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铁锅炖羊肉做法 怎么做铁锅炖羊肉
1、主料：鲜羊肉3斤、土豆300克。 2、辅料：葱少量、姜少量、蒜2瓣、花椒少量、干辣椒6个左右、清水适量。
3、葱姜蒜，花椒，干辣椒，红蒜准备适量。
4、将准备好的调料辅料切碎。 5、将鲜羊肉取3斤放于铁锅中。 6、加入适量的冷水，慢火煮开，大约20分钟，一定要冷水慢火煮。 7、慢火煮的过程中，会将血水煮出，形成白色的沫，用勺子将白色的沫瓢出，边煮边瓢清。
8、逐渐瓢清并煮开后，放入准备好的调料，加入适量盐，此时换大火盖上锅盖煮40分钟左右。再加入切好的土豆焖煮15分钟左右即可出锅了。
铁锅炖羊肉怎么做好吃
铁锅炖羊肉的做法步骤1羊肉切块，胡萝卜去皮。2生姜去皮切片，葱也稍微切一下。
3羊肉下入开水中焯后捞出，不需要过凉水。
胡萝卜切滚刀块。4热锅凉油，小火将花椒炸到变色，捞出不要只留花椒油，下入其他香料煸出香味。5胡萝卜块和焯过水的羊肉同时倒入，大火煸炒3分钟左右，加适量清水。6汤中加入白胡椒粉、番茄酱、盐，番茄酱既可以使羊肉易烂也让菜品色泽更好。
开锅后转中火炖大约30分钟。出锅前加味极鲜酱油收汁。
陕北铁锅炖羊肉做法
材料：羊腿1只。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，花椒适量。
做法1.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
2.葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。3.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味4.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可。
铁锅炖羊肉的做法
主料羊排1袋 冬瓜若干 芹菜若干 豆腐若干 香菜 粉条 辅料葱段 姜片 花椒 干辣椒 蒜 地角角 陕北铁锅炖羊肉 冬季滋补养生的做法步骤1. 先将羊排放进凉水中，煮沸后把血沫子撇干净。放进以上调料（花椒、姜片、干辣椒、地角角）2. 这个就是羊排啦！现在都是真空包装，真方便呀！3. 撇完沫子了 然后把调料放进去开始煮肉咯！起码得1个小时！4. 煮到快熟的时候换到大点铁锅里，分别放入萝卜、粉条、豆腐。
铁锅炖羊肉的做法步骤图，铁锅炖羊肉怎么做
材料羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml做法1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
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