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　　填土的消毒处理用菌墙栽培平菇时，必须从填土中取出干净的土，消毒后再使用。填土要有两种：一种是封边，选择粘度大的土，防止菌墙渗漏；第二，内部填充，要选择肥沃的菜园土。无论何种土壤，都应挖至地表以下10厘米，并在阳光下晒干3~4天。然后加入1%石灰和0.1%多菌灵混合消毒，在营养土中加入0.5%磷肥和0.3%尿素进行内填。

　　菌袋不能太长，菌袋长度以25 cm为宜。

　　菌障壁不应在菌袋满菌丝时脱落，而应在吐黄水后(达到生理成熟)或原基开始形成时构筑。砌墙时生理成熟度一致，使蘑菇整齐，便于管理。

　　供水要根据平菇的生理需要和土壤、物料的干湿情况，适时适量。前期菌袋含水量高，要少补，使土壤水分达到20%。采完一个潮菇，可以补水一次(要在停水几天后进行)。注意补水不要过猛，以防漏水。

　　调节空气和材料表面的湿度。采摘前潮菇后，不仅要给菇壁补水，还要加湿空气，保持物料表面湿润。并保持空气湿度在80%左右。

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