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在挑选人参果的时候,需要遵循四法则,就是要从果实的形状、表皮、重量、气味等方面入手,选择形状偏圆、果色偏黄、气味清香的品种,这样的人参果是比较新鲜的。
挑选人参果技巧
1、挑人参果的形状
人参果一般是分为圆形和长形两种的,圆形的人参果,表面颜色偏黄色,果肉之中的水分含量足,吃起来嫩爽多汁,口感比长形的会更好一些,长形的有股鱼腥味。
2、挑人参果的表皮
成熟的人参果表面是金黄色的,摸起来也是十分光滑,上面还有紫色的条纹,色泽鲜亮,汁多肉甜,但是放久了的话,表皮就会有褶皱的现象。
3、闻人参果的气味
新鲜的人参果闻起来是有一种果香的,味道比较淡,感觉很清雅,但是品质不好的人参果就会有一种腐败变质的气味,这样的就不要再买了。
人参果怎么吃
人参果是既可以当做水果,又可以当做蔬菜食用的,最常见的吃法就是洗干净直接吃,还可以清蒸、炒制、凉拌、做汤、煮粥、泡酒等,做法多样。
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