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榆钱叶的食用方法 榆钱的吃法大全
榆钱的食用方法： 一、榆钱鸡蛋饼 材料：鸡蛋3个、面粉180克、榆钱80克，植物油、盐、香葱少许 做法： (1)把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分; (2)香葱洗净切末，鸡蛋打散 (3)把面粉里加鸡蛋、水拌均匀，再加榆钱、香葱末拌均匀成面糊; (4)滴入几滴植物油和盐拌均匀; (5)平底锅加热加少许植物油，油热7 成，舀一勺面糊，平底锅左右摇晃两圈 (6)使面糊均匀地铺在锅里，等面糊定形凝固后晃动平底锅，翻面，继续煎到两面金黄色即可。 二、蒸榆钱饭 材料：榆钱200克、面粉20克，食盐、凉拌醋、酱油、油泼辣椒、大蒜适量 做法： (1)把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间; (2)将榆钱洗净，捞出沥干水分，盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好; (3)调入少许精盐，拌匀; (4)把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀，笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。
(5)取干净小碗倒进蒜泥、凉拌醋、味极鲜酱油、油泼辣椒油、精盐调匀，吃的时候蘸食。
三、榆钱虾仁米粥 材料：大米100克、海虾4只、榆钱1小把，食盐、料酒少许 做法： (1)将大米淘洗后用清水浸泡40分钟，至米粒发白; (2)海虾去壳切成大粒，调入精盐、料酒抓匀腌渍10分钟; (3)榆钱择洗干净备用; (4)泡好的大米控水后用擀面杖擀碎; (5)煮锅里倒入清水，烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌; (6)小火炖20分钟米汤绵绸后倒入虾仁，撒入榆钱，小火炖5分钟。 四、榆钱拌豆腐 材料：嫩榆钱100克，豆腐200克，葱花15克，姜末10克，精盐、酱油、料酒、香油各适量。 做法： (1)将豆腐切成大骰子丁;榆叶择洗干净。 (2)锅内放清水两碗，水开时下入豆腐丁，焯透捞出放盆内。
(3)再把榆叶下锅稍焯一下，捞出沥干水分，放入豆腐丁内，加入葱花、姜末、精盐、酱油、料酒、香油，搅拌均匀，装盘食用。 五、榆钱窝窝头 材料：鲜榆钱120g、玉米面200g、黄豆面50g、普通面粉50g、小苏打2g、水适量。 做法： (1)将鲜榆钱去梗，用水清洗干净。
(2)将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀。 (3)再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟。 (4)在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。
用手团成40克大小的剂子，做成窝头的形状。 (5)锅里放凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20分钟即可。
榆钱叶怎么做好吃 榆钱叶如何做好吃
1、榆钱饭。把采摘来的榆钱捡去枝叶，用清水浸泡一段时间，以便除去上面的灰尘。
将榆钱洗净，捞出沥干水分。
把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，让榆钱都均匀粘上干面粉。然后调入少许精盐，拌匀。把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。然后用笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。
同时，取干净的小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油。喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油，最后调进适量的精盐，调匀。吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上，或用料汁蘸食。
2、榆钱饼。将新鲜的榆钱用清水洗干净，将洗好的榆钱滤干水后加入面粉，并加入少量的盐，搅拌的过程中加入少量的水使其更加粘稠，搅拌均匀后再加入玉米面，继续搅拌。最后，将搅拌好的面糊，倒进放了油的热锅中，将其压平，煎至金黄即可。
3、榆钱蛋糕。准备好面粉、鸡蛋，并将鸡蛋的蛋白蛋黄分离，在蛋黄加入15克糖搅拌后加入牛奶和油，筛入低粉，拌入榆钱。蛋白加柠檬汁或醋分三次加糖，打发至干性发泡。
三分之一蛋白与蛋黄糊搅拌后，再倒入余下三分之二蛋白中，上下搅拌均匀。倒入模具后振出气泡，烤箱160度底层烤制30分钟。最后用淡奶油加糖打发，在脱模蛋糕上做表面装饰即可。
榆钱叶子怎么吃
蒸榆树叶做法及吃法1/4首先将榆树叶挑拣，将不好的挑出，并且用清水将榆树叶，清洗干净2/4清洗干净后，撒上少许的盐，再加上少许的油，并且用手搅拌均匀，用手将盐和榆树叶搅拌均匀后，再将面粉均匀搅拌到榆树叶上搅拌方法；左手拿榆树叶，右手拿面，均匀撒到榆树叶上即可3/4搅拌均匀后，放到蒸笼上蒸熟即可4/4蒸熟以后，用醋，蒜末，加点香油，沾着即可食用注明；也可同时放入，其他调味料榆钱怎么吃榆钱的吃法技巧
榆钱的吃法
生吃。把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便。
若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开。下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5-8分钟。加适量调料，即成榆钱粥。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺、蒸包子、卷煎饼，清新爽口，美味无穷。
制酱：老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。
榆钱饭的做法
1.榆钱摘洗干净，控干多余的水分。
2.加入面粉和玉米面粉
3.翻拌均匀，让榆钱上均匀的沾满一层面粉，但不要过多
4.上笼大火蒸10分钟
5.蒜苗头加盐捣成泥，加入醋和橄榄油
6.搅拌均匀成为料汁
7.蒸好的榆钱出锅后稍微晾凉
8.把料汁放入
9.如果喜欢辣的可以放适量的辣椒油或者剁辣椒
10.拌均匀即可
榆钱的功效
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。
同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃,治食欲不振。
安神:榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
杀虫消肿:榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
止咳化痰:榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
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