花匠人从多个角度为你分享桃速冻方法(桃怎么冷冻保存)，让你更加了解桃速冻方法(桃怎么冷冻保存)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

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　　选果：速冻加工用的桃果实要求肉质细腻，粗纤维少，风味好，大小均匀，果形整齐，无病虫害，无机械损伤，易去核(最好是去核品种)，不易褐变。采收成熟度略低，加工能力可储存到工厂后4 ~ 8天。如果冷藏保存，加工期可以长一些，但要防止桃的冷害。

　　一般来说，大久保是白肉桃的最佳选择，阿尔巴特是黄肉桃的最佳选择。

　　对半切开去核：沿接缝线对半切开并桃出核，果盘放入清水中保存。

　　去皮：用3% n310h溶液加热至95左右，放入果盘中浸泡45 ~ 60s，取出后用冷水搓洗，然后放入2%柠檬酸溶液中中和残留的碱性，再用清水冲洗干净。

　　腌制：将洗净的桃片浸泡在1%抗坏血酸溶液中15 ~ 30 min，以增加桃片中vc的含量，保护色泽。

　　包装：将桃片放入纸盒中，注入40%糖水，桃片与糖水的比例为6:5。

　　速冻：将盒装的桃片送入冷冻室，在-25左右冷冻，在-18的冷冻室保存。

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