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　　银耳雪梨汤是非常健康的吃法。其中所含的主要成分是银耳和雪梨，两者都是营养成分，两者结合起来效果会更强。现在很多人都喜欢做这种食物，并且乐在其中，但是做菜的时候有一些小技巧可以让它变得美味。

　　银耳雪梨羹功效与作用

　　1.银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育非常有益。因为它富含硒等微量元素，可以增强体质& # 039；s抗肿瘤免疫。

　　2.银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。

　　3.银耳富含天然植物胶，对皮肤有很好的保护作用。

　　4.银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

　　5、雪梨含有丰富的维生素等微量元素，有助于美容。雪梨含有丰富的钾、碳水化合物、镁、钙、磷、纤维素、钠、维生素、蛋白质、0.25mg的铁和锌，有助于补充人体微量元素和美容。

　　6.雪梨能治风热，解毒。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2。c、胡萝卜素等。具有生津润燥、清热化痰的功效，特别适合秋季食用。

　　7.雪梨可以润肺。现代医学研究证明，梨确实具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎、上呼吸道感染患者的咽干、瘙痒、疼痛、声音嘶哑、痰稠、便秘、小便赤等有很好的疗效。

　　银耳雪梨羹的做法

　　材料：银耳100克，雪梨200克，枸杞10克。

　　练习：

　　1.银耳撕成小花。将银耳放入锅中，倒入足够的冷水，烧开后小火炖40分钟左右，直到汤汁略粘稠(这个时间要看银耳的实际情况，有的银耳很快就能炖成粘稠的状态，有的品种要炖很久才会变粘稠)。

　　2.在炖银耳的间隙，将梨去皮，切块。将银耳炖至汤汁微粘，倒入梨块继续炖15分钟。

　　3.打开锅盖，放入枸杞和冰糖，继续加盖焖5分钟。

　　银耳雪梨羹的禁忌

　　1、出血或女性经期不宜食用。银耳本身具有抗血小板聚集的作用，出血的人食用后会导致出血增加，不利于伤口愈合。如果女性再次在经期吃银耳，可能会导致经血过多。

　　2、银耳雪梨汤性寒湿重，多吃会伤脾胃，所以脾胃虚寒怕寒的人要少吃。

　　怎么挑选好的雪梨做羹

　　1.选雪梨看果形。通常，在选择雪梨时，可以看看水果的形状。质量好的雪梨果形直，肉质细嫩，口感酥脆，果形不好的会肉糙，汁少，细胞大，口感不好。比如那些没有果梗、大小不一、形状异常的雪梨，都是果形不好的梨，不建议购买食用。

　　2.选雪梨看肚脐。平时选的时候也可以看看雪梨的果脐。这里说的果脐，也是雪梨一端向内凹陷的地方。如果水果肚脐又圆又深，说明雪梨味道不错。如果果脐不圆不浅，那么雪梨的口感就不太好，会涩，会酸。

　　银耳雪梨汤所含的一些成分，食用后有润肺、解毒、抗肿瘤、提高免疫力的功效。做的时候还可以加点枸杞进去，很不错。但是如果女性来月经，就需要避免。

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