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　　从年后来看，大米和小麦的整体行情还是很有利的，价格也比较稳定，尤其是大米。南方地区优质大米仍有继续上涨的空间，这也极大地刺激了市场。但由于年前经销商囤积了大量面粉和大米，加上春节期间销量不算太多，年后仍有大量库存。因此，大米和小麦的市场也受到影响，保持稳定，没有像玉米那样上涨。

　　然而，随着3月份的到来，很多高校迎来了开课，食堂也加大了采购力度。不少农民也来到了城市里打工，伴随着复工潮全面展开，如今工厂食堂也加大了对面粉大米的采购，从而进一步推动了价格的反弹。

01、小麦涨价

　　从近期小麦市场来看，整体小麦价格迎来一波稳中有升的行情，而不少企业对小麦的收购行情提高了10-20元/吨。特别是主产区河北、山东、河南，一直是面粉需求量大的省份。

　　当然，随着3月份的到来，很多面粉企业也开始复工。随着复工潮的到来，小麦的需求也迎来了一波上涨，各地也将加快收购小麦原粮，使小麦整体行情继续上涨。

　　最近华北天气不太好，雨雪明显，尤其是山东很多地方，给运输带来一定影响，小麦整体供应受阻。短期内还能刺激小麦价格的上涨，这对于种粮人来说是很刺激的。

　　从3月1日的行情来看，禹城五得利涨了20元，今天& # 039；s报价2590元/吨；深圳五得利涨20元，2590元/吨，华通面业涨8元，2590元/吨。金沙河南和10元上涨，主流价格2590元/吨；金沙江上涨10元，价格2596元/吨。

　　可以看到，目前很多地方的报价已经涨到了2590元以上，距离2600元只有一步之遥。现在小麦市场有很多利好因素，尤其是开榨季的到来，刺激了面粉的消费，也可以带动面粉企业购买小麦。

　　不过也要注意，下游面粉的数量不是很好。眼看天气马上变热，面粉也将迎来淡季。到时候，麸皮的走势不会太好。目前麸皮已经跌破1元，整体行情不算太可观。

02、稻谷价格

　　截至1月底，市场收购中晚稻5867万吨，其中14个主产区收购中晚籼稻2570万吨，同比减少579万吨，降幅18.4%。去年中晚籼稻还没有开始上市收购，市场非常火爆。但7个主产区粳稻收购量为3297万吨，比去年同期减少442万吨，降幅达11.8%。

　　正因整体的收购量不是太多，市场的余粮还有不少，因此官方也将黑龙江粳稻托市延期到了3月底，从而保证农民的利益。

　　节前大米销量可观，且数量较多，以至于节后大米企业订单量减少，开工率维持低位，短期大米需求十分疲软，大米市场窄幅波动。节后随着米企的不断开工，粮企库存充足，米市恢复较为缓慢，米企订单量不大，开工率继续低位运行。随着地方轮换的开启，大米市场可能延续弱势。

　　从湖北大米市场来看，目前价格有涨有跌。黄冈、荆州、荆门等地大米供应紧张，农民也看涨不愿卖。其他地方价格下降，节后需求不高。比如襄阳节后，价格降到60元，每吨2900元。

　　年前江苏省大米涨幅疯狂，尤其是粳稻持续反弹。目前普通粳稻的收购价仍在1.5元以上，比如淮& # 039；安每吨3060元，常州每吨3100元，优质粳米涨到1.7元以上，市场依然疯狂。

　　相比之下，黑龙江总体市场购销偏弱，行情平稳，目前普粳报价为2620-2720元每吨，行情总体比较弱，不过随着南方企业加大收购量，也会带动行情的反弹。

　　今天& # 039；美国大米和小麦市场总体稳定。随着开学季的到来，市场需求增加，其价格保持稳定。其实现在还是有好消息的，就是玉米价格开了一个好头，玉米价格对小麦和水稻的刺激很大。

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