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吃小龙虾用去虾线吗吃小龙虾要不要去虾线

　　又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。

　　它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，无螯，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。

　　中国已发现8种，以淡水龙虾产量较大。

清蒸小龙虾要去虾线吗

　　清蒸小龙虾建议去除虾线虾线是虾的肠道，肠道中有很多排泄物以及一些泥沙等物质。

　　含有虾线的小龙虾蒸熟后会有很大的腥味，吃进嘴里会有一股泥巴的味道，影响食用口感，所以建议清蒸小龙虾去除虾线。小龙虾中含有丰富的蛋白质和其他营养物质，清蒸的小龙虾味道十分鲜美。常见的还有油焖小龙虾和蒜蓉小龙虾等，在清洗过程中，建议去除虾线后，再进行下一步。清洗小龙虾，可将小龙虾头部位置和细爪全部处理掉，然后把虾尾拉开，扯住底部的三角尾，旋转后轻轻拉出虾线即可。

　　若是在拉扯的过程中，虾线断了，可以剪开虾尾背部，取出剩下的虾线即可。

小龙虾虾线不弄出来可以吗

　　买回来的小龙虾最好是放入水中静养一段时间，然后用清水冲洗。

　　龙虾腹部有一根虾线，必须要去掉，用手捏住小龙虾尾部中间的翅抽出即可。小龙虾的虾腮也要清理干净，将小龙虾的头部外壳剥去，除掉虾的脚，接着用细细的流水冲洗干净就可以了。鲜活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳夹手，我们先将其“敲晕”，再进行处理。小龙虾吃不完，最好是放入冰箱内清洗一遍，这样可以延长保存时间。

　　煮熟的小龙虾放入冰箱内，最好是第二天就吃完，吃之前最好是热一热，这样更安全一些。

小龙虾是煮之前去虾线还是煮熟去虾线 小龙虾什么时候去虾线

　　 3、我们也可以在小龙虾煮熟后去掉虾牙线，但小龙虾煮熟后虾牙线容易折断，所以不能直接用牙签挑出。

　　相反，我们需要剥去小龙虾的壳和肉，然后拔出虾牙线。 4、这说明，当我们从煮好的小龙虾上去掉虾线时，我们必须把所有的小龙虾都剥下来。如果我们认为这样会让菜看起来很难看，我们也可以选择邀请大家在吃小龙虾的时候去掉虾线。

吃虾到底要不要去虾线

　　如果不是很讲究的倒也无所谓，因为去虾线之后煮出来的虾吃起来肉质松散没有弹性。

　　小虾去不去虾线无所谓，大一点的虾比如小龙虾也不用去虾线之后再烹饪，完全可以食用的时候去虾线。

　　去虾线的虾肉松散，不去虾线做出来的虾吃起来会有一点苦味或者腥味。这就是去不去虾线的区别。去虾线的方法方法1：准备好一只牙签来挑虾线。

　　从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)。

　　一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。

　　方法2:

　　挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

　　慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

　　虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟。

　　方便3:

　　用牙签刺破虾头和虾身连接处。

　　水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。

　　对比一下没有处理和初加工后的虾，处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。

　　找到虾头中间凸起的刺，把这块刺剪掉。

　　然后找到虾尾中间的那一片，用力往外扯，可以把整根虾线扯出来，虾身保持得非常完整。

　　虾线是虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。

　　去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。

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