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一般来说，双孢蘑菇的传统栽培方法是室内一级发酵栽培。近年来广泛使用的栽培方法是室内二次发酵栽培，大大提高了产量，是一种很有前途的食用菌。下面为大家总结一个双孢菇栽培的技术规程如下：
1生物学特性
1.1营养
双孢蘑菇是腐生真菌。双孢蘑菇生长的养分来自于堆积发酵后的堆肥。
1.2温度
双孢蘑菇菌丝体生长的温度范围为5-33，最适生长温度为20-25。子实体的生长温度范围为4-23，最适生长温度为14-18。
1.3水分和湿度
双孢蘑菇菌丝体生长培养基的适宜含水量为60-65%，覆盖土层的含水量为18%左右。空气的相对湿度为70-80%。在出菇期间，要求环境中空气的相对湿度为85-95%。
1.4空气
双孢蘑菇是一种好氧真菌。菌丝生长和子实体生长发育的呼吸功能要不断地吸收氧气，释放二氧化碳。所以在培养期间，一定要做好通风工作，保持床上空气清新。
1.5轻
双孢蘑菇是一种喜黑暗，厌强光的食用菌。这不& # 039；菌丝体和子实体生长阶段不需要光照，应在黑暗环境或弱光环境下生长。
1.6 PH值(PH值)
双孢蘑菇菌丝生长的PH范围为5-8.5，最适PH为6.8-7.2。
1.7其他因素
双孢蘑菇子实体的形成还需要土壤中微生物产生的代谢产物的刺激，不接触土壤是不会出菇的。所以双孢菇的栽培一定要覆土。
2培养场所和方法
2.1地点
地下室、暖房、住宅、温室、日光温室以及能够满足双孢蘑菇生长发育所需环境条件的设施，都可以用来栽培双孢蘑菇。对设施的基本要求是：保温、保湿、通风性能好、易遮阴。日光温室和简易温室是西北地区最好的栽培设施。
2.2培养方法
根据经济条件选择床架栽培或高垄栽培。床架可栽培4-5层，架宽1-1.2m，层间距0.4-0.5m，每架间距0.6m:高垄栽培垄高0.1m，宽1-1.2m。长度取决于栽培设施的跨度。
3种植季节
西北地区夏季高温时间短，降温快，不同的栽培设施可以选择不同的栽培季节。
3.1日光温室
夏播：3月中旬至4月中旬堆肥培养料，4月下旬播种，5月下旬至11月上旬结果。
3.2简易蘑菇棚
指具有后墙、后屋顶等保温措施的各类塑料大棚。3月中旬至4月中旬堆肥培养料，4月下旬播种，5月下旬至11月上旬结果。
3.3砖混结构的蘑菇房、私房、防空洞夏季降温，栽培时间与夏季相同。
4培养材料的堆肥
4.1公式(例如，每平方米)
干麦秸17.5公斤，干牛羊粪17.5公斤(或用其他牲畜粪代替)，过磷酸钙0.35公斤，石膏粉0.35公斤，石灰0.4公斤，尿素0.25公斤，油渣1.4公斤。
4.2材料准备
4.2.1使用前，牲畜粪便应晒干并通过1。Ocm筛。
4.2.2饲草应新鲜无霉变，麦秸最好用卷草，脱粒后的草应粉碎，使其茎秆折断变软，有利于吸水和发酵。玉米秸秆粉碎压平后，切成30厘米长的秸秆。
4.2.3油渣、尿素、过磷酸钙、石膏粉、石灰等辅料应提前准备好。
4.3预堆叠
4.3.1堆放场地的选择：堆放场地应位于地势较高、靠近菇棚和水源、平坦坚实、远离畜禽养殖场所的地方，堆放方向一般为南北向。
4.3.2饲料的预湿：将秸秆或玉米秸秆加水
4.3.3牛粪预湿：将细干牛粪喷水，堆成宽2m、高0.5m的长方形堆，牛粪含水率60%左右，用手会结块，用手会散开。
