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上一集的菜是丰富红润的花生老师，这次请来了圆润有形的土豆老师。让& # 039；让我们看一看。
土豆—— 花儿淡雅果实黄，做成薯条脆酥勾
生长环境：
土豆又叫洋芋、山药蛋、红薯、洋芋、荷兰薯、冬薯、薯籽、洋芋、红薯、梨。土豆原产于南美洲的安第斯山脉，人工种植的历史可以追溯到公元前8000年至公元前5000年的秘鲁南部。马铃薯大概在明朝末年传入中国，清朝以来就有记载。马铃薯的适应性很强，可以在多种土壤环境中生长。最适合马铃薯生长的土壤是肥沃的沙壤土和微酸性土壤。
形态特征：
马铃薯根茎高15-80cm，叶椭圆形，对生，奇数羽状复叶，花瓣纯白色，雄蕊凸起，淡黄色。马铃薯果实呈茎状，扁圆形，果皮有白色、黄色、粉红色、红色、紫色和黑色，内部果肉颜色有黄色、白色和紫色，一般为黄皮黄肉。
营养元素：
马铃薯块茎含有大量的淀粉、蛋白质、氨基酸、膳食纤维和维生素，以及钾、钙、磷等矿物质。变种黑土豆也含有大量的花青素。
使用方法：
在食品加工业中，马铃薯可以加工成各种速冻方便食品和休闲食品，如脱水制品、油炸薯片、速冻薯条、膨化食品等。在工业领域，还可以进一步加工成葡萄糖浆、柠檬酸、生物降解塑料、粘合剂、增强剂和医药中的各种添加剂。
主要功效：
马铃薯含有丰富的膳食纤维、粗纤维和蔗糖，有助于防治消化道癌症，控制血液中胆固醇的含量，帮助消化。土豆富含B族维生素和优质纤维素，能延缓人体衰老进程。土豆还有和胃、健脾、益气、润肠的作用。发芽变绿的土豆含有剧毒的龙葵碱和龙葵碱，人食用后会中毒。所以，当块茎发芽，表皮变绿时，必须把芽和芽眼挖出来，绿色部分去掉后才能吃。如果担心毒素没有清理干净，可以丢弃。
Potato
Place:
马铃薯起源于今天的秘鲁南部地区，大约7000年前在那里被驯化。在中国，人们认为马铃薯是在明朝末年传入中国的。现在全世界大约有5000种马铃薯品种。马铃薯容易在温暖潮湿的环境中生长。
Appearance:
马铃薯，它的茎可以长到大约60厘米高，它的花的颜色有白色、粉色、红色、蓝色或紫色，并带有黄色的雄蕊。它的果实也有很多颜色，因为品种不同。
Nutrition:
一个生土豆含有79%的水，17%的碳水化合物，2%的蛋白质，并且几乎不含脂肪。它是维生素B6和维生素c的丰富来源。马铃薯富含类黄酮、类胡萝卜素和酚酸等化合物。同样重要的是要注意，土豆的皮含有大量的维生素和矿物质，就像胡萝卜一样。
Uses:
土豆有很多种烹饪方法，如去皮、整块或切块，加调料或不加调料。土豆可以做土豆沙拉和土豆片，众所周知的炸薯条就是用土豆做的。
Function:
马铃薯是抗氧化剂的良好来源，可以降低心脏病、糖尿病和某些癌症等慢性疾病的风险。需要知道的一件事是，未成熟的马铃薯充满了毒性。
这个关于蔬菜的小科普到此结束。让& # 039；让我们来揭晓下次会出现的蔬菜。
小红萝卜
小红萝卜
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土豆的艺术
1855年，梵高画了《吃马铃薯的人》。
这是梵高的作品之一。他最早的绘画和他的著名作品。这幅画的主题是一个荷兰农民正在吃土豆。为了画这幅画，他练习了无数次，有过很多不成熟的草稿。可见高手的成长不是一蹴而就的，需要大量的刻苦练习。
在梵高& # 039；在这幅画中，我们可以看到人物脸上布满皱纹，身体瘦骨嶙峋。当被问及为什么选择这种粗糙丑陋的形式来表现时，梵高说，我想描写农民的真实面貌。
画面中，有一间阴暗狭窄的木屋，一家人围坐在一起。借着房梁上悬挂的煤油灯的光亮，可以看到画面右侧的男子伸出正在土地上劳作的手，抓起盘子里的一个土豆，正要往嘴里塞。她对面的老妇人正在往杯子里倒麦芽咖啡。画面中间，女主人正歪着头拿着叉子，她右边的瘦老头也拿着叉子，准备叉盘子里的土豆。小女孩站在他们面前，看着桌上热气腾腾的土豆。
从他们穿的衣服厚度来看，可能是深秋或者冬天的一个晚上。忙碌了一天的农活后，一家人聚在一起吃晚饭。热气减少了房间里的寒意，坐在一起的温暖减少了他们心中的寒意。虽然贫穷和疾病让他们的脸变得粗糙丑陋，但他们的内心却是细腻美好的。
你可以从他们的面部表情看出来。虽然梵高把他们的外表画得很粗糙，但他把他们的表情画得很安详。你看他们坐在一起，吃最简单的饭，穿最简单的衣服，脸上却没有悲观。他们靠的是自己勤劳诚实的自力更生。即使贫穷仍然让他们痛苦，他们仍然选择乐观地面对生活。
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