热干面是哪里的特产(热干面哪个牌子最正宗)

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　　热干面是武汉的特产。热干面是武汉人必不可少的一种& quot过早吃早餐& quot。

　　面条爽滑有嚼劲，酱香可口，整体色泽黄油。

　　热干面不同于冷面和面汤。面条提前煮好，拌油晾干，吃的时候再放开水里加热。加上调料，成品面条酥脆黄油，清香可口，诱人。

　　烹饪过程：

　　碱性刀削面是热干面中必不可少的成分。这种面条是用食用碱做的，所以颜色略黄，有一种特殊的香味，口感会比普通刀削面更浓。如果可以& # 039；不要买碱性的刀削面，你也可以用干燥的刀削面代替。

　　在制作热干面条的过程中，你需要将食用油混入面条中。为了降低成本，可以用适量无味的色拉油或玉米油代替芝麻油，也可以全部用芝麻油(但芝麻油菜最正宗)。

　　调料中是否需要加入香醋，完全看个人口味。也可以在酱汁中加入香醋，而不是在吃的时候加入。

　　正宗的武汉热干面需要加入适量的红烧牛肉汁，一方面可以调节盐度，另一方面可以让面条的口感更加复杂醇厚。如果没有，可以省去，味道也不错。

　　热干面是武汉的特产。

　　它的起源是在20世纪30年代初。汉口常棣街有个叫包利的菜贩，在关帝庙附近卖凉粉和面汤为生。

　　有一天，天气异常炎热，很多吃剩的面条都没有卖完。我怕面条变酸变质，就把吃剩的面条煮熟沥干，放在案板上晾干。

　　不小心打翻了案上的油锅，麻油洒在面条上。

　　包利不得不把面条和油混合，然后再晾一遍。第二天早上，包利把拌了油的熟面条用开水烫一下，捞起沥干，盛到碗里，再加入卖凉粉的调料，使之热气腾腾，香气四溢。人们争相购买。

　　有人问他们卖的是什么面条，他们说是& quot热干面& quot。从此，这种面条被垄断，不仅人们争相品尝，也有很多人向他学习。

　　蔡在中山大道路口开了一家面馆，叫& quot蔡林记& quot并成为热干面的名店。

　　后来搬到汉口水塔对面中山大道，改名武汉热干面。

　　注意选材

　　热干面原料：碱水、辣萝卜、五香萝卜、香油、酱油、酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜，视情况而定。

　　武汉热干面用的面是碱性面，颜色浅黄，质地圆润，在武汉很多菜场和超市都能买到。

　　这种面卖的时候一般都是煮熟了掺油的。拿回家直接焯水后，可以拌调料吃。如果你用的是生的碱性面，记得先煮熟，拌上油，摇一摇，吹凉后再用。

　　 1.热干面是湖北武汉的特色面食。它起源于湖北省武汉市，许多人早餐吃一碗热干面。去武汉旅游的外地人都会品尝和购买热干面。

　　2.热干面是中国美食之一。它在中国非常有名，味道很好。许多人喜欢吃热干面条。

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