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芹菜叶不烫有毒吗
芹菜叶子无毒。从营养学的角度看，芹菜叶子比杆（芹菜叶柄）营养更丰富，含有更多的维生素和微量元素。
我们家里吃芹菜，叶子一定是不会丢弃的。
当然，有一种植物，叫毒芹，那是不管叶片还是叶柄都有毒。毒芹一般不会出现在市面上。
芹菜不焯水可以吃吗
芹菜不焯水也是可以吃的。很多蔬菜都是会有着农药残留的问题，芹菜叶如此，焯水能够让这些危机健康的因素减少，同时焯水过的芹菜，也能够除掉草酸、涩味等，还能够让蔬菜保持翠绿，更加的好看就会增加食欲了。
当然了，对于将芹菜焯水会产生的营养流失问题，就需要一些小技巧了，一般情况下，焯水时不应该时间过长。
芹菜叶不焯水能吃吗
芹菜叶不焯水可以食用，而对于芹菜叶来说，烹饪之前不建议焯水，用清水洗干净就行。一般来说，芹菜叶多用于腌制或者炒制，芹菜叶炒鸡蛋是常见的一种烹饪方式，有着浓郁的清香味道，食用口感极好。
芹菜是生活中常见的一种蔬菜，除了芹菜叶可以食用，芹菜根也是可以食用的，多用于腌制咸菜，是非常开胃的。
新鲜芹菜买回家之后，短时间内食用的话，可以放在阴凉处保存，也可以放在冰箱中冷藏保存，后者的保存时间更长一些。一般来说，新鲜芹菜的根部多呈现出翠绿色，颜色较为饱满，在挑选的时候，尽量选择根部干净、颜色翠绿、没有斑点的芹菜。除此之外，优质芹菜的清香味道十分浓郁，就算离的很远也能闻到，如果买到的芹菜味道比较淡，说明芹菜已经不新鲜。做芹菜包子时，建议把芹菜焯水后再做成馅子，因为焯水之后，芹菜的苦味会大大降低，可以提高馅子的鲜美度。
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