花匠人从多个角度为你分享牛肉烧土豆正宗做法(牛肉土豆红烧家常做法)，让你更加了解牛肉烧土豆正宗做法(牛肉土豆红烧家常做法)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

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牛肉烧土豆正宗做法

　　主料：牛肉500克、土豆1个。

　　辅料：葱段半根、姜3片、蒜2粒、干红辣椒3个、八角1个、老抽一汤匙、生抽1汤匙、盐少许、砂糖少许。

　　1、切好的牛肉冷水下锅，加料酒焯掉血水。

　　2、土豆切块，焯水的牛肉盛盘备用。

　　3、起锅热油，将白砂糖放入锅中炒出颜色（最后用冰糖，如果没有可以用砂糖代替）。

　　4、糖炒出颜色倒入牛肉、生抽、老抽，翻炒至颜色均匀后加入葱、姜、蒜、八角、辣椒，继续翻炒出香味。

　　5、炒好的牛肉倒入高压锅或者电压力锅中添水定时30分钟即可。

　　6、将准备好的土豆块、炖好的牛肉倒入炖锅中加少许盐（如果汤不够可以少加些热水）慢火炖15分钟左右。

　　7、炖好的牛肉盛盘即可食用。

牛肉烧土豆怎么做

　　牛肉还有有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

　　因此这道牛肉炖土豆非常适合正在长身体的小朋友和体质虚弱的中老年人长期食用。食材用料：牛肉 ，土豆，生老抽，姜，葱，醋，八角，盐牛肉炖土豆的制作方法：1）土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱切沫，姜切片。2）锅烧热放油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽，加水没过土豆。3）大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。

　　然后出锅装盘点缀香菜。牛肉炖土豆的小技巧：首先牛肉一定要逆着肉的纹路切，这是使牛肉片比较滑嫩的第一要素，其次就是炒牛肉时滴两三滴醋，这样牛肉不仅会滑嫩而且容易煮至熟软。年轻人比较喜欢口感有弹性的，可以少放醋或不放醋。

　　如果家里有年纪大的老人，可以适当多放点儿醋，使牛肉煮至烂熟，甚至入口即化。2、口味较重的牛肉炖土豆主料：牛肉600g，辅料：盐适量，红枣4个， 八角1颗 桂皮适量，山楂4片，陈皮1块，姜1块，老抽适量，萝卜400g，大葱80g。步骤：1）牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

　　2）起锅将牛肉下入，小火炒出水份，炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。3）再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 ，炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。4）煮开后转高压锅，定10分钟，关火前放点花椒，可去除异味。

　　5）用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。6）将高压锅炖好的牛肉倒进来，盖锅，大火烧开，转中火，收汁前加入大葱，翻炒几下至大葱变软即可出锅。

