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　　 食用百合是野生百合经过多年人工栽培筛选后，可供食用且安全无毒的百合品种，具有较高的药用和保健价值，是一种经济价值较高的蔬菜。

　　 其肉质鳞片内含丰富的生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素及钙、磷、铁等元素，具有滋补养阴、润肺止咳、清心安神功效等。不但可以治疗多种疾病，还可以预防癌症。由于其口感清滑，已被开发成各种百合保健食品。加上较好的口感而备受人们喜爱，市场需求量逐年增加。

　　 随着市场的日益扩大和消费需求量的日益增长，百合始终供不应求，优质籽球更是紧缺，致使劣质籽球泛滥市场，影响百合的种质和长远发展，改变这种局面的唯一办法就是繁育大量的优质百合籽球。

　　 品种选择

　　 全世界百合属植物约百余种，其中，中国原产的就不少于43种。百合不仅种类较多，而且分布较广，北至黑龙江南至云南江西，西至新疆东至台湾均有野生百合分布，其中许多品种均被作为蔬菜及保健品食用。目前种植较多且比较公众认可的品种，主要有兰州百合、龙牙百合、宜兴百合等。

　　 食用百合是一种多年生草本植物，其生长发育对光、水、土壤等自然资源和环境条件有着特定的要求。因此，各地因根据当地的地理环境及气候条件，通过引种驯化后，方可在本地适宜生长且获得较高的产量及品质。

　　 扦插前准备

　　 1.扦插用球。选择3年生以上健壮、无病虫害食用百合大球作为繁球试材。

　　 2.土壤条件。质地松软、透水性强、富含腐殖质的中性或偏酸性土壤，pH7.5以下均可，土壤含盐量不高于1.5克/千克。

　　 3.整地施肥。种前一个月平整土地，捡去温室内碎石砖等杂物，施充分腐熟有机肥12000～22500公斤/公顷，复合肥750公斤/公顷，深翻0.3米，做成宽1.1～1.2米，沟宽0.3～0.4米，畦高0.2～0.3米畦面，繁种前7天土壤浇1次透水以保持，繁种时土壤湿润。

　　 4.扦插球处理。将无病虫害的食用百合球从外向内依次从茎盘基部剥取鳞片(注意保持鳞片的完整性)，在阴凉处晾晒1天使剥离的伤口能够愈合，用45%咪鲜胺乳油1：1000或80%多菌灵可湿性粉剂1：800的溶液，浸泡30分钟，于阴凉处晾干表面水分备用。

　　 种植

　　 1.种植方法。将整理好的畦面进行开沟，将鳞片凹面朝上均匀的洒在沟内(以鳞片不互相重合为基本种植密度)，种植深度为栽后保持鳞茎上方土层厚2～4厘米。种植时注意不要用力按压，以防止碰伤鳞片，影响繁球。

　　 2.畦面覆盖。种植后的畦面喷水后晾晒7天后，立即用白色薄膜进行畦面覆盖，提高低温有利于鳞片的发芽和冬季越冬。

　　 管理

　　 1.水分控制。鳞片入土后要立即喷水，是鳞片与土壤紧密相接，以后整个冬天基本不用喷水，待4月中旬小球开始萌动发叶时，4月下旬可揭去地膜，进行喷水以表面湿润即可;在后期生长管理过程中，根据土壤墒情合理浇水，以湿润不存水为基本原则。

　　 2.杂草去除。食用百合在生长过程中，同时伴有大量的杂草生长，可在秋季盖膜前，喷洒48%的仲丁灵1∶500倍喷洒表面;春季揭膜后，用手拔去表面杂草(注意力道要轻防止连鳞片带出)，后期杂草基本要靠手工拔出，以免把球和母鳞片带出。

　　 3.肥料施用。鳞片繁球，除上基肥外，第一年生长期可基本不用追施肥料，但要注意螯合铁的喷施，尤其是碱性土壤，一般在百合苗长出前期每7天喷1次0.2%的螯合铁，一般喷3次左右，5月份后，每隔15天可喷施1次以氮为主要的叶面肥，进入6月下旬小球膨大期后，可每隔2周喷施以鳞钾肥为主的叶面肥1次。

　　 4.病虫害防治及预防。食用百合鳞片繁球主要以预防为主，可在种植前对土壤进行高温或化学消毒，在生长期喷水时可随水喷洒多菌灵、代森锰锌等杀菌性药物以防根腐病等病害的发生;对于地面以上苗期病害，可根据苗期长势及当地病虫害的发生情况，可每隔7～15天喷洒1次杀灭蚜虫及白粉虱及炭疽病等的药物。

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