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香料植物香紫苏人工大田引种栽培技术
香紫苏（SalviasclareaL.）属唇形科鼠尾草属植物 ，原产于欧洲南部，现主要在法国、俄罗斯等国家栽培，20 世纪 70 年代引入我国。目前国内主要在河南、河北、山西、陕西和新疆等地大面积种植。香紫苏是珍贵的香料植物，深加工提取香紫苏醇，主要用作香紫苏内酯及龙涎醚等天然龙涎香代用品的合成原料。
1 植物学特征
香紫苏为 2 年生或多年生草本植物。上部茎为1 年生，下部茎木质化，直立，分枝，有髓，四棱形，高1~2m，最高可达 2m以上。叶对生，卵圆形或长椭圆形，叶长、叶宽分别约为 27cm、21cm，皱缩，密被绒毛。轮伞花序，长 71~81cm，带有 15~17 个 10~15cm长的小花序，6~12 轮花，每轮 5~6 朵小花，花冠筒内前方有一毛状环，花两性，粉红或浅紫色或白色，苞片宽卵形，花冠雪青色；雄蕊 4，子房上位。小坚果卵圆形，灰褐色，光滑。全株被短绒毛，有强烈的龙涎香气。花期 6~7 月，种子成熟期 7~9 月。
2 生物学特性
香紫苏在温暖、湿润、阳光充足的环境中生长良好，在气温 5℃时，茎叶会受冻害；根部能耐低温，不需采取防寒措施即可越冬 。香紫苏生长期最适宜温度在20~30℃之间，幼苗期不耐高温，否则生长会停滞甚至死亡 。高海拔和昼夜温差大的环境条件对香紫苏积聚香气更有帮助。香紫苏对土壤要求不是很严格，不论是平地还是山坡地都可生长 。香紫苏植株开春返青后，5~6 月茎叶生长较快，8~9 月种子成熟后，植株会慢慢枯死，翌年开春温度适宜时，会重新长出新芽和叶片进入第2次生长（由于长白山区冬季温度低，第 2 年香紫苏的长势较弱，花少，故长白山区香紫苏一般不作2年生植物栽培，多作为 1 年生植物栽培。
3 栽培技术
3.1 种子处理
播种前需对香紫苏种子进行低温层积处理，具体做法是在入冬前将筛选好的种子与筛好的河沙按照 1:3 的比例，按一层种子一层河沙的顺序，在事先准备好的木箱中铺开，用纱布将种子与河沙隔开，最上层用湿润的细沙覆盖，然后在室外背风的地方挖深度为50cm左右的催芽坑，将装好的木箱放进去，掩埋好，做上标记，进行低温催芽，翌年开春时取出备用。
3.2 繁殖方式
香紫苏以种子繁殖为主，春播及秋播均可。可采用种子直播（穴播）方式，也可进行育苗移栽。
3.2.1 种子直播 秋季在 10 月下旬播种；春季在 4月中旬当地表层雪化尽、表土层已干时播种。播种时在已准备好的田地里按40cm 15cm的行、株距进行穴播，每穴播种 5~6 粒为宜。
春季播种的植株开花晚，开花不整齐，花穗较小，因此若采用直播方法应以秋播为好。秋季播种的香紫苏植株开花早，花开得比较整齐，花穗也较大，且冬季不需要任何防护措施。但直播的缺点是后期管理的劳动强度大。
3.2.2 育苗移栽 育苗前要进行整地、作畦，育苗地土壤以排水和保水性能较好的砂质壤土为佳。整地前施入基肥，每 400m 2 施用尿素 8kg、过磷酸钙18kg、硫酸钾 12kg，施肥后深耕耙细、耙平，做成畦宽 1.2m的高畦，播种前浇透底水，待土表湿润且没有积水时，将经过层积处理过的种子均匀撒在畦面上，再覆一薄层细土，稍加镇压后盖上草帘，以利保温保湿。种子在 10℃左右时开始发芽，当地温达到15℃左右时即可出苗。出苗后适时揭去覆盖物，清除杂草，并结合间苗去弱留强，株距以 5cm左右为宜。在此期间要加强肥水管理。当苗高 10cm左右时带土移栽，以利成活。
3.3 田间管理
直播的地块，当幼苗长至 2cm时要进行适当疏苗，苗高 4~5cm时进行定苗。定苗的同时对缺苗及时进行补苗，注意补苗时最好带土移栽，以利于成活。苗期除草一般每隔 15d左右进行 1 次，遇干旱天气需及时灌溉，以保证成活率。香紫苏属深根性植物，为了使植株能够生长健壮，在苗高 30cm左右时追 1 次肥，生长中后期适当追施叶面肥 2~3 次，以满足植株对营养的需求。
3.4 病虫害防治
如果在同一地块重复栽植香紫苏，非常容易发生菌核病害。幼苗发病时基部腐烂，可引起植株猝倒甚至死亡，因此应尽量避免重茬。危害香紫苏生长的虫害主要有地老虎、甘蓝夜蛾及春尺蠖等，大多以幼虫为害植株叶片，可选用杀虫菊酯 4 000 倍液或 50%的辛硫磷乳油 800~1500 倍液进行叶面喷雾防治。
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