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吃银鳕鱼有什么好处银鳕鱼的营养价值及功效

　　不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。

　　其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D，营养丰富、肉味甘美。每100克鳕鱼含有能量88千卡、蛋白质20.4克、脂肪0.5克碳水化合物0.5克、胆固醇114毫克、维生素A14微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.13毫克、烟酸2.7毫克钙42毫克、磷232毫克钾321毫克、钠130.3毫克、镁84毫克、铁0.5毫克、锌0.86毫克、硒24.8微克、铜0.01毫克、锰0.01毫克。 功效作用介绍 1、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 2、以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。

　　 3、鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。

　　 4、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。 银鳕鱼的做法介绍 椒盐银鳕鱼： 主料：鲜银鳕鱼250克 配料：玉米片500克、青红椒丁各40克、速溶咖啡30克 调料：精盐2克、料酒15克、整姜6克、葱(拍破)6克、鸡精3克、椒盐30克、细干淀粉250克(约耗100克)、芝麻油2克、精炼油750克(约耗75克) 制作步骤 1、鳕鱼去皮、骨，切成1厘米见方，放碗内，加入精盐、料酒、整姜、葱拌匀，浸渍入味后，去掉姜、葱，加入鸡精拌匀，再扑上细干淀粉。咖啡与细淀粉50克和匀，玉米片放清水中过一下即捞出，放入咖啡淀粉内均匀扑上一层。

　　 2、锅内放油烧至六成热，分别将玉米片和鱼丁放入，炸至酥脆，捞出。锅内余油倒出，留油少许，放入青红椒丁炒断生，再倒入鱼丁、玉米片炒匀，簸转，起锅，盛入条盘一端，另一端点缀装饰物，边放上椒盐即成。 制作关键 鱼丁要码入味，粉要扑上，炸时要看好油温。

　　 玉米片过水后即捞出上粉，上粉后立即用油炸酥脆。

银鳕鱼的营养价值 盘点银鳕鱼的营养价值

　　 2、银鳕鱼鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　 3、银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

银鳕鱼的营养价值有多高

　　下边我们就从总体上说银鳕鱼的营养成分。

　　1、银鳕鱼人体内带有很多的人体脂肪，含丰富多彩蛋白、维生素D、维他命D、钙、镁、硒等微量元素，营养丰富、肉味甘醇。在其中维生素D可推动小宝宝的眼睛视力生长发育，维他命D能协助钙消化吸收，推动小孩牙齿、骨骼的生长发育；并且银鳕鱼中含有的DHA，是小孩眼底黄斑的关键构成部分，也是认可的益智类与推动小孩脑部发育的关键营养元素，是小宝宝增强抵抗力，协助增强记忆力不可或缺的微量元素，所以说孩子吃银鳕鱼是非常好的。2、银鳕鱼鱼类中带有丰富多彩的镁元，内分泌系统有非常好的维护功效，有益于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病。3、银鳕鱼鱼脂中带有血蛋白、人体白蛋白及磷的核蛋白，还带有青少年发育所必不可少的各种各样碳水化合物，其比率和少年儿童的需要量十分相仿，又非常容易被别人消化，还带有不饱和脂肪和钙、磷、铁、B族维生素等。

　　据上边的深入分析就可以掌握到银鳕鱼的营养成分，但是大伙儿在吃银鳕鱼的情况下要留意，要依据本人的身体情况开展，不必认为银鳕鱼的营养成分这般之越高越能够明目张胆地服用。

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