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　　字体很多人认为张骞美味又营养。有些人不& # 039；不太了解的会觉得它的名字很独特。那么张骞到底是什么？什么是张骞？它是一种特殊的豆制品，一种极其大而薄的豆腐，具有一定的韧性，多为淡黄色或米黄色。它被称为张骞，因为它在生产时看起来像成千上万块堆叠在一起。2000块豆腐皮？是的。

　　千别名也叫豆腐干、豆腐皮、百叶帘等。因为地域不同，所以名字不同，但都是指同一种食物。成千上万的别名通常出现在江西、安微、湖北等地。北方一些地区称之为豆腐干、豆腐皮等。苏北一些地区称之为百叶帘。

　　3000块的凉拌怎么做？1000块材料：1000块，胡萝卜半根，韭菜一把，盐，香油，醋，辣椒油，糖。做法：1。将成千上万的胡萝卜洗净切丝。2.韭菜洗净，切段。3.将千片放入水中焯2分钟，胡萝卜焯1分钟，韭菜焯30秒。

　　4.盆里放2勺醋，1勺糖，1勺香油，1勺辣椒油，适量盐。5、千片，胡萝卜，韭菜，搅拌均匀即可食用。素炒千料：1千个，红辣椒2个，花椒3个，油，盐，葱，油耗，鸡粉。

　　做法：1。将千张和青椒切成丝备用。2.洋葱切碎，红辣椒切丝；粒状备件。3.锅中烧开水，加入少许盐，倒入千片水2分钟，捞出沥干。

　　4、热锅，加入适量食用油。5、加入青椒，千颗翻炒。6.然后加入红辣椒，搅拌均匀。

　　7.倒入油耗、鸡粉、盐、葱花搅拌均匀。

千张是什么

　　千张是豆制品的一种，北方叫豆腐皮。其实一千块就是薄薄的豆腐干。一千块有什么样的营养价值？我给你介绍一下一千块的营养价值吧！几千块的营养价值营养丰富，蛋白质和氨基酸含量高。据现代科学测定，蛋白质在40%以上，是牛肉的2倍，大米的6倍。是男女老少皆宜的高蛋白保健食品。

　　张骞还含有铁、钙、钼等18种人体必需的微量元素。

　　吃千块的好处1。几千块富含蛋白质，豆腐蛋白是完全蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且营养价值很高。2.千层片中含有的卵磷脂，可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.千层片含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。如何选购千张1？千张有薄有厚，不同人口味不同，很难说是厚还是薄。粗的简单，成本低，细的难，成本高。一般要涮炒的话就选粗的，不易碎。

　　如果想生吃卷菜或者拌凉菜，就选薄的，味道好。2.千张质量好，色白味淡，柔软有弹性，厚薄均匀，片状整齐，有豆腐的香味。如果发现一千张变色变味，说明变质了，一定不能吃。

　　3.购买时注意不要选择黄色的，尤其是黄色均匀的。薄而黄的千片很可能添加了碳酸氢钠、工业盐、色素等。仔细闻，能闻到刺鼻的酸味。唐& # 039；也不要选择特别白的，因为它会去除大豆中的所有油脂。虽然食物还不错，但是营养流失了。

　　几千块怎么吃？1.凉拌千片材料：千片、胡萝卜、香菜、盐、糖、纯米醋、鸡粉、香油。第一步：将千张洗净，卷起来切成大小均匀的细丝，然后摇匀；将胡萝卜去皮，用工具刀插成丝；香菜洗净，切段。第二步：锅里烧开水，加点盐，然后放入千根胡萝卜丝和胡萝卜丝，煮2分钟左右；捞出沥干水分，或放凉煮沸；最后放入香菜段，加入盐、糖、纯米醋、鸡粉和几滴香油，拌匀。

　　2、芹菜千丝肉丝材料：芹菜、千丝、肉丝、酱油、姜、鸡精、胡椒粉、盐、淀粉。第一步：将芹菜千片清洗干净，切丝备用；将瘦猪肉切丝，加入生抽，混合姜末、鸡精、胡椒粉和淀粉，稍微腌制。第二步：锅里放油，把腌制好的肉丝放进去滑一下，炸到变色，捞出备用；锅里加油，加一勺豆瓣酱炒香，放入芹菜和千张，加盐调味；最后倒入炒好的肉丝，加入鸡精和胡椒粉，出锅装盘。3、千张小炒肉材料：千张，瘦猪肉，姜，胡萝卜，小葱，盐，生抽，老抽，白糖，玉米淀粉，香油。