4.3.4油渣预湿：油渣破碎或粉碎后，喷洒2%甲醛溶液进行润湿，然后覆盖薄膜进行消毒预湿。
4.4建桩
经过三天的预打桩，宽2.3米、长11米的桩基在堆放现场用石灰粉绘制。先铺一层厚度约为30cm的草料，再在上面铺一层粪肥，然后在粪肥层上面铺30cm厚的草，再在草层上面铺一层粪肥，这样一层一层的粪肥就会向上堆积，总共约10-12层，高度约1.5m，辅料按照& # 039；无下层，少中间层，多上层& # 039；筑桩时，注意桩的垂直和整齐，使桩顶成龟形& # 039；s背形，并盖上牛粪增加上部压力，这样发酵效果好。雨天注意盖膜防雨，雨后及时揭膜，便于通风发酵。
4.5翻转纸堆
4.5.1烟囱翻转时间
麦秸牛粪培养料总发酵期25-28天，翻堆5次，间隔7、6、5、4、3天，之后每隔3天放入棚内。玉米秸秆牛粪培养料总发酵期28-30天，翻堆6次，间隔7、6、5、4、3、2天，之后每隔3天放入棚内。麦秸合成料的总发酵时间较短。
4.5.2翻堆时应掌握的原则
翻粪的目的是通过多次翻粪，使外部干冷层与内部好氧发酵层和底部厌氧发酵层的粪便交换位置，促进微生物分解，进行物质转化，这是堆肥优质培养料的关键工作。
4.5.2.1的水资源管理
& # 039；一湿二润三看& # 039；即第一次翻堆时要加满水，第二次翻堆时适当加一些水，第三次翻堆时根据物料的干湿情况决定是否加水，翻堆后不能再加水。
4.5.2.2温度控制
在整个发酵过程中，堆温反映了发酵的好坏。前三次翻堆温度应达到70-80，第三次翻堆后不得低于50-55。当物料温度开始下降时，应及时翻堆。
4.5.2.3附件添加的时间
氮肥如尿素、磷胶等应尽早添加，在二翻时添加，避免后期氨气，抑制菌丝生长。石灰一般从第二、三翻加入，主要目的是调节堆的pH值到7.5左右。
4.5.3翻堆方法
成桩后4-5天内，桩温可升至70-80，6天后，桩温开始下降。此时开始第一次翻堆，将剩余的尿素、大部分石膏粉和过磷酸钙分层均匀地加入到饲草层中，同时少量的水可以溢出堆的周围。翻堆时，上外层草料翻向中间，中下两层翻向外侧，建桩基。
第一次翻堆后5-6天，当堆温下降时，需要进行第二次翻堆。这次的桩底宽2m，桩高1.4-1.5m，剩余的石膏粉、过磷酸钙、未用完的尿素分层加入。等水干了，可以均匀喷洒调节湿度，一定不能过量。用手在手指间挤2-3滴水为宜，翻料。今后，每当料温开始下降时，应及时翻堆第三、四、五遍，并从第二遍开始由少到多加入石灰粉，以调整料温
面积小、密封性好的养殖设施宜采用此方法。方法如下：第三次翻堆后4天，趁热将培养料放在菇棚的床架上，快速加热，或向菇房内通入热空气，使物料温度升至60,保持6-10小时进行巴氏灭菌，然后将物料温度逐渐降至50-52,保持3-7天，同时， 进行适当的通风，使有益于双孢菇生长的放线菌、腐植分解菌等大量繁殖，从而。
4.6.2室外二次发酵
该方法适用于大规模栽培，栽培设施面积大，栽培材料量大。方法：在发酵场地，用竹笆或栅栏作为底垫，搭建一个高15cm，宽2m的架床，将培养料翻至架床上，宽1.8m，高1 ~ 1.3m.每隔50厘米在桩中间插一根直径10厘米以上的竹签或木椽。翻堆时，拔出竹签，即从堆底到堆顶留一个通气孔。然后用竹弓或预焊钢拱搭在桩外，上部和两侧离桩30cm。然后盖上棚膜，通入热蒸汽，或者直接让太阳照射来提高温度。晚上注意搭个草帘保暖，刚开始温度会升高。
