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冬天是柿子成熟的季节,街上的柿子树挂满了红红的柿子,让人想摘几个。刚上市的柿子脆甜可口,价格便宜。批发价才1.51斤。
柿子虽然便宜,但营养成分很多,包括胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类、氨基酸、微量元素等活性物质。柿子除了可以食用,还可以用于医药、保健、化妆品等领域。柿子加工在我国已有近千年的历史,主要制成柿饼,简称柿饼。
如果用其他水果做蛋糕,一定要加点面粉,但是柿子直接用柿子干,天然健康。
入冬后,天气寒冷干燥,非常适合做一些柿子。多吃柿子可以润肺。在晒柿子的时候,很多人认为直接在太阳下晒柿子就可以了。如果这样晒干,柿子是不能晒干的。
奶奶在农村每年都晒柿子。她说直接晒干柿子是不对的。再做两步。柿子又软又甜,一周就干了。柿子现在很便宜,可以买一些自己晒干。它& # 039;这很简单。具体做法分享给大家,喜欢吃柿子的收藏一下。
"自制柿子& quot
1.买柿子的时候,要注意。最好选择感觉硬的那种。唐& # 039;不要捡软柿子。
柿子用淡盐水泡10分钟,用手搓一下,然后冲洗干净,剪掉多余的叶子。柿子梗一定要保留,然后去皮。
2.准备一个通风的凉席或网架,洗净晾干水分,把剥好的柿子放上去,放在阳光下暴晒。阳光更好。晒干3天后,柿子会大量失水,会干裂起皱,直接用手将柿子压成饼状。
3.继续在太阳下晒7天左右。等水分蒸发的差不多了,柿子就干了。
柿子含有大量的糖分,只要放在阴凉干燥的地方,可以保存很久。柿子是一种干果,含有天然果糖,所以吃起来特别甜。
柿饼的干燥方法很简单,但它可以& # 039;不要直接干燥。有三点要做:
柿子一定要用硬柿子干,但一定是熟柿子。用青柿子干的柿子吃起来不会甜。你可以& # 039;也不要用软柿子,因为它们不容易剥皮。
柿子可以& # 039;不要直接晒干,还需要两步。第一步是把柿子皮剥掉,不去皮直接晒干是不行的。第二步,用手捏碎柿子。柿子皱了,说明水分流失了很多。用手碾碎后,口感更紧实,更有嚼劲。
(3)柿饼最好放在网架上,保持通风透气,使水分快速蒸发,缩短干燥过程,更好看。
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