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　　高丽参与人参有什么区别,高丽参和人参有何区别

　　据市药品检验所专家介绍，朝鲜产的人参叫高丽参。其原植物与国产人参相同，只是产地和加工方法不同。分为朝鲜红参和朝鲜白参，朝鲜红参比较有名。其功效与人参基本相同。

　　高丽参的特点；

　　(1)是人参带茎带根的干燥品。表面呈褐色或红褐色，不透明。

　　(2)人参体丰满，长约6-10厘米，直径1-2厘米，顶端扁而宽。它们有的有两个分叉的双马蹄形簧片，有的只有一个簧片头，称为‘单碗簧片’。芦苇头粗，每个芦苇碗中间凹进去，边缘整齐。由于包装加工，人参体被压成方形，与芦苇头的连接处不凹陷，下端呈扁圆形。

　　(3)质地结实，重量大，角质断面光亮，有菊花花纹。香气浓郁，味甜微苦。高丽参的特点：表面黄白相间，芦头与国产园参相似，但高丽参质地红绵，横切面居中，微香、微甜、微酸。

　　韩国红参与国产人参相比，主要有“将军肩”、“黄夹克”、“菊花心”三大特点。

　　“将军肩”是指人参头部基本与肩平齐，而国产人参头部通常较小，肩部有勒痕，全身较细，俗称“美人肩”。

　　“黄皮”是指朝鲜红参中间部分通常为暗黄色，而国产人参由于加工工艺和水分控制不同，表面通常为黑色。

　　“菊花心”:朝鲜红参角质光亮，纹路条纹均匀，有菊花状花纹。

　　另外，韩国红参质地坚硬，水分不受时间和温度的限制，稳定性好。

　　另外，人参和高丽参伪品的鉴别方法(2)

　　(1)具有角质部分和菊花图案的高丽参；红参，有角质部分，中心部分较暗；横切面有放射状裂纹的是生晒参。正品的截面没有同心环。

　　(2)正品香、甜、微苦；假货口感清淡，舌尖有刺痛感，苦甜不一。

　　而红参经过蒸参加工，既保留了人参的滋补强壮作用，又产生了一些特殊成分，表现出一些特殊的药用功效。由于红参的生态环境、土壤、水分、日照、生长期、采收季节和采后处理、加工方法、蒸制温度等因素的影响，人参的外观质量和含量各不相同。因此，中国红参和高丽虹人参的营养价值差异可以忽略不计。

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