4.7优质培养料标准
无论采用何种配料方式，优质堆肥都应具有以下特点：腐熟均匀，无粪臭，含水率适中，材质有弹性，拉力大，无氨，有草香，PH7.5左右，内部有益微生物白色菌落多。
5养殖设施的消毒
蘑菇棚或日光温室在饲养前必须彻底清洗消毒。消毒常用药物及用量为：每立方米硫磺粉10克，80%敌敌畏3克，36%甲醛10毫升，高锰酸钾5克。将硫磺粉和敌敌畏撒在锯末上，点燃熏蒸，密封1天，再将甲醛加入高锰酸钾中，生成甲酸蒸气，密封1天消毒。注意菇棚各部位药物的统一使用。如果菇棚密封不好，也可以通过喷洒床架和墙壁来消毒。消毒全过程应注意人身安全。在日光温室、简易温室种植，可以将温室薄膜密封严密，让阳光加热到50以上，连续3天以上保持温室高温密闭，也能起到很好的消毒效果。
6.对棚内的培养材料进行消毒
发酵结束后，应及时将培养料放入日光温室或菇棚，并迅速放床上架，当天必须突击完成，尽量减少料内热量损失，使培养料& # 039；汗水& # 039；放在床上后，进一步杀死虫卵和致病菌。辅料20-25cm厚，铺匀，充分搅拌摇动，大粪块要粉碎。蓝绿色的粪块、土块、竹条等杂质要清除。如果材料中氨味太重，可以喷2%甲醛溶液中和。如果培养料太干，可以结合翻堆，用5%石灰水调节湿度。如果材料太湿，可以均匀撒上石灰粉或翻一遍，同时要加强通风，排除水分。上述工作完成后，立即封闭菇棚进行熏蒸消毒。
7播种
7.1菌株选择
播种前一天，应对菌株进行最后一次检查。所有菌丝皱缩、吐黄水或菌丝严重过度生长的菌株，以及孢子呈绿色、黄色、黑色或橙色的菌株，均应淘汰。质量好的菌株应无病虫害，菌丝活力强，颜色洁白，有少量白色菌丝束。菌种瓶打开就能闻到浓浓的蘑菇香味，小麦种子(500克/瓶)的菌龄不超过40天(25左右培养)，粪草种子(500克/瓶)不超过50天
一般采用播种小麦种子的方法。先将75%的种子均匀地撒在材料上，用手或小耙子摇动使种子嵌入培养材料中，再将25%的种子撒在表面，轻轻拍打材料表面。每平方米使用1.5瓶(500g/瓶)细菌。播种后，如果物料表面干燥，可以用塑料薄膜覆盖，如果物料潮湿，可以用报纸覆盖。
8爆发管理
播种后，前三天要封闭菇棚，主要是保持水分，根据空气情况稍通风，促进菌丝萌发和取食。如遇高温(28-30以上)，应采用通风降温，夜间应打开所有通风口，防止菌丝发芽。3天后，随着菌丝的生长，逐渐增加菇房的通风量，以促进菌丝尽快在培养基中定殖。一般情况下，播种7-10天后，菌丝基本覆盖料面。此时要揭开塑料薄膜通风，经常打开菇棚的通风口，降低空气湿度，使料面略干，促进菌丝生长到湿度较高的料内。可以缩短菌丝到达料层底部的时间，使菌丝先占据料层，抑制杂菌的感染和滋生。食用后如果发现菌种生长不快，物料颜色发黑粘稠，原因可能是物料太湿，有氨气或厌氧发酵。可以在床面背面戳洞或用小耙子撬料面，增加料层通风，排除有害气体，促进菌丝向内生长。菌丝体吃掉2/3的物质大约需要18-20天，接近物质底部时要及时。
9覆盖土壤
播种后，我们应该准备覆盖材料。覆土质量和消毒质量直接影响蘑菇生产的早晚、产量和质量。
9.1覆土质量要求
蘑菇地膜应具有颗粒结构，土壤疏松，有一定的腐殖质含量，空隙大，有一定的持水量，通风良好，无病虫，弱碱性。
9.2覆盖方法
北方土壤多为壤土，尤其是耕层土壤符合覆土要求。所以覆土的方法多采用粗细土一次性混合的方法。
