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青椒土豆丝好看又美味

　　下面简单介绍如何制作青椒土豆丝才好吃。

　　 青椒土豆丝的食材：土豆2个，青椒1个，盐、味精、色拉油各适量。 青椒土豆丝的做法： 1、将土豆去皮切丝，将切好的土豆丝放入水中浸泡，以免土豆中多酚类物质与氧气氧化变色。 2、将青椒去籽，切丝。 3、烧一锅水，水开放少许色拉油、盐，和切好的土豆丝飞水至7成熟。

　　倒出沥水备用。 4、锅中留底油，中油温放入青椒炒出香味，后放入土豆丝。 5、炒制炒至8成熟时加入盐和味精调味。

　　和匀后起锅装盘即可，土豆丝是老人小孩都特别爱吃的菜，喜欢的朋友可以学做起来给家里人吃，谢谢大家，希望你们把赞点起来。

青椒土豆丝的家常做法

　　选用黄心土豆，这样炒出来颜色更好看。

　　2、将土豆去皮，去皮后的土豆，先切一刀，这样不容易滚，更好切。然后先将土豆切成片，然后切成粗细均匀的丝。切好的土豆丝，放入清水中，加适量的白醋，防止土豆氧化变黑。3、准备适量青椒切成丝，装入盘中备用。

　　泡好的土豆丝，洗去淀粉。多清洗几遍，这样炒的时候不容易粘锅，而且更爽脆。4、锅中水烧开，加少许的油、适量的盐、少许白醋，然后倒入土豆丝，焯水三十秒，焯好后捞出。

　　然后用凉水冲凉，这样吃起来口感更脆。5、锅烧热，加油滑锅，防止粘锅，烧至冒烟倒出。锅中加适量油烧热，油热后放入青椒，炒出辣味，炒出辣味后，倒入土豆丝，翻炒几下。

　　6、翻炒均匀后，开始调味，加入盐、鸡精、少许白醋，然后大火翻炒30秒。炒土豆丝火一定要大，这样炒出来才好吃。然后加少许水淀粉勾芡。

　　7、出锅前淋适量明油，增加菜品亮度，翻匀之后，即可出锅装盘。

青椒土豆丝的做法

青椒土豆丝的做法家常

　　主料

　　土豆适量

　　辅料

　　青椒适量

　　配料

　　油适量

　　盐适量

　　蒜适量

　　微辣口味

　　炒工艺

　　十分钟耗时

　　简单难度

　　青椒土豆丝的做法步骤

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　　1

　　土豆切丝泡水备用，青椒切丝、蒜拍碎。

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　　2

　　锅热下油烧至无泡，关火待油温略将下蒜爆香。

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　　3

　　重新开火下沥好的土豆丝。

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　　4

　　炒至土豆丝透明。

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　　5

　　下青椒。

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　　6

　　炒熟放盐出锅。

青椒土豆丝做法是什么

　　青椒炒土豆丝的做法：

　　1、准备食材：

　　土豆：2个，洗干净，去皮切丝，

　　胡萝卜：半个，切丝，

　　大蒜：2瓣，切沫，

　　青椒：1个，切丝，

　　干红辣椒：2个（喜欢吃辣的多放点），

　　白醋：2勺（喜欢酸一点的可以多放1勺），

　　小葱：2跟，切段。

　　2、准备好食材之后，先把土豆丝放到水里洗一下，洗去土豆丝表面的淀粉（如果不洗去表面的淀粉炒出来的土豆会很粘哦），锅洗干净，清水，大火把水烧开，然后将洗好的土豆丝倒进锅里焯水。

　　3、煮到土豆丝变得有一点透明之后捞起来，滤干水分，然后过两遍冷水（这样炒出来的土豆丝会更加爽口），滤干水备用。

　　4、锅中倒入一点油，油热之后将准备好的蒜沫和干辣椒下锅爆香，炒香之后将胡萝卜丝和青椒丝放下去翻炒一下。

　　5、然后把土豆丝下过一起炒，这时候可以放入2勺白醋，盐适量，生抽1勺，然后开大火翻炒，炒至土豆断生（不要炒太久，不然会影响爽脆的口感哦，大约炒2分钟就可以了）。

　　6、最后加入小葱段炒一下就可以出锅啦，这样做出来的青椒土豆丝酸辣爽口，开胃又下饭哦，快去试一试吧！

　　小贴士

　　1.土豆丝切的粗细均匀，切好必须泡在水中以防氧化变黑。

　　2.炒土豆丝时边炒边加水，以防糊锅。

　　3.炒青椒一定要快，入锅前先加半小勺盐，增加青椒的脆感。

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