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牛羊肉价格

　　牛羊肉价格上涨的原因，一方面是季节性因素和成本上涨的叠加，随着天气转凉，牛羊肉季节性的消费同时在增加。

　　还有养殖成本，尤其是人工、基建、防疫、水电的费用不断上升，助推价格水平的上涨。

　　另一方面，产业处于恢复阶段，供给持续偏紧，所以近五年来我国的牛羊产业散户加快退出，规模化养殖比重提升，产能处于振荡恢复期，产量增长相对缓慢，所以有些地区出现阶段性较大涨幅。

　　扩展资料

　　购买时，要全面观察了解羊肉状况。

　　1、购买生羊肉的，要注意查看羊肉上是否有加盖检验检疫合格标志或其他合格证明；

　　2、购买羊肉卷的，要注意查看羊肉纹理、紧密度及颜色，选择纹理细腻明显、肥瘦肉紧密相连、颜色过渡自然的产品；

　　3、购买预包装羊肉制品的，要仔细查看商品信息，特别要查看品名、配料表等关键信息，注意辨别产品本身属于纯羊肉制品还是属于混合肉制品。

　　4、销售价格明显低于普通市场价格的，要谨慎购买，避免上当受骗。

多少钱一斤的牛肉是真牛肉

　　所以最普通的牛肉，卖30-50一斤都是正常的范围。

　　我是一个卖了十多年的牛肉的内伙子，现就职于重庆牛艺佳研究所，买牛肉或者关于牛肉的任何问题都可以咨询我。

牛肉多少钱一斤

　　如果是小市场在38/斤左右。

　　超市里的价格就更贵了，48左右一斤，还要分部位。非清真牛肉（可能不是纯干肉）价格会便宜2块，也就是33左右，但是水分较大，买回去之后就会发现明显的水渍，甚至在袋子里就有不少血水。冻牛肉的价格就更便宜一点，但是会带有冰块，也分是否纯干，看你做什么用，部位不同价格也不一样。你在哪个城市，真需要100斤的话，可以帮你联系一下，35/斤。

三亚的牛肉现在是多少钱一斤

　　三亚红沙市场牛肉最贵，价格75元一斤。

　　牛肉食谱

　　孜然牛肉

　　材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，

　　调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，

　　制作步骤

　　1. 葱、姜洗净后切成末；

　　2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；

　　3. 往锅内注入食用油，油煮至五成热时倒入牛肉片，油煮至酥香捞出；

　　4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

　　5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

　　6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

　　青椒牛肉

　　材料

　　牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油

　　步骤

　　1、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。

　　2、起锅，倒入火麻油，加入蒜，炒香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出

　　3、下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。

　　4、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。

　　拌麻辣牛肉

　　原料

　　牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒， 白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1 500克，姜块10克。

　　做法

　　1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、 葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。

　　2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

　　3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。

　　滑蛋炒牛肉

　　主料：牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克

　　调料：大葱15克,酱油4克,姜汁牛肉(肥瘦5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克

　　制作方法

　　1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。

　　2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。

　　3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

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