9.3覆土的选择和消毒
取土要选择无污染的菜园土或没有使用过任何蘑菇废料的耕地土。先挖出8cm左右的表土弃掉，再挖出耕层40cm的土作为覆土。如果土地附近没有蘑菇场，可以把土挖出来，把土块打碎成1.5cm以下的土粒，喷洒2%甲醛和500倍敌敌畏进行消毒杀虫，然后堆起来用塑料薄膜覆盖备用。如果取土地附近的土壤，可以用2%甲醛和500倍敌敌畏对它们进行喷洒消毒杀虫。
9.4覆盖方法
覆土前1-2天平整材料表面。如果料面干燥，喷3%石灰水调节湿度，使菌丝覆土后能迅速回到料面。同时，在覆土层上均匀喷洒石灰水，调节pH值至7.5左右，用0.1%高锰酸钾对覆土时使用的工具和手进行消毒。覆土厚度要控制在3.5cm，太薄水分容易渗入料中，太厚透气性差，菌丝很难上土，影响出菇。还要注意覆土厚度要均匀，这样出菇整齐，产量也能集中。
10.覆盖层中细菌的管理
覆土后要对土壤进行加湿，采用轻喷、勤喷的方法，在2-3天内对土壤进行快速加湿。具体做法是每隔2小时在土壤表面喷水一次，每次每平方米喷水量不超过500克。每次喷洒后，仔细检查土层是否充分吸收了水分。记住不要有太多的水
经过2-3天的搔抓，菌丝在土层中大量生长。并且一般开始凸出土表，需要增加通风2-3天，同时降低温度至20以下，以促进绒毛状菌丝连接成线状菌丝并扭结产生原基(菇芽)，此时要及时喷菇水。一般每平方米用水2500毫升左右，喷2天，每天2-3次，每次500毫升左右，这样可以把土挤平，搓圆。每次喷水后要进行大通风，增加菇棚和土层中的氧气，排除二氧化碳，促进子实体的形成和生长，降低菇棚的湿度，抑制土层中的菌丝向土壤表面生长，达到促进菌丝定位出菇的目的。
11.2喷洒蘑菇水
当子实体一般长到黄豆大小，需水量增加时，就要喷蘑菇水了。& # 039；轻喷和频繁喷& # 039；必须掌握，用量在每平方米2500 ml左右，分5-6次喷洒。喷水后，菇棚通风逐渐减少，空气湿度增加，相对湿度维持在83-90%，可使子实体快速生长结果，达到高产优质。一般来说，小菇蕾的抵抗力较弱。喷洒加湿时，必须将喷嘴向上转45度角，这样雾状水才会落在菇蕾上。切忌直接冲向菇蕾或喷水过多，导致菇蕾死亡。出菇期的温度要控制在23以下，温度要低，这样蘑菇才结实、圆润、质量好。温度超过23时，蘑菇小、密、易开，必须及时采收。
11.3潮汐管理
每株潮菇采收结束后，应及时整理床面，清除床面上的老、死菇，并立即覆盖湿润的细土。此时应相应减少喷水量，促进土壤菌丝复壮，同时应加大通风量。蘑菇芽产生时，应逐渐增加喷水量，促进蘑菇芽大量产生和发育。采菇1-2潮后，有时床面出现土层菌丝板结现象。土层要及时松土，使板结的菌丝断裂，这样可以促进潮流转向，促进蘑菇生长。
12收割
双孢蘑菇一般在出芽后5-7天采收，此时菌盖大小约3-4cm，膜未破裂。根据气温情况，每天可以收割多次。采收时，用手握住菇盖，轻轻旋转采摘，以免伤害周围的小菇。用刀把密集的那串蘑菇小心切成合格的大蘑菇，留下小的，不要整串拉，否则幼菇全部死亡。
13害虫控制
13.1疾病
根据病原菌的性质，双孢蘑菇病害可分为生理性病害和感染性病害。生理性病害主要是由于外界不良环境条件和栽培措施不当造成双孢蘑菇生长发育的生理障碍。一旦不利因素消除或栽培技术到位，双孢蘑菇就能恢复正常生长发育。
