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　　食品安全一直以来都是人们关注的重点，毕竟食品直接关系到人们的健康与安全。食品产业链包含种植/养殖、生产、运输、储存、销售等环节，现今，有些较大规模的生产企业会以记账的方式记录食品的每一个环节，但是由于这些记录的技术水平较低，很难保证数据的准确性，而且很难在出现质量、安全问题时追溯到源头。甚至有些较小规模的企业根本就没有重视食品记录环节，一旦出现食品安全问题，更是难以找到问题的源头。因此，要想建立并完善食品安全管理制度，实现食品各环节可追溯，食品追溯系统的应用就显得非常重要了。

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