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生粉可以代替玉米淀粉么
生粉不可以代替玉米淀粉。
生粉和玉米淀粉不一样。
尽管生粉和淀粉存有许多共同之处，并且主要用途主要是用于水淀粉勾芡和退浆，但事实上这彼此之间还是存有挺大差别的。
虽然淀粉可以由小麦、玉米、甘薯、葛根等植物分离制作，其中包括玉米淀粉，但是淀粉并不能替代玉米淀粉，因为两者的用途并不相同。
比如：淀粉中的木薯淀粉常用来制作芋圆等食材，而玉米淀粉颜色为白色微带淡黄色粉末，常用来制作油炸食物，口感比较酥脆。若购买的淀粉上表面有玉米淀粉的字眼才可代替。
扩展资料；
玉米淀粉代替品；
1、绿豆淀粉
绿豆淀粉是用绿豆泡水膨胀后，水磨、沉淀而成的，具有粘性足、吸水性小的特性，颜色洁白又有光泽，用来代替玉米淀粉是可以的。
2、马铃薯淀粉
马铃薯淀粉是用马铃薯作为原料，经过磨碎、揉洗、沉淀等工序制作而成的，质地细腻，颜色洁白，具有粘性足的特点，但是吸水性并没有绿豆淀粉好，用来代替玉米淀粉也是可以的。
3、小麦淀粉
小麦淀粉的主材料是小麦，是面团洗出面筋后，经过沉淀等功效制作而成的，颜色洁白，但是光泽感较差，具有一定的粘性，香味浓郁，口感软糯，是可以代替玉米淀粉的。
玉米淀粉可以用生粉代替吗
生粉不可以代替玉米淀粉。生粉和玉米淀粉不一样。
尽管生粉和淀粉存有许多共同之处，并且主要用途主要是用于水淀粉勾芡和退浆，但事实上这彼此之间还是存有挺大差别的。
虽然淀粉可以由小麦、玉米、甘薯、葛根等植物分离制作，其中包括玉米淀粉，但是淀粉并不能替代玉米淀粉，因为两者的用途并不相同。比如：淀粉中的木薯淀粉常用来制作芋圆等食材，而玉米淀粉颜色为白色微带淡黄色粉末，常用来制作油炸食物，口感比较酥脆。若购买的淀粉上表面有玉米淀粉的字眼才可代替。
生粉可以代替玉米淀粉吗
玉米是生面粉，属于其中一种。玉米淀粉通常是从玉米中提取的，属于白色粉末，略带黄色。
它可以用来油炸食物或增稠。
含有维生素E、钙、铁等微量元素，以及丰富的膳食纤维，不仅能补充人体所需的营养，还能促进胃肠蠕动，减少有毒物质的吸收，促进肠道排毒。经常吃玉米淀粉对身体无害，但要适量食用。玉米含有维生素E、亚油酸等。，可降低人体胆固醇水平，减少动脉硬化的发生。
但患者要注意适量服用，淀粉在体内会转化为糖分。如果摄入过多的淀粉，患者体内的糖分会逐渐增加，可能导致患者血糖升高，从而出现糖尿病等症状。此外，淀粉摄入过多可能导致患者体重增加。
建议患者平时养成合理的饮食习惯。
生粉能代替玉米淀粉吗
生粉不能代替玉米淀粉。
生面粉不同于玉米淀粉。
虽然生粉和淀粉有很多共同点，主要用途也主要是用于水淀粉的增稠和退浆，但其实两者差别很大。
虽然小麦、玉米、红薯、葛根等植物都可以做淀粉，包括玉米淀粉，但是淀粉不能代替玉米淀粉，因为它们的用途不一样。
如淀粉中的木薯淀粉常被用来制作芋头等食材，而玉米淀粉则是白色带黄色粉末。常用来做油炸食品，口感酥脆。如果购买的淀粉表面有玉米淀粉字样，可以更换。
扩展数据；
玉米替代品；
1.绿豆淀粉
绿豆淀粉是将绿豆用水浸泡、溶胀、水磨、沉淀而成。具有粘度足、吸水率低的特点，颜色洁白有光泽。有可能替代玉米淀粉。
2.马铃薯淀粉
马铃薯淀粉是以马铃薯为原料，经过研磨、搓洗、沉淀等工艺制成的。它具有质地细腻、色泽洁白、粘稠的特点，但吸水性不如绿豆淀粉，可以代替玉米淀粉使用。
3.小麦淀粉
小麦淀粉的主要原料是小麦，是将面筋洗出沉淀后的面团制成的。
颜色为白色，但光泽度差，有一定的粘度，香味浓，口感软糯，可替代玉米淀粉。
生粉能代替玉米淀粉吗 生粉有是用途
1、生粉不能代替玉米淀粉。生粉多数用来勾芡，增加食物的润滑感。
而玉米淀粉是做为稠化剂使用的，制作糕点时添加在面糊里，还可用来制作布丁、馅料等。
2、生粉多是用来勾芡，是用土豆或木薯等制成的。 3、生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。 4、生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
生粉能代替玉米淀粉么-家庭须知
不能。生粉多数用来勾芡，增加食物的润滑感。
而玉米淀粉是做为稠化剂使用的，制作糕点时添加在面糊里，还可用来制作布丁、馅料等。
像一般用来勾芡的话，生粉是可以代替玉米淀粉的。 生粉指的是一些能够用来勾芡，上浆的淀粉的统称并不是只指代某一种淀粉。玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉，它不但可以用来勾芡，还可以用来上浆，也就是腌肉，作用是帮助食材成品更加嫩滑。 在做甜品的时候，也会用到玉米淀粉来增稠定型。
用玉米淀粉或者是专用的淀粉来制作蛋糕，这样做出来的蛋糕松软可口，但是如果直接用生粉来制作蛋糕的话，可能会导致蛋糕吃起来口感较差。 生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度，玉米淀粉除了这个作用之外，还能在制作糕点中起到凝胶的作用。生粉一般都是直接与清水调匀即可，而玉米淀粉在制作糕点的时候最好是还能加入一些面粉。
生粉除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼等。
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