土豆烧牛肉怎样做

　　做法一

　　食材明细

　　主料

　　牛肉1000克

　　辅料土豆2个配料料酒15克

　　生抽适量

　　炖肉料包1包

　　葱段20克

　　姜片20克

　　盐适量

　　糖适量

　　干山楂几片

　　花椒10粒

　　微辣口味

　　烧工艺

　　数小时耗时

　　简单难度

　　土豆烧牛肉的做法步骤

　　1

　　备牛肉

　　2

　　牛肉洗净，切成2厘米见方的块，用清水泡去血水

　　3

　　备郫县豆瓣/葱段姜片、 炖肉料包 、山楂

　　4

　　坐锅入油，放入白糖或冰糖炒糖色

　　5

　　牛肉沥干水分，入锅上糖色

　　6

　　锅中加足量的温水，用小手勺撇浮沫

　　7

　　加料酒

　　8

　　放炖肉料包 山楂

　　9

　　另起一锅，烧至5、6成热倒入郫县豆瓣，小火炒至酥香吐油。

　　10

　　倒入锅中

　　11

　　放入生抽

　　12

　　土豆洗净去皮

　　13

　　切成滚刀块

　　14

　　土豆入开水焯制，10秒后捞出

　　15

　　放盐

　　16

　　土豆入锅

　　17

　　中小火炖20左右分钟即成

　　做法二

　　用料

　　牛肉    350克

　　土豆    3个（300克）

　　蒜籽    6瓣

　　大葱    1/2根

　　八角    1个

　　姜    2片

　　料酒    2勺

　　老抽    1勺

　　盐    3-4克

　　鸡精    1勺

　　五香粉    1勺

　　黑胡椒粉    1勺

　　火锅底料    8克

　　干辣椒    1个

　　小葱    装饰用

　　土豆烧牛肉的做法

　　之前煮好的牛肉切块备用。

　　土豆切块，锅里放油，将土豆在锅里煎一下，稍微焦黄，铲出备用。

　　剩下的油加入姜蒜八角爆香

　　倒入切好的牛肉，加入料酒，翻炒几下

　　加入葱，老抽，鸡精，五香粉，胡椒粉，盐，翻炒均匀上色。

　　倒入炒好的土豆，翻拌均匀上色

　　加入温水煮开，加入火锅底料，用笊篱兜着底料，等全部化开后，可以将辣椒等沉淀物一起扔掉，小火慢炖20分钟。

　　出锅摆盘，加点葱花，可以再加点红辣椒碎，颜色会更好看些（家里缺少新鲜的）。

土豆烧牛肉的做法

　　食材：牛肉500克、土豆1个

　　辅料：葱段半根、姜3片、蒜2粒、干红辣椒3个、八角1个、老抽一汤匙、生抽1汤匙、盐少许、砂糖少许。

　　具体步骤：

　　1、将主料、辅料所以材料切好备用。

　　2、切好的牛肉，冷水下锅，加料酒炒掉血水。

　　3、土豆切块，焯水的牛肉，盛盘备用。

　　4、起锅热油，将白砂糖放入锅中炒出颜色（最后用冰糖如果没有可以用砂糖代替）。

　　5、糖炒出颜色倒入牛肉、生抽、老抽翻炒至颜色均匀后加入葱、姜、蒜、八角、辣椒继续翻炒出香味。

　　6、炒好的牛肉倒入高压锅或者电压力锅中添水，定时30分钟，即可。

　　7、将准备好的土豆块，炖好的牛肉，倒入炖锅中，加少许盐（如果汤不够，可以少加些热水）。慢火炖15分钟左右，这一步是为了让土豆和牛肉的味道融合。

　　8、炖好的牛肉盛盘即可食用。

土豆烧牛肉最简单做法

　　牛肉 500 克土豆 3个生抽 2勺姜 5片料酒 3勺冰糖 5克郫县豆瓣酱 3勺

　　做法步骤：

　　1、牛腩切块、姜切片、豆瓣剁蓉

　　2、油烧热，豆瓣酱炒香变红油

　　3、放入姜片和牛肉同翻炒。

　　4、炒至肉块缩小。

　　5、加入适量料酒。

　　6、加入适量生抽。

　　7、加入适量冰糖。

　　8、加入开水烧开，慢火炖30分钟（赶时间到话烧开转移至高压锅压20分钟）

　　9、牛腩耙软后放入带皮土豆块。

　　10、土豆耙软后起锅加入香菜碎就完成了。

　　扩展资料：

　　土豆烧牛肉营养成分：

　　热量：368.4大卡

　　钾：1415.75毫克

　　磷：167.15毫克

　　胡萝卜素：160.2微克

　　维生素C：106.3毫克

　　镁：102.3毫克

　　碳水化合物：82.7克

　　营养功效：

　　增长肌肉，增加免疫力，促进康复，补铁补血，抗衰老。增强抵抗力，降糖降脂。促进消化，降血压降血脂，补钙。

土豆烧牛肉做法

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