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甜酒曲可以做馒头吗

　　首先可以肯定的是，甜酒曲可以用来代替泡打粉，用面团做馒头。因为甜酒曲中含有酵母。

　　在我们那里，像那些专门做馒头销售的大包子铺，都是用利口酒曲作为发酵馒头的入门。

　　为什么我说我知道馒头是蒸馏器发酵的& # 039；馒头房的酵母？就是因为前几年我想自己蒸馒头，家里没有蒸馒头的酵母面团，就是农村可以用的传统面粉肥料。我觉得包子铺里应该有发面，就想找个人要一些。结果，包房的人说，我& # 039；对不起，我们没有。这里没有酵母。我用的是酒曲发酵。这时候我才知道原来生面团也可以用蒸馏器做& # 039；酵母作为介绍。

　　后来买了甜酒曲，在家试着蒸馒头。馒头还是不错的，蓬松可口。甜酒曲蒸馒头也很简单：先将甜酒曲融化在半碗温水中，一斤面粉用两克甜酒曲。酒曲融化后，倒入面粉中搅拌。

　　剩下的步骤和平时一样。在面粉中加入温水数次，搅拌成没有干面粉的面团，揉成光滑的面团，盖上帘子或保鲜膜，让其醒至两倍大小。如果吃多了，面条会有点酸。加一点碱性面中和就行了。

　　甜酒曲蒸出来的馒头很软很好吃。

甜酒曲能发面蒸馒头吗

　　甜酒曲可以做面团，馒头更膨松，口感好很多。

　　甜酒和面的时间要看天气，高温发酵会快。

　　甜酒曲是米酒曲的原始产物，是各种酒类生产的雏形。除了吃，它还有两个用途。一种是作为料酒，比如加入川味火锅、豆瓣酱中；二是做馒头，比如河南周口的黄酒馒头，浙江金华的黄酒馒头。

　　甜蒸馏器& # 039；s酵母也可用于调味发酵。因此，甜蒸馏器的使用者& # 039；酵母包括酿酒厂、家庭、餐饮单位和调味品生产单位。

　　相关技能：

　　用甜酒和面很好，馒头很膨松，比传统馒头好吃多了。

　　平时做的时候用一碗甜酒配三斤面粉，然后揉成面团，揉皮稍微用力一点。放三个小时后，可以看到面团大了很多。这时候用手一摸，很粘。加了很多干面粉还是很粘，再加面粉直到不& # 039；不要粘在手上。这是一个方法，但是比较麻烦。

　　用甜酒发酵面团的时间取决于天气的冷暖，温度高的话发酵快。黄酒里少放面粉，用筷子搅拌使之变稀，发酵后再做成面团。静置几个小时后，面积会是之前的两到三倍，然后就可以开始做馒头了。

甜酒曲能发面蒸馒头吗

　　甜蒸馏器& # 039；酵母罐& # 039；不要用它来蒸馒头和面团。主要有酵母菌、霉菌、细菌等。在甜酒曲里。如果用来做面团，容易给面团带来霉味，导致食物变质。

　　甜蒸馏器& # 039；s酵母主要是酿造甜酒的发酵制剂& # 039；酵母和生产的甜蒸馏器& # 039；酵母可以用来制作面团。

　　甜蒸馏器& # 039；酵母蒸馒头？甜蒸馏器& # 039；s酵母用于调味发酵，主要是利用其配料中根霉的糖化特性，可用于调味酱中，将淀粉分解成糖，再通过酒精的发酵，最终得到味道鲜美的酱料。利口酒曲生产的利口酒是米酒曲的原始产物，也是酿造各种酒的基本原料。除了食用，还可以作为料酒放入火锅，甜酒曲也广泛应用于调料厂等地。

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