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呕吐毒素的理化性质

　　DON纯品为白色针状结晶，熔点为151 ~153℃（醋酸乙基石油）。

　　不饱和酮基的存在使得其在短波紫外下有吸收峰，但与许多其它物质在此处的紫外吸收峰相重叠，属非特征性的。紫外辐射下不显荧光。DON易溶于极性的溶剂如水、甲醇、乙醇、乙腈、丙酮和乙酸乙酯，不溶于正已烷、丁醇、石油醚。DON耐热、耐压，在弱酸中部不分解，研究表明，DON在食品加工中，烘焙温度210℃，油煎温度140℃、或煮沸，只能破坏50%。

　　加碱、高压以及热蒸汽的处理可以破坏其部分毒力，有研究结果显示在高压热蒸汽作用下可以使其完全失活。在pH=4时，DON在100和120℃下加热60min其化学结构均不被破坏，170℃加热60min仅少量被破坏；在pH=7时，在100和120℃下加热60min仍很稳定，170℃加热15min部分被破坏；在pH=10时，100℃下加热60min部分被破坏，120℃下加热30min和170℃下加热15min完全被破坏。DON在甲醇中不稳定，22天后被转化为其它产物。

　　DON的耐藏力也很强，病麦经四年的贮藏，其中的DON仍能保留其原有的毒性。呕吐毒素（DON）属于小分子半抗原，有免疫反应性，无免疫原性，只有将其与大分子载体蛋白偶联，才能作为免疫原，这种人为制备的小分子半抗原与蛋白质的偶联物称为人工抗原。可用的载体蛋白有牛血清白蛋白（BSA）、兔血清白蛋白（RSA）、牛甲状腺球蛋白（BTG）以及鸡卵清白蛋白（OVA）等，其中以BSA、OVA最为常用。

　　 人工抗原图册参考资料。 蛋白质和半抗原的结合是通过游离的氨基、羧基、酚基、巯基、咪唑基、吲哚基和胍基等活性基团的缩合。连接的方法有物理法和化学法，物理吸附的载体有淀粉、聚乙烯吡咯烷酮、硫酸葡聚糖、羧甲基纤维素等，是通过电荷和微孔吸附半抗原。

　　化学法是利用功能基团把半抗原连接到载体上，常用的方法有戊二醛法、碳二亚胺法、活泼酯法、亚胺酸酯法和卤代硝基苯法等。半抗原与载体连接时应该注意：带游离氨基或游离羧基以及两种基团都有的半抗原，羧基可用混合酸酐法和碳化二亚胺法与载体氨基形成稳定的肽键。同样，带氨基的半抗原则可与载体羧基缩合；带有羟基、酮基、醛基的半抗原，如醇、酚、多糖、核酸以及淄族激素等，它们都不能直接与载体蛋白相连接，需要用化学法在半抗原上引入羧基后才能与载体相连接；芳香族半抗原由于环上带有羧基，它邻位上的氢很活泼，极易取代。根据呕吐毒素本身的结构特性，需要用化学方法在呕吐毒素上引入羧基后才能与载体相连，然后应用碳二亚胺法合成完全抗原，该法可分为两种，一种是在有机相中进行反应的二环已基碳二亚胺法（dicylochexylcarbodiimide，简称DCC），另一种是在水相中进行反应的对乙基-N，N-二甲基丙基碳二亚胺法（3-mercaptopropionicacid，1-ethyl-3-（3-dimethylaminopropy1）carbodiimide，简称EDC）。

　　DCC法需要在严格的无水条件下进行反应，所用的有机溶剂需预先脱水处理，需要干燥的反应环境；EDC法可以直接在水相中进行，但EDC需要超低温（-20℃）避光保存。

生物脱霉剂有效去除呕吐毒素 饲料呕吐毒素超标怎么办

　　微生物脱霉剂可以有效祛除呕吐毒素(DON)对家禽及家畜的危害，修复被损害的肝肾器官及肠道的危害提高机体的免疫力微生物脱霉剂的主要成分与功能(1)主要成分酯化葡聚甘露聚糖超微粉酯化葡聚甘露聚糖具有极大的比表面积、且表面凹陷，不但能最大量吸附霉菌毒素且吸附后不易脱落。

　　 活化并增强免疫系统，有效增强禽的免疫系统，提高禽的免疫力，使禽自身免疫系统达到最佳平衡状态。 抗炎作用，酯化葡聚甘露聚糖能够极大地改善禽对各种由细菌、真菌、病毒和寄生虫引起的感染性疾病的抵抗能力。 调节胃肠功能，酯化葡聚甘露聚糖可以促进肠道蠕动，吸收肠内有害物质，促进肠内有用菌的活化。(2)枯草芽孢杆菌枯草芽孢杆菌菌体生长过程中产生的活性物质，对致病菌有极大的抑制作用，并且产生有机酸抑制其它致病菌生长，刺激动物免疫器官的生长发育，激活T、B淋巴细胞，提高免疫球蛋白和抗体水平，增强细胞免疫和体液免疫功能，提高群体免疫力。

