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如何快速去鸭毛

　　1、在鸭子的脖子上划一刀，把鸭血放干。

　　2、准备一桶开水，然后在开水里撒入适量的食用盐，再搅拌均匀备用。

　　3、把鸭子放到开水里烫一下，注意鸭子全身各个部位都要烫到。

　　4、捞出鸭子放到地面上，然后用手快速把鸭毛拨掉。

　　5、如果觉得太烫，可以在鸭子身上拨少许冷水，然后快速把鸭毛拨干净。

　　6、完成。

如何拔鸭毛快又干净

　　1.灌酒法。

　　这个方法也是可以的。在杀鸭子之前，给它一些高度酒精的酒。鸭子喝完高度酒后，酒精的作用使鸭子体内的血液快速循环，可以使鸭子全身的毛孔张开，得到放松。毛孔打开后，鸭毛就很容易拔了。

　　2.加盐加醋的方法:鸭子宰杀后，在冷水中加入适量的盐，将鸭毛全部打湿，浸泡在水中，准备一个大一点的盆，然后加入温度不超过80度的水，加入盐和陈醋，搅拌均匀。将湿鸭用热水和温水尽可能多的水彻底浸泡，将鸭翻过来彻底浸泡。然后把腿毛拿出来，很方便。

　　通常需要十五分钟到半小时才能完全完成。

鸭子如何最快拔毛，每次想吃鸭，总是被鸭毛这个难题困住

　　1.杀鸭之前灌白酒，等10分钟左右。

　　把鸭血放干后，待鸭子不挣扎后放凉水里面浸湿全身羽毛。把一锅水煮得起小泡，把鸭子放进去，烫匀全身，试拔一下，感觉拔得吃劲就再翻烫匀全身。拿出来这样好拔很多了。鸭子的毛很难被水打湿，提前用凉水浸湿再放入热水烫这样容易多了。

　　提前灌白酒，好让鸭子的毛孔打开，鸭毛就很容易拔掉。2.把鸭血放掉后，用凉水浸湿鸭子全身羽毛。热水煮到起小泡，把鸭子放进，再放一把盐，烫匀全身，这样鸭毛也很容易拔得干净。

　　3.如果鸭子正在换毛期，把长毛拔掉还有满身细细的黑毛，就算灌白酒、放盐那拔的过程也让人头晕。我教大家一个好法子。小时候在农村，我妈妈用口咬住绳子一头，两只手扯紧绳子把我和姐姐脸上的绒毛绞掉。

　　这个方法也可以用在鸭的身上，有效也快速。别问我怎么知道的，因为我实验过，哈哈。看到这个题目，不禁想起以前家里杀鸭子的情形。

　　我们这里是北方城市，以前鸭子大多做为下蛋来养的，我们本地人一般不太喜欢吃，嫌鸭子有腥膻味！所以鸭子在我们这里卖的是比较便宜的，一般活鸭的价格不到鸡的一半。 家里有个邻居老家是江苏的 ，他一到入冬的时候，喜欢去我们那里的农村大集，每次去回来，都会买至少四五只鸭子，然后就在楼院里宰杀拔毛。 周围的邻居看他经常买，而且的确便宜。（不下蛋的鸭子，以及公鸭价钱都挺便宜）都跟他讨教吃鸭子，做鸭子的诀窍，慢慢大家也开始尝试做鸭子吃。

　　我就是那时候学会给鸭子褪毛的诀窍的！ 鸭子一般冬天的时候，因为为了御寒，身体里的一层小绒毛已经长出来了，所以这时候的鸭子还是比较容易褪毛。但是还要掌握一下几个方法:鸭肉，其肉寒性寒，有滋补、养胃、补肾的功效。特别是新鲜的鸭肉更是肉质鲜美，比如有名的北京名菜-北京烤鸭，非常的美味，深得一些消费者的喜爱。另外，还有会议说鸭肉可治肺结核病，但尚未论证。

　　鸭子毛只有在特定条件下不好拔，一般情况下很好拔干净的。信阳吃鸭子的季节在重阳节。这时候的当年鸭子都长成了，水稻也收割完毕，田里没了掉漏的稻谷充作鸭子的食物。长成了，没了不要钱的放养食物，就是当年小公鸭们的忌日。

　　 这时候的鸭子，嫩，肥，美。唯一不足，就是毛难衔。鸭子这时候刚长大，很快要进入冬天，才开始长过冬的羽毛。

　　长出来还好说，容易拔掉，可是这个时候并没有长出来，刚刚露头毛桩。所以，烫也没法烫，拔也没法拔。想了很多办法都不行，譬如杀之前灌烧酒、分次热水烫，都不行，最终还是乖乖用钳猪毛的镊子，一根一根的拔。

　　一只鸭子少说要2小时。后来有了绝招，松香锅去毛。把松香放个铁锅里烧化，去掉了大毛的鸭子放里面沾满，趁着没凉捋掉松香，就把毛桩都粘掉了，一次不彻底干净，就再来一次。不过后来说是松香有致癌物，不让用了。

