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茄子开花结果时间大约在6月份至8月份，当然各地因气候不同而有所区别，保护地栽培就另当别论了。茄子结果的特点：结一批果后，一般会自动休息一段时间，然后再继续再开花结果。
1、茄子结果期的整枝、管理和采收
茄子在二次分枝，即四门斗后易出现枝叶繁茂，通风不良的情况，为此，需将门茄下边枝叶全部打掉外，尚需采用双干整枝调整株间的通风和透光状况。
如果要延长茄子收获期，可采用剪枝再生技术，即在7个茄子收获后，在主干距地面10厘米处，用锋利的镰刀斜茬割下，促进侧枝萌芽，选生长好的枝条再进行双干整枝，1个月后又可收获茄子。
茄子早熟品种，一般开花后20-25天就可采收嫩果，注意门茄必须早收，否则影响植株发育。
判断茄子采收的正确时间，观察茄子萼片与果实连接地方，如有一条明显的白色或淡绿色的环状带，表明果实正在快速生长，组织柔嫩，不宜采收。如果这条带不明显或正在消失，表明果实已停止生长，应及时采收。
2、茄子结果期的化控防落
由于低温或高温引起的落花和畸形果，在开花前后2天内用毛笔将30-40毫克／升(ppm)的2.4-d，涂抹在花萼和花柄上。或将40-50毫克／升(ppm)的防落素喷花，注意隔住枝叶，防止药害。
3、茄子结果期的温度管理
按照茄子的生物学特性，白天气温25-30℃，上半夜气温20-24℃，下半夜气温15-18℃，营养液温15-20℃。
4、茄子结果期的结果期形态观察
进入结果期后，正常发育的植株表现出营养生长和生殖生长协调，叶片大小适中，叶脉明显，叶色较浓，茎较粗状，节间长5厘米左右，花大色浓，开花的节位上部有4-5片展开叶，表明植株生育状况良好，长势旺盛。
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