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桑葚是什么
桑葚是桑树成熟的果实。 桑葚又叫桑枣、桑果、桑蔗、桑椹子等，它是桑树上的成熟的果实。
桑葚具有比较高的食用价值，成熟后其味道比较甘甜，果实内富含汁液。
每年4-6月份是桑葚的适宜食用期，食用时可直接鲜食，也能晒干后再食用。 一、桑葚是什么 桑葚是桑树的果实，部分地区将其称之为桑葚子、桑枣、桑果，虽然叫法各异，但它们其实都属于同一种水果。桑葚具有较高的食用价值，成熟后的桑葚其味道非常甘甜，而且富含汁液。每年的4-6月份是食用桑葚的适宜时期，食用的时候一般可以直接鲜食，也可以将其晒干后再食用。
二、桑葚长什么样子 1、桑葚树的高度一般为2-15米左右，其叶片的形状为宽卵形或卵形，叶柄的长度约为1.0-2.5厘米；桑葚树一般生长于温暖湿润的气候环境中，当气温达到12°C左右的时候会开始萌芽。 2、桑葚果为聚花果（外观像葡萄），其果实比较密集，由小核果集合而成，形状一般为长圆形或卵圆形；果实（一串）的直径大约为0.5-1.0厘米左右，长度大约为1.5-2.0厘米左右。 3、桑葚果的颜色一般呈暗紫色或者是棕红色、黄棕色，也有少部分的果实呈乳白色，而且具有短果梗；桑葚果的味道较甜，或者是带有微酸味。
三、桑葚什么时候成熟 1、桑葚果一般会在每年的4-6月份成熟（具体的成熟时间因地而异），成熟后即可采收，采摘后可去其杂质，然后将其晒干或略蒸后便可食用（也可以拿来泡酒）。 2、成熟后的桑葚果其质地较油润，且味道酸甜适口，一般以肉厚、个大、糖分足、色紫红者为上品。
什么是桑葚
桑葚，它是桑树所结的一种聚合浆果。又叫乌桑、黑椹、桑果，桑葚子、桑实、桑枣等，桑葚为椭圆形的小浆果，表面有无数肉粒突起，一般有白色和紫黑色两种，以紫黑色个大、肉厚、糖性多者为佳。
我国是世界上植桑养蚕最早的国家，远在公元前1800多年的殷商时代，就有植桑养蚕的记载，至今已有了4000多年的历史。
在古代，桑葚除了供鲜食以外，还可晒干贮存，以作为极好的备荒食品。据史书记载，黄河流域的百姓也是依靠桑葚度过了多次饥荒。桑树有雌雄之分，结桑葚的就是雌桑树，不结桑葚的是雄桑树。它也是我国南方农村常见的树种，约有260个地方品种，分为山桑、白桑、鲁桑三大原种系统。
桑葚有什么功效
桑葚又叫桑果、桑枣、桑椹子等名称，桑葚的功效与作用非常神奇，早在两千多年以前，它就已经是皇室贡品了;也因桑树特殊的生长环境使桑葚具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。那桑葚的功效与作用到底有多神奇呢一起来见识一下吧。
桑葚的功效与作用： (1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。
硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用. (2)健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。 (3))补充营养 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。 (4)乌发美容 桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。 (5)防癌抗癌 桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。
桑葚是经常吃的水果，梨子也是，两个和一起吃可以起到去火，促进消化的作用，不过炖的时间太长，会损失水果中的营养物质，可以一个人口味制作。
桑葚的功效与作用
食材简介： 桑葚，又名桑果、桑蔗、桑枣等，果实呈椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑，未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色。桑葚原产中国，两千多年前已是中国皇帝御用的补品，又被称为“民间圣果”。
营养功效 ： 桑葚所含营养十分丰富，不仅有葡萄糖、蔗糖、果糖、以及钙、磷、铁、铜、锌等，还含有芸香苷、花色素以及烟酸等多种成分。
桑葚中含有的硬脂酸以及油酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。桑椹中含有的鞣酸、苹果酸等物质，能帮助脂肪、蛋白质以及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化的作用。桑椹还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，因此也可用于美容。桑葚果实中所含的白藜芦醇、花青素等成份，能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
常见做法： 生活中，桑葚还有哪些常见的做法呢 桑葚冰激凌、鲜桑葚酒、桑葚燕麦羹、桑葚牛骨汤、桑葚果汁等等。 相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边。
桑葚的功效与作用有哪些
滋阴补血、补肝益肾、生津止渴、乌发明目
桑葚含有19种氨基酸，氨基酸含量比核果类高4.0～6.5倍，含有丰富的矿物质，其中钙含量为橙、草莓的1.5～3.0倍，为葡萄、杏的4～5倍。桑葚营养丰富，既是食品又是药品，含有多种功能成分，如多酚、白藜芦醇等，是一种较好的农产品资源，为加工桑葚果汁、桑葚酒、桑葚果醋桑葚红茶口等的良好原料。
扩展资料：
桑葚入药，始载于唐朝的《唐本草》。
中医认为，桑葚味甘性寒，人心肝、肾经，有滋阴补血作用，并能治阴虚津少、失眠等。
另据许多古典中医文献记载：利五脏关节，通血气，安魂镇神，降压消渴，令人聪目，变白不老，解中酒毒等功效。现代医学临床证明：桑葚有很好的滋补心、肝、肾，及养血祛风的功效。对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白、内热消渴、血虚便秘、风湿关节疼痛均有显著疗效。
美国约翰·佩珠托领导的研究小组的实验发现，桑树含有抗肿瘤物质白藜芦醇，有抗癌作用。药理研究表明：桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，人肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。
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