　　再后来说是有了食用级松香，又能用这个办法。不过感到菜市场卖鸭子的，还都是松香拔毛。这样也好，买鸭子，等他们杀了，去毛干净，还免费去肠肚，甚至给你剁好，很是方便。

　　不过等到鸭子继续生长，进入初冬，毛长齐了，这时候，再收拾起来就容易多了，没了新毛桩，都成熟的羽毛，烫好后，几把都捋个干干净净。 养鸭无数，拔毛无数…… 1、拔鸭毛的难易并不在于你是否掌握正确的方法，而是在于鸭子本身。 所谓的方法，都是用90度左右高温的热水，还有就是先给鸭子喝上一杯美酒，甚至还有人玩个什么热胀冷缩之类……其实，除了水温适度外，其他的意义不大。 2、凡批量养过鸭子的人都知道，鸭子有多种，其中一个叫什么【翻毛鸭】，这鸭子肉香，但它的毛绝对是难拔掉，因此，市场上这类鸭子有点难卖掉，其价格往往会低于其他鸭子。

　　 3、鸭子有个时期，是毛最难拔掉的，这时期叫换毛期。因此，凡是养鸭子的人自己想吃鸭子，都会避开这类换毛时期的鸭子，因为这些毛不是很深很牢固，就是刚刚露出一点点，让你根本无法下手。 4、在超市里面买的鸭子，我特别小心，因为，集中屠宰的，几乎没几个 鸭子 不会在其肌肤、毛囊等处找到松香、沥青之类物质，尤其是在翅膀附近。

　　这些松香沥青吃下人肚，会严重影响身体 健康 。——大家小心。 当然是刚死去的鸭子用80度的�。

杀鸭子怎样脱毛快

　　注意不要用开水，因为开水烫过之后，鸭子身上的毛孔会收缩，反而加大了拔毛的困难。

　　鸭子拔毛、鸡拔毛、杀猪褪毛，其实都差不多。不追求极致的话，都是简单地用热水烫，然后用手拔。如果追求极致的话，那么方法可就很讲究了。

　　首先在杀鸭子之间，先给它灌上一杯酒，最好是黄酒，因为白酒的味道太强烈了。

　　喝下黄酒之后，鸭子会慢慢“醉”倒，这个时候鸭子身上的肌肉都是放松的，就像人类喝醉之后，对身体上的肌肉的控制能力也下降了一样。不知道古代死刑犯，在杀头之间都会伺候一杯酒是不是这个原理。

　　灌下一杯黄酒，稍等一会，等到鸭子走路不稳，飘飘然了，再宰杀。

　　宰杀后浸泡在热水中，在热水中加上一些食盐。浸泡的程度不需要太过于关心，一般泡鸭子的水温能够烫手就好，泡一会，水温不烫手了，差不多也就能够开始拔毛了。

　　拔毛的过程没有什么讲究，就是用手一把一把地往外拽，只不过经过前面的一些步骤处理后，这个毛很容易就给拽掉了，特别是一些特别细特别软的绒毛。

　　如果没有上面这些步骤的话，很容易在鸭子体表留下一些不容易察觉的绒毛，这样子做出来的鸭肉，很容易让人倒胃口，影响食欲。

　　综合而言，追究不高的话，宰杀鸭子后，用热水泡一会就可以动手拔毛了。追求高的话，赏给鸭子一杯“压惊酒”，再加点盐，就好处理得多了。

鸭子怎么去毛最快

　　而且鸭子到冬天的时候，为了御寒，身体表面都会长一层小绒毛，这个时候的鸭子还是比较容易褪毛。

　　下面就跟大家讲解一下如何快速去除鸭毛的几个小技巧打开百度APP，查看更多高清图片1.水温· 鸭子褪毛的水温，千万不能用开水。水在锅中起小泡的时候，这时候的水温大概在80°-90°之间，正好可以用来褪毛。水温太高容易把鸭子表皮烫熟了，反而不容易褪毛，而且会把鸭子的皮连毛带肉拽下来。· 鸭子宰杀放血后，放在一个大盆里。

　　然后把水倒进去，水要把鸭子充分浸泡，把鸭子翻动几下让其均匀的受热。趁热开始褪毛，不要等到水凉。水凉后就不好褪毛了2.宰杀鸭子前的处理宰杀鸭子的时候，可以提前给鸭子灌点醋或者白酒，拉住鸭子的脖子一定要灌进去，防止它吐出来。

　　白酒和醋都有促进血液循环的功能，鸭子喝酒或醋后血液循环加快，过一会宰杀因为它的血管膨胀，它的毛就好褪多了。3.鸭子细毛的处理· 鸭子宰杀褪去表面的长毛后，会有一些小绒毛，很难用手拔除。尤其是脖子部位和腋下的汗毛，还有些鸭子处于褪毛期，肉里都是小毛。

　　这时候可以用酒精点着，来回的燎一下，把细毛燎着烧没后，放清水中刮洗干净。也可以用明火来燎，注意不要把鸭子烧糊了就行。鸭子褪毛要顺着毛褪，这样操作快速。

　　一般经过这样的处理，鸭子的毛就会褪得很干净了。但是现在人们吃鸭都是在市场买的已经处理好了的，有时候直接给处理活禽的商贩五块钱，他们就给处理得干干净净。但是在农村还是有很多的家庭养一些家禽，毕竟吃得也放心些。所以对于去鸭毛的方法其实是很多人都是不懂得，学会这些技巧留着备用吧。

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