耳、猴头菌等栽培。

食用菌的栽培技术,食用菌栽培的方式多种多样

　　那么食用菌的栽培技术是怎样的呢我们一起去了解一下吧~ 食用菌栽培技术： 食用菌栽培的方式多种多样。

　　按培养料分，有段木栽培和代料栽培；按栽培方式分，有畦栽、床栽和箱栽；按培养场所分，有室内栽培、室外栽培等。段木栽培越来越少，原因是因为破坏林木资源。 食用菌的代料栽培包括生料栽培、熟料栽培和发酵料栽培。生料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀后直接用于食用菌栽培的方法；熟料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀、装袋、灭菌后再接种栽培食用菌的方法；发酵料栽培是指将培养料加水拌匀后经发酵以杀灭有害杂菌和虫卵，并使培养料腐熟，然后用于食用菌栽培的方法。

　　 用于生料栽培的棉籽壳等材料必须新鲜，不结块、不霉变，气温在15℃以下。用于熟料和发酵料栽培的材料不必新鲜，高温、低温季节均可。平菇可用生料栽培；双孢蘑菇、鸡腿菇、巴西蘑菇、金顶侧耳等可用发酵料栽培；灵芝、香菇、金针菇等用熟料栽培。

　　双孢蘑菇、巴西蘑菇等多用床栽，其他食用菌多用袋栽。 主要代料栽培方法要点介绍如下： 一、双孢蘑菇的栽培 1、常用栽培原料 1）农作物秸杆； 2）粪肥； 3）辅料 4）化肥。 配方举例：牛粪58｛bf｝、麦草40｛bf｝、石膏1｛bf｝、过磷酸钙1｛bf｝。

　　 2、培养料的堆积发酵 1）目的：杀死有害杂菌和虫卵；料腐熟有利于菌丝利用。 2）时间：前发酵12天，后发酵6天，时间随气温而定。 3）方法：前发酵，2-3天翻堆一次；后发酵，控温发酵。

　　 3、接种 1）穴播法； 2）混播法； 3）层播法。 4、覆土 1）目的：促进原基形成；保持料面湿润；支撑子实体生长。 2）时间：菌丝长至培养料2/3，时间随菌丝生长情况而定。 3）方法：粗土粒1-2厘米；细土粒0.5-1厘米。

　　先覆粗土，以不露床面为宜；再覆细土，盖在粗土粒上面；土层共厚4~5厘米。 5、出菇管理 覆土后7d，当菌丝爬上土层后，喷一次出菇水，喷水量为1kg/m2左右，以后应根据培养料和土层的干湿、出菇的密度和子实体的不同生长发育期灵活喷水。空气湿度保持在85｛bf｝-95｛bf｝，并注意通风换气和利用散射光诱导原基的形成。一般在覆土后15d左右出现菇蕾，20d左右开始采收头潮菇。

　　 6、头潮菇后管理要点 在最适栽培条件下，巴西蘑菇的菇潮间期一般为10~12d。调节好温度、水分、通风、保湿、光线等环境因子，适时诱导子实体形成，对缩短栽培周期，减少呼吸消耗，提高产量意义重大。在头潮菇后，床面喷水应以轻喷与重喷相结合的原则，坚持每潮菇喷一次重水。一般可出5潮菇，产量20kg/m2。

　　 二、平菇的栽培 1、常用栽培原料 1）主料：棉籽壳、玉米芯、豆秸等； 2）辅料：麦麸、玉米面、米糠等； 3）化肥：尿素、过磷酸钙、石膏等； 4）农药：生石灰、多菌灵等。 2、生料 1）配方举例：棉籽壳97｛bf｝，石灰2｛bf｝，三元复合肥1｛bf｝，料水比1：1.3； 2）堆积方法：按配方将料拌匀后，堆积2小时后，喷洒0.1｛bf｝多菌灵，即可装袋； 3）要求：料必须新鲜，不结块、不霉变；气温在15℃以下。 3、发酵料 1）配方举例：棉籽壳88｛bf｝、麦麸10｛bf｝、石灰2｛bf｝，料水比1:1.3。

　　 2）发酵方法：按配方将料拌匀后，堆积成高1米、宽1米左右的长堆，两天后开始翻堆，以后每天翻堆一次，共发酵6天左右，料内长满放线菌。 3）要求：料不必新鲜，高温、低温季节均可。 4、栽培方法 1）袋栽； 2）床栽； 3）出菇管理：35天后可采头潮菇，清除菇脚和死菇，补水。

　　15天后，又出一潮菇。 三、香菇的栽培 1、常用栽培原料 1）主料：阔叶木屑、棉籽壳等； 2）辅料：麦麸、玉米面、米糠等。 2、栽培袋的制作 1）配方举例：木屑78｛bf｝，麦麸20｛bf｝，石膏1｛bf｝，糖1｛bf｝； 2）拌料、装袋：料要过筛，袋规格：17×33聚丙烯塑料袋、17×55聚丙烯塑料袋。 3、灭菌 按常规方法121℃灭菌2h。

　　 4、接种与培养 打孔接种，扎孔通气培养。 5、栽培方法 1）袋栽； 2）菌棒试栽培； 3）块栽。 6、出菇管理 转色、采菇、注水、二潮菇。

　　 四、金针菇 1、原料 1）配方：与香菇相似，但麦麸的含量为25｛bf｝-30｛bf｝，比香菇高5｛bf｝-10｛bf｝； 2）处理方法：熟料法。 2、栽培方法 1）袋栽：17×33聚丙烯塑料袋，装半袋料；17×55聚丙烯塑料袋，两头接种。 2）瓶栽：750、800、1000mL瓶，瓶口直径7厘米，瓶口套一硬质塑料套，出菇用。 五、鸡腿菇 1、原料 1）配方：主料为棉籽壳、麦草、稻草等； 2）处理方法：发酵法。

　　 2、栽培方法 与平菇袋栽法相似。 六、木耳 1、原料 1）配方：主料为木屑、棉籽壳等，辅料为麦麸米糠等，配比与香菇相似； 2）处理方法：熟料法。 2、栽培方法 熟料法，袋栽，17×33聚丙烯塑料袋，两头接种，菌丝长满后。

　　在袋上开三角形口，子实体从口中长出。可采用挂袋法或床架式栽培法， 七、�。

如何种植食用菌 怎么种植食用菌

　　发酵料栽培：将各种原料拌匀后，按一定规格要求建堆，堆积发酵，当堆温达一定要求后，进行翻堆3-5次，然后在自然条件下接种，在适宜环境条件下发菌出菇。

食用菌怎么种植

　　食用菌栽培与作物不同，用的不是土壤，地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培养料，食用菌要将培养料分解建造自身。

　　这些培养料绝大多数都是人类不能作为食物直接食用的木质纤维素类的农林副产品，如秸秆、木屑和禽畜粪便等。

　　食用菌虽然种类很多，但是栽培程序基本是一样的，即培养料制备→灭菌或发酵→接种→发菌(有的食用菌需覆土)→出菇(耳)→收获。有的种类只出一茬，有的可以出几茬。栽培时间的确定。在自然条件下，通常安排在5～9月，在日平均气温达到23℃以上时开始栽培。

　　若菇房有加温设备，室温达到28～32℃，即可实现周年生产。目前栽培方式主要有室外畦式栽培和室内床架式栽培两种。

　　室外畦式栽培是室外露地常用的一种栽培方式。稻草尽量选用单季晚稻或连作晚稻草，并要求干燥、无霉烂。

　　根据培养料配方和生产规模，计算所需贮备原料石灰、麦麸、干牛粪、过磷酸钙等数量。

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