双孢蘑菇在生长过程中，由于病原微生物的入侵而引起传染病。根据致病微生物可分为真菌性疾病、细菌性疾病和病毒性疾病。这些病害发生后，单靠栽培和管理是很难消除的。只有根据病原菌的特性来选择杀菌剂，才能起到预防的作用。
永昌双孢菇生产中常见的病害有：
真菌疾病：
13.1.1.1的褐腐病
又称白腐病、水疱病、水疱病、疣状霉。发病初期，菇裙和菇柄下部出现白色绵状菌丝；之后病菇起泡，然后褐腐死亡；幼小的蘑菇经常表现出裸露的畸形(硬骨)
用甲醛熏蒸覆土，避免覆土过湿。
防止菇蝇进入菇房。
用4%甲醛溶液消毒工具。
病菇床可喷洒1:500倍多菌灵溶液，抑制病菌传播。
13.1.1.3猝倒病(枯萎病)
主要侵染菇柄，侵染后病菇柄的果肉萎缩变褐；早期感染的病菇和健康菇在外观上没有明显区别，但病菇的盖子是深色的，菇体不再生长，逐渐变成& # 039；僵硬的蘑菇& # 039；
预防和控制措施：
蒸汽或药物消毒是防治本病的主要方法。
(2)将硫酸铵和硫酸铜按11:1的比例混合，然后取上述混合物300克，加水100公斤，喷洒在菇床上。
喷洒1:500倍的苯乙哌啶或托布津。
13.1.1.4棉絮状杂菌
杂菌首先生长在细土表面，菌丝白色，短而细，似棉絮，故称棉絮状杂菌。一段时间后，菌丝萎缩，逐渐变成粉状和灰色；最后变成橙色颗粒状分生孢子。
预防和控制措施：
(1)当土壤表面出现棉絮状菌丝时，用1:500倍多菌灵或硫菌灵喷洒，100m2用药液45公斤。
(2)棉絮杂菌污染的菇房，用1:800倍多菌灵混配，有明显的防治效果。
13.1.1.5的橄榄青霉菌
这种真菌一般在播种后两周内出现，菌丝刚开始是灰色的，后来逐渐变白；菌丝体生长后不久，可形成针状大小的绿色或褐色子囊菌；橄榄青霉菌直接抑制培养基中蘑菇菌丝体的生长，导致蘑菇产量减少。
预防和控制措施：
后发酵过程中，控制进料温度不超过60。
(2)在培养料进入菇房之前，料中的氨已完全消散。
13.1.1.6幽灵伞
培养料堆肥时，鬼伞多发生在堆体周围、菇房内、覆土前。鸡腿菇生长迅速，从第一个子实体(鸡腿菇)到其自溶只需24-48小时，与蘑菇争夺营养，导致产量降低。
预防和控制措施：
使用合格的& # 039；二次发酵& # 039；培养蘑菇的培养料。
栽培结束后，菇房、床架、器具等。已被鬼伞严重损坏，要仔细冲洗，严格消毒，以免后患。
细菌性疾病
13.1.2.1的细菌性斑点病(也称为褐斑病)
病变仅见于帽体表面，最初为淡黄色变色区，后逐渐变为深褐色凹陷斑，并分泌粘液。粘液干燥后，菌盖裂开，形成不对称的子实体，菌柄偶尔有纵向凹陷的斑点。真菌榴莲很少被感染。菌肉变色较浅，一般不超过皮下3 mm。有时病斑在蘑菇收获后出现。
预防和控制措施：
控制水分。喷水后，覆盖土和蘑菇表面的水分能及时蒸发。
减少湿度波动，防止湿度过高。第一眼看到病菇，就把湿度降到85%以下。
喷洒1:600倍次氯酸钙溶液，可抑制致病菌的传播。
(4)在覆土表面撒一层薄薄的生石灰粉，可以抑制病害的传播。
13.1.2.2干腐病
前期床面部分或大部分子实体发育受阻，生长停滞。蘑菇的颜色是浅灰色的，很难触摸到患病的蘑菇。中期，子实体生长停滞或缓慢，菇柄基部变厚，边缘有浓密的白色天鹅绒状菌丝，菇柄略长弯曲。蘑菇盖倾斜，提早出现不规则开伞；到了后期，病菇并没有腐烂，而是逐渐萎缩、干枯、易碎、易断。采摘时，带病蘑菇& # 039；蘑菇根& # 039；很容易被打破并发出声音。患病的蘑菇有沙感，横截面上有黑斑
