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　　羊肚菌有毒么,羊肚菌有没有毒

　　羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食用菌。称为羊肚菌、羊肚菌等。属于羊肚菌属，子实体小或中等。其结构与羊肚菌相似，上部折叠成网状，形似蜂巢或山羊胃，故名。我们来看看羊肚菌是不是真的有毒！

　　羊肚菌真的有毒吗？

　　羊肚菌没有毒。羊肚菌是一种天然补品，不含任何激素和副作用。和冬虫夏草的作用一样。它富含蛋白质、多种维生素和20多种氨基酸。味道鲜美，营养丰富。含粗蛋白质20%，粗脂肪26%，碳水化合物38.1%，多种氨基酸，特别是谷氨酸，高达1.76%。因此，它被认为是“非常好的蛋白质来源”

　　羊肚菌的营养价值

　　1.羊肚菌具有和胃消食、化痰理气的作用，可用于消化不良、痰多气短。

　　2.羊肚菌具有补肾壮阳、健脑提神的功效，对精肾亏损、阳痿、性功能减退、性冷淡有明显的改善作用。

　　3.长期食用羊肚菌具有防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力等功效。

　　4.羊肚菌不仅能美容美白，还能消除面部黑斑、斑疹、雀斑、痤疮。

　　5.羊肚菌对消除焦虑、增强睡眠质量有很好的作用，所以羊肚菌男女老少皆宜。

　　羊肚菌的食用方法

　　1.羊肚菌炖鸡

　　【材料】小鸡1只，羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、水。

　　【做法】小鸡洗净，姜切片，葱打结。将葱、姜、鸡肉注入清水中，放入锅中烧开，羊肚菌用冷水洗几次，用温水浸泡，去掉根部，洗几次，沥干备用，大枣、枸杞泡软。开锅时，撇去漂浮的血沫。开锅后，将羊肚菌、大枣、枸杞放入锅中，炖1小时30分钟，再加入少许盐。

　　2.红烧羊肚菌

　　【材料】羊肚菌200g，火腿50g，青椒1个，豆瓣酱10g，酱油10g，味精3g，高汤适量，生粉10g，香油5g，花生油25g。

　　【做法】羊肚菌泡洗干净，火腿、青椒切成菱形片备用。将网锅放入大火中，倒入花生油加热，用豆瓣酱翻炒，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油，煮3分钟左右，加入味精调味，用生粉和水勾芡，倒入香油。

　　3、羊肚菌烤肉

　　【材料】羊肚菌干20克，五花肉带皮20克，豌豆苗50克，蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉适量。

　　【做法】干羊肚菌用温水浸泡30分钟左右，洗净。五花肉带皮洗净，切成六方形，加入酱油、料酒、蜂蜜，拌匀20分钟，再加入蛋清、豆粉拌匀。油锅加热至五成热，将五花肉煎至金黄色，捞出，锅内留油，放入羊肚菌翻炒，放入味精和酱油，将汤汁烧开，放入五花肉，移火煨20分钟左右，放入鸡精、花椒和豌豆苗，出锅后倒入香油。#p#分页标题#e#

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