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澄粉可以用玉米淀粉代替吗
可以。
澄粉是小麦淀粉，小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似，都是谷类淀粉，一般可以替代。
淀粉是最普通的一种食物原料，从原料的不同可以区分为玉米淀粉，绿豆淀粉，小麦淀粉，苜蓿淀粉等。
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成分为小麦。
澄粉可以用玉米淀粉代替吗
可以。澄粉是小麦淀粉，小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似，都是谷类淀粉，一般可以替代。
淀粉是最普通的一种食物原料，从原料的不同可以区分为玉米淀粉，绿豆淀粉，小麦淀粉，苜蓿淀粉等。
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成分为小麦。
澄粉可以用什么代替玉米淀粉可以吗
澄粉可以用什么代替 可以用玉米淀粉代替吗
1、澄粉可以用什么代替：
澄粉可以用生粉代替。
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。
是一种无筋的面粉，成分为小麦。
可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
2、澄粉可以用玉米淀粉代替：
澄粉是小麦淀粉,小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以替代。
1、【澄粉】
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。
是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
2、【简要介绍】
别名：澄面、汀粉、小麦淀粉原料分类：薯类、淀粉及制品。
3、【营养分析】
澄粉其实就是生淀粉。
4、【推荐菜品】
清汤冬瓜燕鲜虾咸水饺鱼皮用番茄泥公鸡太白拉糕
将小麦面粉和成面团，放在水里直接洗，洗到面团的体积不再缩小，剩下的面团就是面筋，澄粉就在水里了，静置沉淀，等到清浊分开，可以照出人影，缓慢倒出上层的水，下面的黏性物质晒干或烘干后就是澄粉了。
澄粉可以用玉米淀粉代替吗 澄粉可以用什么代替
你说的玉米粉是什么,玉米面还是玉米淀粉如果是玉米面的话,那就是都不可以,因为根本就不是一样的东西啊.如果是玉米淀粉的话,那本来就是生粉,淀粉就是生粉只是叫法不同而已.不过不可以代替澄粉,澄粉是小麦淀粉,比一般的淀粉更容易成团吧(用热水啊,用凉水就一样了)你要是让我从理论上说我也说不明白,不过相当于质量好一些,勾芡什么的话澄粉比其它的生粉要用的少.不过如果是作水晶饺什么的就一定要用澄粉,其它的生粉是合不成面团的.没有澄粉用什么代替
没有澄粉可以用生粉代替，或者用玉米淀粉。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋面粉，能用来制作各种点心，比如粉果、肠粉等。
澄粉就是加工过的面粉，然后用水漂洗过后，把面粉里面的粉筋与其它物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
澄粉和玉米淀粉差不多，所以在没有澄粉的情况下，可以用玉米淀粉。简单来说，澄粉就是无筋的面粉，用来做成的点心会呈半透明的效果。虽然玉米淀粉和生粉都能代替澄粉使用，但制作出来的效果不一样，因此尽量不要替换使用。制作澄粉时，先将面粉中的面筋提取出来，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细成粉料，这就是澄粉的制作过程。
澄粉在超市里就能购买到，如果家里没有的话，直接去超市里购买即可。澄粉和玉米淀粉、生粉有点相似，但还是有区别的，若需要用到澄粉来制作食物，尽量不要用玉米淀粉或者生粉代替，毕竟玉米淀粉以及生粉与澄粉的成分不一样。
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