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　　【红枣核桃糕】

　　材料：干枣200克，核桃仁150克，清水250毫升，麦芽糖170克，黄油20克，淀粉水少许。

　　1.将核桃仁倒入锅中翻炒至口感香脆。

　　2.红枣洗净后，去核，倒入破壁机中，加入清水，打成细枣泥。

　　3.将打好的枣泥倒入不粘锅，加入麦芽糖，开小火翻炒至麦芽糖完全融化，与枣泥完全融合。加一点淀粉水，容易成型，口感更Q弹。搅拌均匀。

　　4.然后加入黄油。如果没有黄油，换成口味较淡的食用油，继续翻炒，直到变成不粘枣泥。

　　5.倒入炒好的核桃仁，翻炒至核桃仁全部裹上枣泥，关火。

　　6.倒在油纸上防止粘连，盖上一张油纸，趁热把它们压折，使中间没有空隙，可以全部融合在一起，然后压平，做成合适的正方形。

　　7、放在一边完全冷却，切成自己喜欢的形状。

　　【糯米枣】

　　材料：红枣20枚，糯米粉80克，糖10克，热水100毫升。

　　1.将红枣清洗干净，擦干表面水分备用。

　　2.将糯米粉和白糖倒入容器中拌匀，然后分几次倒入少量100 ml热水，用筷子搅拌成絮状，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置10分钟，让糯米粉和水充分融合。

　　3.用吸管取出枣核，用剪刀从一侧剪开。糯米粉团揉成小指粗细的条状，然后用刀切成和红枣一样长的小剂量。

　　4.取一颗红枣，将糯米嵌入红枣中，揉成枣核型，然后轻轻揉搓。用同样的方法做所有的糯米枣。

　　5.把锅里的水烧开，开蒸锅。糯米枣开口向上翻，防止蒸好后粘在蒸笼上。中火蒸10分钟左右，至汤圆熟透，枣软烂。

　　6.取出蒸熟的糯米枣放入盘中，根据自己的口味倒入桂花或蜂蜜，再撒上熟芝麻即可。

　　【红枣糯米糕】

　　材料：红枣260克、糯米粉250克、糖20克、牛奶200毫升。

　　1.红枣洗净，去核，切成红枣丁，放入容器中，加入糯米粉和白糖搅拌均匀。

　　2、少量多次加水，水不需要放太多，揉成一团即可。

　　3.取60克左右的面团，揉成窝头的形状，便于蒸。

　　4.把蒸锅里的水烧开，在蒸锅上放烤纸或者刷一层食用油，防止粘锅。将枣糯米糕放入锅中蒸20分钟左右至熟。

　　【红枣核桃露】

　　材料：红枣5枚(约30克)，核桃30克，红皮花生30克，糯米30克，片状红糖1块，小汤圆适量，水800毫升。

　　1.红枣清洗干净，用剪刀对半切开，去核切成小块备用。将红皮花生、核桃、糯米洗净，沥干水分。

　　2.准备一个破壁机，倒入红枣、核桃、红花生、糯米，加入800毫升清水，然后放一块片状红糖，可以用普通红糖代替。选择花生糊模式、八宝粥模式、豆浆模式，边煮边破壁。

　　3、锅中加水，煮至沸腾，再放入小汤圆，煮至汤圆浮起，再捞出冷水，使汤圆口感更q弹。

　　4.将破壁机中煮好的米糊倒出，加入煮好的汤圆搅拌均匀，即可享用美食。

　　【姜枣膏】

　　材料：红枣500克，老姜500克，片状红糖，清水。

　　1.红枣洗净，对半切开去核。生姜去皮，洗净切片。

　　2.将去核的红枣倒入破壁机中，加入清水打成细枣泥，然后倒出备用。

　　3.姜片加水300毫升制成姜汁，用纱布过滤残渣。

　　4.将姜汁倒入不粘锅，然后放入两大块片状红糖，之后倒入枣泥

　　5、开小火翻炒至水分蒸发，会变成很细腻的枣泥，冷却后放入密封罐保存。想喝的时候，舀一勺，加开水。

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