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　　小麦是日常生活中的主食之一，在我国的北方地区广泛的得到食用和栽培。小麦的主要食用部位是小麦颖果，磨成面粉后可以可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后还可制成啤酒、酒精、白酒等，应用范围十分的广泛。在小麦的种植中，由于种植时间的不同，小麦被分为春小麦和冬小麦两种，那么两者之间有什么区别呢？

　　 一、生长习性不同

　　 春小麦和冬小麦虽然都是小麦，但是两者的生长习性存在很大的差别。春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，适于春天播种，但不如冬小麦粉好吃。冬小麦在生长过程中抗寒的能力极强，其幼苗能够过冬，在春天来临时，幼苗分孽很快，生长迅速。

　　 二、播种时间不同

　　 春小麦的播种时间正如其名，一般是在三月下旬四月上旬播种，七月中下旬收获，这段时间正是我国的春夏交际的世界。而冬小麦的种植一般是在9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬成熟。所以冬小麦的生长期是要比春小麦要长很多的，这种生长习性能够让冬小麦积累更多的营养物质，这也是冬小麦比春小麦食用起来品质更加的原因之一。

　　 三、分布区域不同

　　 春小麦和冬小麦在我国的种植区域有着十分明显的分异。春小麦主要分布在气候比较寒冷的地区，一般是在我国长城以北，主要的种植省份有黑龙江、河北、天津、新疆、甘肃和内蒙古等地。冬小麦是稍暖的地方种的，在我国有两大产区，分别是北方冬小麦区，主要是河南、河北、山东、陕西、山西诸省区；南方冬小麦区，主要的分布省份是江苏、四川、安徽、湖北各省。

　　 四、产量存在差别

　　 春小麦和冬小麦两者虽然十分相似，但在种植冬小麦和春小麦时，两者的产量有很大的变化，冬小麦每亩收获200～450斤左右，而春小麦每亩收获300～500斤左右，两者之间存在一定的产量差别。而且在我国对小麦的应用中，春小麦主要用作饲料，而冬小麦则多磨制成面粉制作成各类食品供人群食用。

　　 我国是种植小麦较早的国家之一，早在公元前三四千年前就有小麦的种植，发展至今小麦的种植技术也已经相当的成熟了，但在种植小麦时，还是要根据当地的具体气候来决定种植春小麦还是冬小麦。

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