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如何快速给肉类解冻

　　其实这个就是利用盐水结冰温度比水低的原理，和冬天在雪面上撒盐解冻是一个道理。

如何快速解冻肉

　　盐水解冻法想必大家都听说过，就是在常温的水中加入些食盐，然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡，这样的方法比直接将肉块浸泡在水中要快，而且对肉质不会造成太大影响。

　　2、金属盆解冻法

　　是把肉夹在两个金属盆中间，组成金属盆底—冻肉—金属盆底的三明治状，尽量贴住肉的表面，上面的盆中最好放一些重物。

　　这是利用了金属导热散热快的原理，使冻肉通过金属盆迅速和周围的空气进行热转换，一般15分钟左右，冻肉就会化开了，速度比放在空气中快几倍，肉质不会发生改变，口感依旧和鲜肉一样。

　　3、生姜盐水解冻

　　姜片放入盆中，再加入适量食用盐和清水（水量要超过肉，能加快解冻的速度）搅拌溶解食盐，然后把冻肉放进淡盐水中，盐水解冻肉需要20分钟左右。

　　这是因为食盐降低了冰点，可以加速冰的融化，而且盐水解冻肉也不会滋生细菌，更加卫生。

　　不宜反复解冻：

　　冷冻肉反复解冻过程中会导致营养物质流失，尤其是维生素B族。同时，细菌分解蛋白质，会产生异味。

　　而且长时间的冷冻，导致肉的细胞含水量降低，形成可见的“伤疤”，同时，使肉品的脂肪劣化，口感和品质变差。

　　含有不饱和脂肪酸较多的鱼肉和海鲜类，反复冷冻、解冻，容易发生酸败。

如何快速解冻肉类 冻肉快速解冻的4个方法

　　 2、微波炉解冻 家里有微波炉的，那你根本就不需要提前将肉拿出来解冻，想吃随时都可以。

　　用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。不过不要偷懒哦，不能直接加热10分钟。 3、食醋解冻 虽然生活水平提高了，可也不是人人家里都有微波炉。

　　所以肉解冻还是很头疼的问题，其实肉解冻慢是因为中间部位与外界接触不到，解冻起来慢，我们可以人为的来帮助它呀，用牙签或者叉子蘸取食醋后叉进肉中，这样醋渗透进去，就可以加速解冻速度了，而且可以去除腥味哦! 4、铝盆解冻 没错就是铝盆可以加快肉解冻的速度。具体方法是先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把需要解冻的肉放在铝盆的底上，再用另一个铝盆底部轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，肉就解冻了。

　　知道为什么吗这是利用了铝制品极强的导热性所以冻肉就会在很短的时间化开了。

肉怎么解冻最快方法

　　1、利用微波炉解冻

　　现在大多数的微波炉都有解冻功能，一键启动解冻功能，几分钟后就可以看到效果了。微波炉解冻要注意用盒子把冻肉装上，因为在微波炉解冻的过程中，会有很多水，所以我们要提前装备一个盒子把冻肉装上，这样在解冻的时候才不会出现水到处溢的现象。

　　2、撒盐解冻法

　　盐之所以能融化冰，是因为在结晶的冰结构表面覆盖着薄薄的一层盐溶液。

　　如果添加盐，冰中水分子的结构就会被破坏。水分子之间的引力受到盐的干扰，其固态的形成就受到了阻碍。由于盐的作用，水分子便难以聚结形成冰了。

　　3、铝盆传热解冻法

　　把肉放在两个铝盆的中间，在上面的铝盆倒入一些热水，也能够让肉快速的解冻，这主要是利用了铝制品具有良好的热传导性的原理。

　　注意事项

　　用以上三种方法来解冻肉，可以让解冻的时间大大的缩短，同时也可以保持肉的鲜嫩口感，不会影响到肉质。不过需要提醒大家，最好不要把冻肉直接放在热水中这种办法去解冻，因为冻肉泡在热水里解冻，会影响到肉的口感，而且有可能导致致癌物的产生。

怎么样快速解冻肉

　　通俗来讲，“-5℃细胞级凝鲜科技”可以理解为“鲜嫩两星期 轻松一刀切”。

　　鲜肉模式下，这款晶弘全域养鲜冰箱能够实现鲜肉的细胞级养鲜：通过在冰箱内部精准控制温度及风量，使冰箱内食材温度快速均匀降至-14℃，瞬间结冰形成大量冰核，食材细胞均匀结冰，细小圆润的冰晶粒子使细胞膜不被挤压刺破，锁留肌红蛋白，营养不流失。该模式下，鲜肉在冰箱放置两周仍然鲜嫩如初，轻松实现一刀切，完整保留生鲜食物的营养与新鲜口感。

肉怎么解冻最快 肉解冻方法

　　使用微波炉解冻功能将冻肉解冻。

　　 2、使用盐水解冻。盆中放入水和盐，搅拌均匀放入冻肉可快速化冻。 3、柠檬生姜解冻。盆中放入清水、柠檬片、生姜片，再放入冻肉可快速化冻。

　　 4、白醋解冻。碗中倒入白醋，将小块的肉放入碗中即可快速解冻。

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