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水煮草鱼的做法
水煮草鱼是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃草鱼不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，而且可以帮助我们的身体补充能量。
那么，如何才能做出一道色香味俱全的水煮草鱼呢接下来就让我们一起来学习吧! 水煮草鱼 材料 草鱼，葱，姜，辣椒，花椒 做法 1、先把鱼头和鱼尾切掉，然后将鱼切成一片一片的，用盐和料酒腌制十五分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。 3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。
4、另外找一只锅，然后把各种调味料加入进去爆炒出香味，再把鱼倒进去，这道菜就做好了。 清蒸草鱼 材料 草鱼中段500g，大葱1段，老姜2片，嫩姜1段，红甜椒10g，料酒10ml，蒸鱼豉油15ml，植物油15ml，盐少许 做法 1、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜。 2、在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。 3、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝。 4、先把鱼泡到水里面，然后等到蜷曲起来，在捞出。
5、大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟。 6、鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝。 7、然后另起炒锅烧热油。
8、淋在鱼和葱姜丝上即成。
水煮草鱼最简单的做法
方法如下：1、将买回来的新鲜草鱼去内脏并清洗干净，去掉腥线，在鱼的背部打上横条花刀备用。2、起锅开火倒入食用油，油热时下少许五花肉翻炒出油，接着下葱、姜、蒜末、八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油炒出酱香味。
3、将整条鱼放入锅中，加入一罐啤酒，加入些清水，淹没过鱼的背部，加盐，鸡精、十三香、青红辣椒。
4、最后，盖上锅盖煮上10分钟左右即可出锅。
水煮草鱼的做法和步骤
每个人的口味有所不同，现在推荐一款水煮鱼的做法。家常水煮鱼食材准备：草鱼一条，黄豆芽适量，水煮细笋适量，盐少许，糖1小勺，鸡精一小勺，料酒1小勺，白胡椒粉适量，红薯淀粉适量，蛋清1个，色拉油1大勺，花生油2大勺，郫县豆瓣酱2大勺，清水150ml，食用油200ml，白糖少许，干红朝天椒1小把，花椒3小勺，八角1个，桂皮1小块，葱姜蒜适量。
做法步骤1.草鱼治净，切去鱼头，片下两扇肉片，并去除腹部的大刺；顺着鱼肉的纹路，下斜刀片成双飞大片，即第一刀切到鱼皮别切断，第二刀切断，形成一片中间相连的大鱼片；2.片好的鱼片放进大碗，加入盐、糖、鸡精、蛋清、料酒、红薯淀粉即除色拉油以外的所有腌料；下手轻轻用力抓匀上浆；别用筷子，筷子一搅，鱼片也容易碎；3.最后加入生油，不要搅拌，在表面抹匀，静置2小时；4.鱼片下锅之前再次抓匀，备用；5.剩下的鱼头和鱼骨斩成段，加入少许料酒和盐（分量外），搅拌均匀，腌制备用；6.锅中坐水烧开，加入少许食用油和盐（分量外），下入豆芽和细笋煮熟；先下豆芽，豆芽基本煮熟后再下细笋，再次沸腾即可；7.捞出豆芽和细笋，铺在准备放鱼片的容器中，最好用大一点儿的容器；8.葱姜蒜拍扁，切成大块儿；9.小锅中加入150ml清水，加入辣椒、花椒、八角、桂皮，小火加热至水煮干；10.加入植物油，小火慢慢炸至出香味；11.加入葱姜蒜，继续小火慢慢炸；12.炸至葱姜蒜微微呈现金黄色，麻辣油就做好了。
做麻辣油的同时就可以开始煮鱼了。13.起炒锅，热锅凉油爆香郫县豆瓣酱，中小火慢慢煸炒。14.煸炒出红油；这一步很重要，提色就全靠它了；15.下入鱼骨和鱼头煎炒，炒至两面变色；16.下入开水，并加入几片姜片和蒜片；17.转大火煮开至汤色变白，大约7、8分钟；加入少许盐和糖调味；18.迅速逐片下入鱼片，平铺在鱼骨和鱼头上；19.转中火，并用筷子将表面的鱼片轻轻按入汤汁中，煮大约1到2分钟，看到表面的鱼片基本变色，关火；20. 起锅，倒入铺有蔬菜容器中；21.这时，麻辣油基本也就做好了，趁热浇在鱼片上。不必全部，适量即可。
味道很棒哟。
水煮鱼的做法和步骤 家常
水煮鱼家常做法如下：1、草鱼洗净，片成鱼片，鱼骨和鱼肉分开放置，开始腌鱼片和鱼骨，加适量盐、料酒、味精、胡椒粉，干淀粉搅拌均匀备用。2、配菜如金针菇、生菜、年糕洗净备用。
3、火锅底料、豆瓣酱、小葱、姜片、蒜片准备好备用。
4、起锅烧油，油温五成热，下葱姜蒜爆香，依次下入豆瓣酱，火锅底料炒香炒干，烹生抽，烹料酒。5、加入开水，煮至沸腾，底味不够加盐，味精，生抽，白糖，调味，然后再多煮一会儿出味道。6、下入备好的蔬菜开锅捞出，放入容器中打底，蔬菜不要煮太过。7、把提前腌好的鱼骨下入汤中，开锅煮3~5分钟煮至完全熟透，将煮好的鱼骨捞出倒在青菜上备用。
8、然后我们开始下鱼片，把鱼片倒入锅中，用勺子轻轻推开推散，大火烧开，转中火煮大概2分钟即可。9、煮好的鱼片捞出，倒入底汤。10、上面撒上葱花、蒜末、芝麻、干辣椒、麻椒，起锅烧油，油温八成热浇上去。
这样一道简单又美味的水煮鱼就大功告成了，咸鲜微辣，肉质滑嫩，油而不腻。
清水煮草鱼的家常做法
草鱼又名叫草混子，一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域，属淡水鱼类。其肉质肥嫩，肉味鲜美，骨刺少，营养也相当的丰富，是餐桌上的一道十分受欢迎的高档菜肴。
草鱼含有丰富的硒元素和不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，经常食用具有一定抗衰老、有养颜的作用。
而对于那些身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，还可以起到开胃、滋补效果。而草鱼的做法也比较多，有水煮，红烧，清蒸等等。今天呢我给大家分享是的香辣水煮草鱼的做法，其特点是肉质细嫩，香辣爽口，色香鲜味浓。会让你胃口大开哦！ 好了，下面我们就开始吧！准备食材一、新鲜草鱼一条、五花肉少量、葱、姜、蒜、盐、啤酒、角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、花椒、干辣椒、食用油。
1、将买回来的新鲜草鱼去内脏并清洗干净，去掉腥线，在鱼的背部打上横条花刀备用。2、起锅开火倒入食用油，油热时下少许五花肉翻炒出油，接着下葱、姜、蒜末、八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油炒出酱香味。3、将整条鱼放入锅中，加入一罐啤酒，加入些清水，淹没过鱼的背部，加盐，鸡精、十三香、青红辣椒。
4、最后，盖上锅盖煮上10分钟左右即可出锅。
以上就是花匠人为你整理的水煮草鱼的做法(水煮草鱼的做法简单又好吃四川版)，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。
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