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　　火鸡与公鸡的区别,火鸡的生长温度

　　火鸡又大又嫩，所以饲养火鸡是目前的热门行业。那么，你知道火鸡和普通鸡肉的区别吗？就说这个问题吧，重点说一下火鸡养殖的技术要点，供参考。

一、火鸡和普通鸡的区别

　　1.属性不同：火鸡属于雉鸡和火鸡；常见的鸡属于雉鸡、山鸡、原生鸡。

　　2.口感不一样：火鸡的口感比较粗糙，不是很细腻，但是没有异味，清新爽口；普通鸡肉的肉质非常嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方法，营养丰富。

　　3.形态特征不同：火鸡比家鸡大3-4倍，翼展125-144cm，体长110-115cm，羽毛稀疏，头上有红色肉瘤；普通鸡只有90-100cm长，体重远不及火鸡。

二、火鸡养殖技术要点

1、火鸡鸡舍建设要求

　　 (1)火鸡的鸡舍建设非常重要。第一，一定要选择好的环境。

　　(2)由于火鸡的毛很厚，为了避免病虫害，鸡舍可以建在干燥、排灌能力好、冬暖夏凉的地方。

　　(3)建造鸡舍时，要防止阳光直射鸡舍，但同时要保证有一定的散射光。

　　(4)鸡舍内应合理规划休息室、操场、孵化场、育雏室、人工办公室。鸡舍周围可以养一些绿树，可以改善空气质量，促进火鸡生长。

2、火鸡种鸡选择要点

　　 (1)火鸡品种的选择在火鸡育种中也起着非常重要的作用。首先，公火鸡一定要选择生长能力强、无疾病、生命力强、毛色鲜艳的。母火鸡的选择与公火鸡相似，但要保证良好的繁殖能力。

　　(2)种鸡不能长期使用，必须定期更换，不好的要及时淘汰。

　　(3)母火鸡的利用时间不得超过两年，公火鸡的利用时间可适当延长。

　　(4)选种后要做好育种工作，提高种蛋质量，保证育种效益。

3、火鸡的配种管理

　　 (1)母火鸡的第一次产蛋时间在8个月左右，每年的4-8月份左右产蛋。产12个蛋就能孵化。

　　(2)火鸡的交配以自交为主，交配时必须防止近亲交配。

　　(3)火鸡自己交配，母火鸡的受伤率会比较高。因此，必须适当进行人工繁育，将交配比例提高到1: 20左右，这样不仅能提高繁殖率，还能有效降低饲养成本。

4、火鸡的孵化管理

　　 (1)土耳其的筑巢能力很强。母火鸡筑巢时，一定要注意控制光线，避免过于嘈杂的环境影响火鸡孵化。

　　(2)母火鸡孵化期，公火鸡必须分开饲养，以增加干料比例。

　　(3)孵化后，每周对蛋进行一次拍照和检查，以便及时发现死蛋和不能孵化的蛋。

　　(4)母火鸡筑巢后，会因饲料不足而身体虚弱，必须分开饲养，这样可以快速恢复体力。

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