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扇贝是海鲜吗

　　壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。

　　很多扇贝作为美食食用。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

我们都知道扇贝属于海产品之一，扇贝的营养价值有哪些

　　那么扇贝有什么营养和功效呢

　　扇贝，美味的海鲜，你知道它有什么营养吗扇贝的营养成分是什么扇贝的营养价值很高。

　　它不仅含有丰富的优质蛋白质，还含有大量的不饱和脂肪酸。人们食用后，可以净化血液，加速血液中胆固醇的代谢。扇贝还含有丰富的维生素和多种矿物质，其中钙、锌、磷等微量元素含量较高。这些微量元素被人体吸收后，可以促进人体发育，提高骨骼健康水平，可以预防钙缺乏症，减少骨质疏松和骨关节疾病的发病率。

　　扇贝有什么影响健脾和胃，扇贝的健脾和胃的重要作用之一，增强人的脾胃功能，缓解人的脾气弱合运所不能，当人们出现腹痛和排便变形以及食欲不振等不良症状时，吃一些扇贝可以使症状得到改善，扇贝还可以冷痛，它对人体胃冷也有很好的缓解作用;滋养皮肤:扇贝是一种化妆品成分，扇贝肉中含有丰富的维生素，这种物质可以延缓皮肤老化，还可以防止色素沉积，经常食用可以滋养娇嫩的皮肤，扇贝肉还可以提高皮肤的过敏和抗炎能力，它可以防止皮肤过敏，也可以减少细菌和病毒对人体皮肤的损害，可以预防皮炎、青春痘和痤疮等不良症状。

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扇贝的营养价值和禁忌

　　对于女性朋友来说，叶酸的作用非常强大，尤其是孕妇不可或缺的。

　　 扇贝的禁忌 1、扇贝不是所有人都可以吃的，像脾胃虚寒者和宿疾者都不适合吃扇贝，因为扇贝本身就是偏寒凉的，食用后会加重身体的不适症状。 2、扇贝的饮食搭配方面也是有很多禁忌的，比如酒精类饮品、富含维生素C等食物是不能与扇贝一起吃的，因为会产生不良反应。 扇贝的功效 1、健脑：因为扇贝中含有丰富的碳水化合物以及各种维生素矿物质，因此在食用后有益于大脑健康。 2、健脾胃：扇贝虽然是凉性的，但是可以改善腹胀、腹泻、食欲不振等情况，因此此一些扇贝可以改善脾胃状况。

　　 3、养颜：扇贝中还含有丰富的维生素E，这是一种精华，对于人们的皮肤有着良好的改善作用，非常适合大家在平时食用，可以帮助改善多种皮肤问题。

扇贝是海鲜当中非常常见的一种，扇贝要蒸多久可以熟呢

　　蒸新鲜扇贝，一般在热水下蒸5分钟即可完成。因为鲜贝在蒸的时候会有封闭的外壳，所以加热的时候会有一些阻碍，也因为扇贝肉本身蛋白质含量高，所以蒸的时间最好控制在5分钟以内。

　　如果想吃全熟的，建议蒸5分钟。

　　蒸扇贝，一般在热水中蒸3分钟，直到完全熟透。做扇贝的时候，一般都是带壳和扇子的，所以扇贝肉可以更好地受热，时间可以缩短2分钟，扇贝肉蒸3分钟就可以全熟了。其实，扇贝虽然看起来比较大，但打开壳后，它的肉主要在锅中间，所以冷水蒸，先开大火把水烧开，再开小火蒸10分钟左右，基本上扇贝就可以蒸熟了。清蒸扇贝吃起来非常鲜嫩可口。

　　烤扇贝相信很多人都吃过，也是烧烤店里点餐率非常高的一种美食。事实上，烤扇贝和清蒸蒜蓉扇贝是相似的，都需要大蒜，但一个是用大蒜蒸的，另一个是用烤架烤的。烤扇贝会更香，还可以加入一些老干妈，使烤扇贝的味道更加鲜美。

　　扇贝肉很嫩很肥，可以先把扇贝煮熟，煮熟后取出扇贝肉，再加一些配料炒，如扇贝炒韭菜、扇贝炒大蒜、炒扇贝肉、扇贝肉炒花椒等等，都很好吃。

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扇贝是常见的海鲜，扇贝的养殖周期是多长时间

　　扇贝的生长。

　　扇贝是一年生的贝类，生长较快。4月份人工培育的种子，到11月中下旬，平均壳长5.3厘米，平均重量34.5克。在水浅、温度高的海区，海湾扇贝生长较快。在6月至9月的高温期间，贝壳高度增加了约LCM，11月的生长速度放缓。

　　扇贝与其他扇贝不同。这是因为海湾扇贝的生命周期只有一年，所以海湾扇贝的养殖应及早育苗（每年3-4月温控育苗），尽量采用早育苗、大育苗、壮苗。

　　由于育苗进展不顺利，每年常有一定量的晚苗和弱苗，切不可为了省钱而买晚茬苗。

　　因为晚茬苗往往会推迟扇贝的快速生长期，严重影响养殖效果。扇贝育苗，最好选择在6月中旬前达到壳高5毫米的商品苗。分笼的时间，只要苗木达到规格，应尽量提早。

　　扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。

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