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　　1、蒜苔(蒜苔)，又名大蒜。它是从大蒜中提取的花茎，是人们喜欢吃的蔬菜之一。

　　2.今天老刘就来分享一下蒜苗炒肉的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。

　　3.让& # 039；让我们开始介绍所需的配料：

　　蒜薹、五花肉、小米辣、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖。

　　4.首先，去掉洗净的蒜苔的尾部。很多人直接把蒜苗放锅里炒，或者放水里焯水，往往会煮过头。今天分享一个新方法，炒出来的蒜苗又绿又嫩。然后把蒜苗的老根剪掉，切成段。五花肉切片后切肉丝放入碗中腌制。

　　5.加入少许生抽、老抽、蚝油、料酒，腌制10分钟。然后将小米切成辣椒圈，姜蒜分别切片。锅控干后，再倒入更多色拉油。油温五成热时，放入蒜苗，油30秒左右，捞出。

　　6.锅里留一点底油，放入肉丝蘸酱使其变香，盛出待用。另起油锅，放入姜蒜片和小米爆香。爆香后放入蒜薹和肉丝一起翻炒，然后开小火调味，加入半勺盐、两勺糖和料酒去腥，生抽和淡酱油，大火翻炒，炒至入味。

　　7.蒜薹性温，具有温中降气、补虚、调和脏腑、活血防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

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