　　第一步：洗净千片切成细丝，胡萝卜洗净去皮切丝，小葱洗净切段备用；猪肉顺纹切丝，姜切丝，放入大碗中。加入生抽、老抽、少许白糖、玉米淀粉拌匀。然后倒入一茶匙香油，搅拌均匀10分钟左右。第二步：锅中烧水至微沸关火，加入1小勺盐搅拌均匀，将千张丝放入热水中焯1、2分钟，捞出沥干备用；烧热锅，往锅里倒油。将肉丝翻炒至变色。取出备用。第三步：用锅里的底油将胡萝卜丝翻炒几下，将几千根烫过的胡萝卜丝一起翻炒，锅中加入少许生抽和老抽，加入适量精盐翻炒，加入2-3勺高汤炖1-2分钟，让几千根入味彻底；肉丝回锅翻炒成千块，倒入一小勺酱油翻炒均匀。出锅前，将葱撒入锅中，快速翻炒几下，即可出锅。4.麻辣黑豆千料：油皮、黑豆、豆瓣辣酱、姜、蒜、盐、味精、香油、白糖、大葱、花生油。

　　第一步：将千张洗净，切成5厘米长的细丝，放入盘中，加入少许精盐拌匀，然后用开水烫一下，取出，挤出水分；豆豉用刀压成泥；用刀将豆瓣酱剁碎；将洋葱切成葱花；生姜和大蒜切成粉末。第二步：将炒锅放在火上，倒入花生油，烧开时，分几次放入几千块丝，略煎至淡黄色，倒入漏勺沥干油。第三步：炒锅内热些油，下葱花、姜末、蒜末翻炒，下豆瓣酱、豆豉酱翻炒至香味溢出，倒入清汤烧开，煮3分钟左右，用漏勺捞出残渣，加入千丝、精盐、白糖，小火烤。等汤干了，加入味精和白糖。5、味发千张材料：千张、肉末、辅油、盐、素、蒸鱼酱油、辣椒红油。

　　第一步：剪发千把，干辣椒切丝，姜蒜切片，五花肉切末备用；在锅里烧开水，把成千上万的丝放入水中，直到成千上万的丝变白；如何让一千块的头发有味道？第二步：锅里放油，放入姜、蒜、辣椒丝炒香；肉酱散了；放一千块丝，画圈翻炒1分钟；加入辣椒红油、味噌和盐，画圈翻炒1分钟；倒入蒸好的鱼和酱油，翻炒均匀，出锅。

千张的营养价值怎么吃千张好吃

　　张骞也叫豆腐干。张骞是我们日常生活中中国餐桌上非常常见的豆制品。虽然很普通，但是营养丰富。它含有蛋白质、氨基

　　千片也有很多种做法，可以用很多种食材炒，也可以炖，也可以蒸，也可以凉拌。方法简单易学，每个人做一次就能掌握。

　　下面我分享一些制作千份的方法，希望对你有帮助！

　　【千炒韭菜】

　　现在洗几千块，切成条。挑韭菜，切段。洋葱切成葱花备用。

　　烧开油，热油，下葱花炒香，放入千片，倒入酱油，翻炒几下，放入韭菜片，加盐和五香粉，翻炒至韭菜片软碎，加入一些鸡精调味，翻炒均匀，然后出锅摆盘。

　　[千张菠菜卷]

　　将千层片和菠菜洗净，切去菠菜根。

　　锅里倒水，把水烧热，放入菠菜，煮五六分钟，煮好后拿出来，用凉水泡一下，捞出来挤干。

千张有哪些做法

　　千，中国北方称之为豆皮。豆类食品是一种薄薄的豆腐干片，颜色为白色，可凉拌、炒、煮。

　　那么，你知道千张的功效和营养吗？千片功效甘平。

　　具有清肺热、止咳化痰的功效。古书《纲目拾遗》记载豆腐批可以& quot养胃滑胎解毒。"此外，千层片中所含的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏。同时，张骞还含有多种矿物质，可以补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。

　　几千块的营养价值营养丰富，蛋白质和氨基酸含量高。据现代科学测定，蛋白质在40%以上，是牛肉的2倍，大米的6倍。是男女老少皆宜的高蛋白保健食品。张骞还含有铁、钙、钼等18种人体必需的微量元素。孩子可以提高免疫力，促进身体和智力发育。

　　老年人长期食用可以延年益寿。特别是对于产后期间的孕妇，不仅可以快速恢复身体健康，还可以增加奶水。千片还具有易消化、吸收快等优点。

　　它是妇女、青年、老人和弱者的好食物。怎么吃几千块可以直接吃也可以参与菜，肉丝之类的。2.切成细丝，可烫可煮，可食用或用于炒菜、烹饪。

　　3.可配肉丝、韭菜等。或单独提供。4.还可以做成卤豆皮，好吃。

千张的功效与营养

　　千张是一种特色豆类食品，米黄色，可用于炒菜、蒸菜、煲汤、凉拌。在苏北、江西、安徽、湖北叫张骞，在北方叫豆腐干。这道著名的湖北菜叫做& quot张骞肉丝& quot。

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