(4)及时隔离发病区和非发病区，切断蘑菇菌丝体带菌传播通道。可采用挖沟隔离法，沟内撒漂白粉，病房内倒2%漂白粉溶液，用薄膜盖紧，防止传播。
生理疾病
13.1.3.1菌丝徒然生长。
在菇房(床)内湿度过大、通风不良的条件下，菌丝在覆土表面或培养料表面生长过于旺盛，形成致密不透水的菇盖，延缓出菇或使出菇稀少，造成减产。在栽培蘑菇的过程中，一旦菌丝过度生长，应立即加强菇房通风，降低二氧化碳浓度，降低细土表面湿度，适当降低菇房温度，以抑制菌丝过度生长，促进出菇。如果土壤表面已经被细菌覆盖，可以切开菌膜，然后喷洒重水，通风，还是可以期待出蘑菇的。
13.1.3.2变形蘑菇
在双孢蘑菇的栽培过程中，经常出现不规则的子实体或形成未分化的组织块。比如梗大，肉薄，或者蘑菇裙的蘑菇变形。
畸形双孢蘑菇形成的原因很多，主要是二氧化碳浓度高，供氧不足；或者覆盖的土粒太大，出菇部位低；或者光线不足；或者温度过高，或者用药不当造成药物损伤。
13.1.3.3薄皮早打伞。
在出菇旺季，由于出菇过密，气温较高(18以上)，容易产生薄皮、开伞过早的现象，影响出菇质量。栽培时，菌丝不要调得太高，出菇部分控制在细土缝和粗细土粒之间；防止蘑菇出菇过密，适当降低菇房温度，可以减少薄皮伞提前开伞的现象。
13.1.3.4是空虚的，冷漠的
如果气温高(18以上)，菇房内相对湿度过低，土壤表面喷洒较少，土层干燥，菇柄容易产生白心。在切制或浸泡在水中的过程中，有时白芯会收缩或脱落，形成中空柄的蘑菇，严重影响蘑菇的品质。
为了防止空心根白心菇的出现，可以利用夜间或早晚通风，适当降低菇房温度，向菇房空间内喷水，改善空气相对湿度。喷水要轻重结合，粗土细土尽量保持湿润。
13.1.3.5用力打开了伞。
气温低于18，温差变化10左右时，蘑菇幼子实体往往开伞较早(硬开)。当气温骤降，菇房空气湿度低时，蘑菇硬开现象尤为严重，严重影响蘑菇的产量和质量。在低温到来之前，做好菇房的保温工作，减少室内温差，同时增加菇房空气的相对湿度，可以防止或减少蘑菇的硬开。
13.1.3.6水锈病
蘑菇房通风不良。当空气相对湿度超过95%时，菇盖上往往有水或土粒上有锈斑，会造成菇盖表面有锈斑，影响菇的外观。避免使用锈色覆土，加强通风除湿，及时蒸发菇盖表面的水滴，可防止菇水锈斑的发生。
13.1.3.7死蘑菇
在蘑菇栽培中，经常会出现死菇现象。特别是前两次菇华期间，经常出现大量小菇死亡，严重影响了前期产量。死菇的原因：一是蘑菇过于密集拥挤，营养供给不足；第二，高温
形态特征及发生规律：成虫体型小，如米粒大，繁殖能力强。它们一年发生几代，产卵后3天即可孵化成幼虫。幼虫看起来像蛆，比成虫长，白色或米色的身体，只有黑色的头。专门啃蘑菇体内的肉，穿成一个洞，从梗一直吃到盖。被感染的细菌可以& # 039；t继续开发，切菇时断面出现很多小洞，失去了商业价值。成年人一般不吃细菌肉，但细菌肉是褐斑病、细菌性斑病和螨虫的传播媒介。蚊子主要来自培养物。
预防和控制措施：
做好菇房的环境卫生。
(2)培养料经过两次发酵、消毒和灭菌。
(3)陷光、粘胶或油漆中毒。
13.2.2蘑菇蚊(又称麦冬蚊)
