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　　和城市快节奏的生活相比，农村生活显然多了一份生气。在农村生活，每一天都有不一样的感受，春天的时候，你可以春游采摘野花，夏天的时候可以下河摸鱼游泳，秋天的时候，你可以上山采摘野果、收获庄稼，而到了冬天，你能看到不一样的农村美景。在我们当地，每年夏天和秋天，农民都会上山寻找野生菌，从十几年前一直到现在，农家人一直保持着这样的习俗。

　　 我们当地，山里最多的就是牛肝菌和一些杂菌。从十几年前一直到现在，农村野生菌的价格是越来越高了，而我们当地的野生菌却越来越少了。无论是牛肝菌还是一些杂菌，如今都很难找到了。

　　 说起野生菌，就不得不提一下我们当地最为珍贵的一种野生菌，它在过去有着山中珍宝的称号，在农村都能卖到70多一斤，农民看到一朵立马就会捡回家，几乎所有农民都认识这种野生菌。

　　 由于它的颜色像大葱一样，因此农民也称它为葱菌，葱菌在山里分为两种，一种白色的叫做白葱菌，一种红色盖子的则被称为红葱菌。一般情况下，山里最常见的是白葱菌，红葱菌较为少见，它的营养价值和市场价值也更高。

　　 目前，纯野生的葱菌主要分布在云南和贵州一带，四川、湖南、江西也有少量葱菌，不过由于这些年捡野生菌的人太多，葱菌现在已经很少了。

　　 在过去的时候，我们当地老农一般选择幼嫩的白葱菌当作美食，用它炒肉非常美味。而开了盖子的野生菌，由于寄生虫和病虫害较多，农民一般不会食用，大部分都会晒成干货，然后直接出售给野生菌贩子。

　　 目前，野生的葱菌一般用来炒肉，特别是和辣椒一起炒腊肉，味道非常美味。尽管说新鲜的葱菌营养价值更高，但由于鲜货保存的时间很短，因此市场上能买到的葱菌大多数都以干货出现。

　　 在农村地区，葱菌的干货价格在50元一斤左右，其中红葱菌的价格更高，有些年份甚至能卖到70多一斤。尤其是在云南和湖南一带，葱菌非常受人欢迎，如果交通方便，拿到城里都能直接卖掉。

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