　　(3)其他益生菌改善禽肠道菌群生态平衡，修复毒素破坏的肠道，提高禽的健康水平和健康状态，强化吸收降低料肉比。(4)转移因子 解除霉菌毒素引起的免疫抑制。微生物脱霉剂的主要特点利用酵母细胞壁吸附毒素，用量小、吸附面积大，添加量极少，不占有饲料体积。

　　营养零吸附。能吸附所有霉菌毒素，极性极小的霉菌毒素同样有效。吸附不可逆，吸附后不会再释放，能彻底清除毒素在消化道中的作用。

　　吸附霉菌后在肠道停留时间短，快速排出体外。能够解除霉菌毒素引起的所有影响 适口性好，不影响疫苗免疫，无毒副作用。微生物脱霉剂的推荐参考产品类型：生物浓缩复合型脱霉剂原料，可以制粒、拌料、饮水产品规格：25kg/箱。

　　用法用量：每克拌料16公斤，饮水32公斤。 全价颗粒料、各种预混料、浓缩料等均可以使用。在夏季及梅 雨季节及饲料霉变较严重时2-3倍量使用，正常情况下按说明推荐量添加。适用动物：家禽：雏禽、肉禽、肉(蛋)种禽、育成禽和蛋禽。

　　 家畜：种猪、仔猪、保育猪、育肥猪。饲料中霉菌毒素去除的方法1、化学法。碱性物质和氧化剂能分解霉菌毒素而使毒素失活，可采取小苏打、氢氧化钠、氨、次氯酸钠及过氧化氢等处理毒素。2、物理法。

　　物理脱毒法具有简单、方便等优点，常用的物理法有剔除、水洗、暴晒、氨熏蒸、吸附、紫外辐射等方法。3、生物脱毒法。

呕吐毒素是什么东西

　　单端孢霉烯族毒素共有150多种，是一类强有力免疫抑制剂，所引起典型症状是采食量降低，所以这类毒素又叫饲料拒食毒素。

　　呕吐毒素（DON）是其中最重要一种毒素，主要来自镰刀菌属（Fusarium），尤其是禾谷镰刀菌（Fusariumgraminearum）和黄色镰刀菌（Fusarium culmorum）。由于它可以引起猪的呕吐，故又名呕吐毒素（vomitoxin，VT）呕吐毒素对人和动物均有很强的毒性，能引起人和动物呕吐、腹泻、皮肤刺激、拒食、神经紊乱、流产、死胎等。DON的污染广泛存在于全球各国，中国、日本、美国、前苏联、南非等均有发现。DON主要污染小麦、大麦、燕麦、玉米等谷类作物，也污染粮食制品，如面包、饼干、麦制点心等。

　　另外，在动物的奶、蛋中均有发现DON残留。DON对于粮谷类的污染状况与产毒菌株、温度、湿度、通风、日照等因素有关。小麦赤霉病主要分布在潮湿的温带地区，中国大部分地区又恰恰处于这一地带，这是中国DON污染较严重的原因之一，在多雨年份DON的污染状况则更为严重，赤霉病麦中毒也是中国最主要的真菌性食物中毒之一。

　　呕吐毒素对中国谷物类原料的污染相当普遍，其次是油籽类原料。从内蒙、宁夏、黑龙江、辽宁、湖南、湖北、河北、广东等省市采集31份玉米、21份全价饲料、27份植物蛋白饲料。被检的玉米样本中呕吐毒素检出率达100%，平均含量达820μg/kg;被检全价料中呕吐毒素的检出率达100%，平均含量为1020μg/kg;蛋白质饲料中呕吐毒素检出率达87%，平均含量为240μg/kg。

呕吐毒素ppb和mg/kg怎么换算

　　另外，它还常与其它的霉卤毒素如黄曲霉毒素共同污染农作物，进入人体后可以相互影响。

　　呕吐毒素的毒性效应包括：呕吐、不想进食、胃肠炎、腹泻、免疫抑制和血液病。研究表明猪对呕吐毒素很敏感，当呕吐毒素含量≥1ppm时，它们就拒绝进食。其毒性也会对其他物种产生毒性效应，各种物种对呕吐毒素的敏感性各不相同。研究表明呕吐毒素会使已加工食物发生问题，包括使可吃的谷类制品产生臭味、对生面团质量产生负面影响。

　　因此，精确测定可能含有呕吐毒素的食物和食品就现得十分重要。

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