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头茬是什么意思
“头茬”是农作专用词，重点在“茬”，头表示第一，“茬”则是表示次数，“茬”指在同一块地上，作物种植或生长的次数，一次叫一茬。
拼音：chá
释义：
1、（～儿）
2、农作物收割后留在地里的茎和根：麦～儿。
3、指在同一块地上，作物种植或生长的次数，一次叫一茬：换～。
4、指提到的事情或人家刚说完的话：话～。
5、势头：那个～来得不善。
笔画：
扩展资料：
相关组词：
1、茬子 [chá zi]
类似布满茬儿的不平表面或生长物，尤指短髭。
2、茬口 [chá kǒu]
指轮作作物的种类和轮作的次序：选好～，实行合理轮作。
3、倒茬 [dǎo chá]
轮作。
4、麦茬 [mài chá]
麦子收割后，遗留在地里的根和茎的基部。
5、活茬 [huó chá]
农活。
头茬是什么意思
头茬 是农业用语 意思是第一次采摘的。
例如 头茬韭菜,头茬枸杞 。
茬本义指草茂盛的样子，又指斜砍、劈削，常用义是庄稼收割后留在地里的短茎和根，也指农作物在同一块土地上种植或生长的次数。
相关组词：
1、茬子 [chá zi]
类似布满茬儿的不平表面或生长物，尤指短髭。
2、茬口 [chá kǒu]
指轮作作物的种类和轮作的次序：选好～，实行合理轮作。
3、倒茬 [dǎo chá]
轮作。
4、麦茬 [mài chá]
麦子收割后，遗留在地里的根和茎的基部。
5、活茬 [huó chá]
农活。
头茬的韭菜下一句
二刀肉。农村俗语头茬韭菜，二刀肉。
二刀肉是指屠夫去掉猪尾巴后，靠近猪后腿的那一块肉，是一块肥瘦搭配最为适宜的猪肉，所以被人们所喜爱肉。
头茬韭菜最娇嫩，稍微掐下直接能掐断，并且韭菜特有的辣味十足。
都说头茬韭菜不能吃，到底是怎么回事
首先，很多人理解错了，民间流传“头茬韭菜不能吃”，并不是开春第一次长成的韭菜不能吃，开春第一次韭菜能吃且好吃。
所说的头茬了韭菜指的是用韭菜种子种在地里第一次长出的韭菜苗，因为刚开始生很长苗，根小苖细，如果割了吃，不好的两点，1)很细不好吃；2)大家都知道，植物要长得壮，长得好，一个地里要有水肥，另一个要有叶，茂盛的叶与阳光、氧气、二氧化碳等结合生成有机物质，才会达到根深叶茂。
第一茬韭菜主要是长根，为了急着吃韭菜，早点割了吃，没有了茎叶的功能根能长壮吗所以若急着割韭菜吃下面的根就长不壮，以后的韭菜都是细苗苗。
所以种菜的人头茬菜都不割，让它作为一个完整的植物好好的长，不割叶，直到根长壮，这样以后才能保证长出合格的韭菜。所以头茬韭菜就长很长时间不吃，等根长好才割，那个时候韭菜也很老了，不好吃了，割了直接就扔地里了。
而大家指的头茬韭菜就是指开春后的第一茬韭菜，韭菜是割一茬长一茬，第二茬和第三茬可能没什么大区别，但这第一茬韭菜可是独一无二的，所以头茬韭菜到底好不好
“头茬韭菜”拥护者说：头茬韭菜好吃。头茬韭菜经过了一个冬天的养分积蓄，生长速度比较慢，营养好，而且头茬韭菜最嫩，这时的韭菜没有辛辣味道，也没有冲鼻的气味，吃到嘴里清香甜脆，柔软鲜嫩。
“头茬韭菜”反对者说：头茬的韭菜不能吃。说头茬韭菜不能吃，主要是因为在中医上讲，韭菜是发物，不利于伤口愈合，也容易引得旧疾复发。特别是在春天本身就容易过敏生病的季节，对病人来讲，这头刀韭菜还是不吃为好，保险一点。
头茬韭菜 头茬韭菜为什么不能吃
头茬韭菜，是指直接用种子播种出来的韭菜，这种韭菜不好吃，也根本不准备吃，只用来养根，所以使用了过多的有毒农药来杀灭害虫，是农药残留较重的有毒韭菜。
头茬韭菜是不会收割的，而是留下来继续生长，让它制造更多的养分，促时根系发育。
菜农将韭菜籽播种到地里的同时，同时还播下了较多的农药，用来杀灭地下害虫，防止它们咬伤刚刚萌发的根系。
在头茬韭菜长出地面以后，菜农们还要喷洒较多的农药来防止生虫，头茬韭菜根本不准备食用。
因此，头茬韭菜的农药残留较重，是不宜食用的有毒韭菜，菜农们会把它们一直留在地里，直到它自然枯死。
扩展资料
不宜和韭菜一起吃的食物
1、蜂蜜
因为韭菜与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属，且食物药性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食。
2、白酒
白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇。
酒具有刺激性，能扩张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能壮阳活血，食生韭菜饮白酒，好比火上加清油。长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒与韭菜同食。
3、菠菜
韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
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