花匠人从多个角度为你分享田螺怎么做好吃又简单的方式(田螺肉怎么炒好吃)，让你更加了解田螺怎么做好吃又简单的方式(田螺肉怎么炒好吃)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
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田螺怎么做好吃又简单的方式
炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。
与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。
用料：田螺、紫苏
调料：蒜蓉、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。
做法：
洗螺、拑螺尾后猛火烧干锅，下油（约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热下蒜蓉、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（期间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。
食用技巧：
用食指和拇指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味，味蕾的作用充分发挥出来，那鲜美，那甘香，令人总有品不足、尝不够似的。
一家人围坐在一起品尝着，各人发出“滋滋”的响声，俗称“亲嘴”。如同奏起一首独特的交响曲，那种美妙的乐趣，令人回味无穷。另注意田螺要趁热吃，凉了就不好吃了。
凉了时，肉会变硬变老。
关于田螺的做法，哪个简单易做又好吃还特别省事
田螺是我们经常在餐桌上见到的食物，田螺有着丰富的营养价值，有着清热止渴与明目等功用，而且田螺的烹饪方法也是多种多样。田螺的清洗比较重要，买回家之后需要在清水里面先养着两天，让它吐一下沙子。
这次，我们主要简单为大家说一说如何制作美味的田螺。
（1）香辣田螺
食材：田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗
做法：1、田螺洗净，把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。
2、准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。
3、锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。
（2）生炒田螺
食材：田螺、蒜蓉、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、葱、姜、辣椒。
做法：1、田螺洗净，葱姜蒜全部切碎，酸笋切块，备用
2、猛火烧干锅，下油；待八成热下蒜蓉、酸笋、豆豉、葱、姜、辣椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟
3、再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。
（3）剁椒田螺肉
食材：田螺肉，剁椒
做法：1、吃之前用水泡一天或者用水煮一下。
2、将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。
3、锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。
4、快出锅时放入葱花、鸡精就可以了
（4）炒田螺
食材：田螺，豆豉，白皮大蒜，盐，紫苏叶，
做法：1、将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；
3、洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟
4、放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
（5）麻辣田螺
食材：福寿螺，辣椒，花椒，豆瓣酱等
做法：1、先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味。
2、再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。
（6）巴蜀田螺
食材：田螺、蒜蓉、葱、干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉、黄酒
做法：1、田螺泡盐水后用铁钳剪去壳尾，只留上壳，洗净沥干水；葱切段备用。
2、炒锅中下油两大匙，爆香干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉，然后下田螺爆炒，加黄酒1大匙继续快炒片刻。
田螺怎么做好吃
; 田螺深受大家的喜爱，那么田螺怎么做好吃接下来就来为大家介绍一下田螺的做法，一起来看看吧。 准备材料：田螺500g、葱、姜、蚝油、料酒、食用盐、干辣椒。
1、在锅里倒入适量的水，将水烧开后将田螺放入锅中煮一、两分钟。
2、将葱、姜、干辣椒切好备用。
3、在锅里放油，烧热之后加入切好的葱、姜、干辣椒。 4、加入处理过的田螺进去翻炒。
5、加入适量的料酒和蚝油。
6、加水后大火焖煮三分钟。 7、收汁之后放入适量的盐，翻炒一会装出来即可。
以上就是为大家介绍了田螺怎么做好吃，希望对大家有所帮助。
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