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木耳菜是什么
蘑菇的学名是Gynuracusimbua。苦苣菜又名汩汩菜、葵花籽、豆腐脑菜、紫角叶，是一种高大的多年生草本植物，高1.5-2米。
开花结果期为9-1月。
虎耳草以幼苗、嫩枝或嫩叶为食，质地柔软光滑，营养价值高。黑木耳可做汤、炒菜、烫食、凉拌等。其味清香，咀嚼时如吃木耳般清脆爽口，故名黑木耳。它在北方和南方广泛种植，在南方热带地区为多年生植物，在北方为一年生植物。
什么是木耳菜
蘑菇又称咿呀甘蓝、向日葵、紫角叶、豆腐、豆瓣菜、向日葵、藤向日葵等。黑木耳南北均有栽培，北方一年生，热带南方多年生。
可以利用阳台和庭院种一些，既可以全家人吃，又可以美化生活环境。
黑木耳可做汤、炒菜、烫食、凉拌等。其味清香，咀嚼时如吃木耳般清脆爽口，故称黑木耳。虎耳草营养极其丰富，尤其是钙、铁等元素。它的钙含量是菠菜的两倍，但不像菠菜那样含有大量的草酸。富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质。
木耳菜的做法
蘑菇嫩叶清香可口，口感嫩滑，最适合炒菜。炒木耳的方法很简单。现在我就介绍如下各种方法供大家参考，教大家怎么炒木耳最好吃。
炒蘑菇做法1:蘑菇，剁碎的辣椒，适量。
黑木耳洗净控水；炒锅放油，爆香，剁椒；将木耳翻炒；加一点盐。炒木耳方法二：木耳一把，盐少许，蒜少许。木耳洗净，掰成小块沥干备用。
热锅放油，加热后放入蒜稍微翻炒。将沉香放入锅中快速翻炒。出锅前加入少许盐和味精。
炒木耳方法三：木耳350克，花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克。银耳洗净，捞出沥干备用；将大蒜切碎成粉末；炒锅置火上，倒入花生油烧热，放入蒜末略炒；倒入料酒，加入木耳、精盐、味精，倒入香油，捞出。炒木耳的方法四：木耳400g，花生油20g，大蒜20g，淀粉8g，香油8g，精盐2g，料酒3g，味精1g。
木耳洗净沥干备用；大蒜切碎。炒锅置火上，倒入花生油，烧至七成热，放入蒜末翻炒，放入料酒，放入木耳，翻炒至停，放入精盐和味精，水淀粉勾芡，倒入香油，即可食用。五种炒蘑菇的方法五种炒蘑菇的方法：适量的蘑菇，剁碎的辣椒和酱油。
木耳洗净沥干备用。
木耳菜是什么菜
黑木耳(学名：黑木耳(L. EXHook。)安德伍德，别名：黑甘蓝云耳)，木耳属木耳科木耳属真菌。这种真菌主要产于中国，浙江，黑龙江，吉林，福建，台湾省，湖北，广东，广西，四川和贵州。
黑木耳菌丝体由无色透明的管状菌丝体组成，有横隔和分枝，呈扇形；黑木耳子实体常呈耳状或环状，逐渐变为叶状，基部窄成耳根，表面光滑或有脉纹皱纹；干燥后收缩强烈，上表面种子层变为深褐色至近黑色，下表面为深灰褐色，覆盖有极短的绒毛。
寄生在潮湿腐朽的树干上，生长在橡树、杨树、榕树、槐树等120多种阔叶树的朽木上。中文名黑木耳拉丁学名黑木耳(L. EXHook。)Underwood又名木霉、黑木耳、黑木耳、木蠹蛾、黑木耳菌丝体是由无色透明的管状菌丝组成，有横向分区和分枝。菌丝体吸收基质中的营养
基部窄入耳根，表面光滑，或有皱纹的叶脉，直径一般4 cm ~10 cm，大的可达12 cm以上。干燥后收缩强烈，上表面种子层变为深褐色至近黑色，下表面为深灰褐色，覆盖有极短的绒毛。黑木耳的生长习性是寄生在潮湿腐朽的树干上，生长在橡树、杨树、榕树、槐树等120多种阔叶树的朽木上。生机勃勃的银杏树也能生长。
人工栽培以椴木和袋为主，人工栽培以椴木和袋为主，多生长在潮湿地区。分布范围我国是黑木耳的主要产地，产地主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西、浙江，其中黑龙江省牡丹江市海林市、东宁市(2012年12月晋升为全国黑木耳批发市场)和吉林省蛟河县黄松店镇是我国最大的黑木耳基地。中国9种，黑龙江8种，云南7种，河南卢氏县1种。
野生黑木耳主要分布在大兴& # 039；辽宁安陵、秦巴山、伏牛山、桓仁。中国黑木耳产于房县、随州、青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖、卢氏县。
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