形态特征及发生规律：成虫为深褐色，体长1.8-3.2毫米，典型的触角细长，有背板和蹼，颜色较深，趋光，常盛产于不洁之地，在菇床表面爬行较快。幼虫是白色的，几乎透明，它的头是黑色的，有光泽。浇水后，幼虫多在表面爬行；当菇床表面干燥时，它会潜入潮湿部分破坏菌丝、原基或菇蕾。严重时，菇蚊可将菌丝全部吃掉，或将子实体吃成海绵。白英蚊子喜欢在无籽堆肥中产卵。播种后，菌丝在充满培养物之前孵化成幼虫。虫体长大后是第一个潮菇发生期，所以钻入菇柄和菇盖危害。金翅蘑菇蚊子会伤害幼小的蘑菇，使它们变成褐色的革质，在它们爬过的床上留下闪亮的粘液痕迹。人口密度高的地方，幼菇发育受阻。危害蘑菇的蘑菇蚊有12种以上，其中白毛藤和黄伞较为常见。
预防和控制措施：
做好菇房的环境卫生。
菇房通风孔，人口装饰纱门。
(3)黑光灯诱杀，或在蘑菇房灯光下，将0.1%敌敌畏放在半个脸盆内杀虫。
蘑菇蝇
形态特征及发生规律：成虫为浅褐色或黑色，触角短，比蘑菇和蚊子强壮，善于爬行，常在培养物表面快速爬行。卵产在培养基中蘑菇的菌丝绳上。幼虫是白色的小蛆，头和尾巴都很钝，吃菌丝，导致蘑菇产量减少。菇蝇能传播黄萎病，传播褐斑病。
预防和控制措施：
(1)黑光陷阱。蘑菇架顶层上方60厘米处水平安装一个20瓦的灯管，灯管下方35厘米处放置一个收集盆(盘)，里面装有适量的0.1%敌敌畏药液，可诱杀多种苍蝇和蚊子。
(2)刚播种后，或离出菇约一周，发现害虫，用浸过化学药品的布挂在菇床上，将害虫赶走。
蚊子
又名蘑菇假。危害食用菌的常见菌种有：蘑菇假单胞菌、斯氏假单胞菌和巴氏假单胞菌。
形态特征及发生规律：成蚊呈蝇状，体长约1.1毫米，翅膀展开约1.8-2.3毫米，头胸黑色，腹部和足筒红色。初孵幼虫为白色纺锤形蛆虫，成熟幼虫为米色或橙色，体长约2.9毫米，有性生殖每代约需30天。伪蚊的幼虫往往进行胎生幼虫(无性繁殖)。因此，假蚊繁殖快，种群密度高，幼虫直接危害蘑菇子实体。蚊子侵入菇房后，幼虫在培养料和覆土之间大量繁殖，造成菌丝衰退，菇蕾死亡，或钻到菇柄、盖、褶等处，使蘑菇带虫，品质下降。
预防和控制措施：
筛选抗虫性强的菌株，投入生产培养。
(2)发生虫害时，停止喷水使床面干燥，停止幼虫繁殖直至死亡。
菌种厂远离仓库和鸡舍。
严格选择菌种，消灭有菌虱的菌种。
播种后7天左右，用彩色塑料薄膜覆盖苗床几分钟，然后用放大镜检查靠近培养料的一面。一旦发现细菌虱子，立即用药物杀虫。
(4)将棉球浸入40%-50%敌敌畏溶液中，将湿棉球放在床架底部，用塑料薄膜或报纸覆盖床面，熏蒸杀虫。
用25%十二烷基苯磺酸钠(洗衣粉)400倍溶液连续喷洒2-3次，效果良好。
13.3综合防治
双孢蘑菇生长发育所需的环境条件也非常适合各种病虫害的生长。此外，蘑菇生长的特性不适合化学防治。因此，在双孢菇栽培中，应采取综合防治措施，防止病虫害发生。
a、搞好环境卫生，彻底清除菇棚内外的病虫源。
b、培养料、覆土消毒和杀虫要彻底，防止害虫和杂菌把人带到菇棚。c、用具和床架应彻底消毒，并管理& # 039；衣服要勤换勤消毒，管理过程中要有无菌操作的理念。
d、菌种选择要严格，凡有病虫害的菌种，一律不得使用，并及时销毁。
E.采收后及时彻底消毒，可有效防止连作危害。f、创造有利于蘑菇生长而不利于致病菌和害虫繁殖的环境条件。
g、一旦发生病虫害，及时清除病菇和死菇，并选用适当的药物防止蔓延。
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