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茄子的主要价值是什么,茄子的主要价值有哪些
00-1010茄子经常出现在大家的菜里，吃法也很多。例如，它可以蒸或油炸，冷食或直接油炸。不过吃的时候最好不要去皮，因为里面的营养成分更好吸收。很多人特别喜欢吃茄子，一是很好吃，二是营养价值比较高。它富含维生素、碳水化合物、蛋白质和许多矿物质。这是一种非常健康的蔬菜。需要注意的是，茄子最好不要生吃，以免中毒，秋后也最好不要吃茄子。
00-1010茄子性寒味甜。茄子入脾经、胃经、大肠经，能活血化瘀、清热解毒、消肿利尿。对于皮肤溃疡、消化不良、高血压等疾病，能起到很好的预防和治疗作用。古籍中有关于茄子的记载，说它能治寒热，治温病，劳损五脏。茄子可以减缓衰老，止痛消肿。茄子苗用水煎后也可用于治疗冻疮。
食用
茄子产量高，消费市场广阔，能带来较高的经济效益。现在很多茄子都是规模化种植生产，尤其是山东寿光。他们使用塑料大棚进行保护和反季节种植。使市场一年四季都有新鲜的水果和蔬菜。尤其是淡季，茄子价格比较高，经济效益也很乐观。
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