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　　为什么我会胡说八道？专家称，王大妈和牛肉摊老板在牛肉吃多了致癌。菜市场吵架。

　　王大妈早上和老伴出去买菜了。路过一个牛肉摊，她老婆建议王大妈买点牛肉吃。

　　但王大妈拒绝了，很认真的告诉老婆，他有肺结节，元，千万不要吃牛肉。网上的文章都说牛肉是结节的催化剂，吃牛肉很容易让病情恶化，演变成癌症。。

　　因为王阿姨& # 039；s的声音不小，老板和周围一些买牛肉的人都听到了，甚至有人放弃了称好的牛肉。这种情况下，老板自然不干了，和王大妈争论起来。

　　老板对这种砸场子的行为大怒，但他不能& # 039；他说服不了她，所以他很快赶走了王阿姨和他的妻子，不愿意和他们争论太多。

　　中医认为发物是指能有毒、助火、生痰的食物，而西医眼中的头发是指能导致疾病复发、加重的食物。

　　也就是说，在中西医理论中，头发不是针对某一种食物的，而是要因人而异辩证& # 039；s的具体情况，和某种食物和头发不能简单的划等号，所以说牛肉会引起结节癌变是不科学的。

　　对于体内有结节的人，真正应该少吃的是激素类食物和容易导致过敏以及刺激性较强的食物。大量食用这些食物可能会导致结节的发展加速。

　　在生活中，结节患者更需要注意保持营养均衡。建议保持高维生素、高纤维素、低脂肪的饮食，每天多吃新鲜水果和蔬菜。

　　适当摄入肉制品就够了。保持植物性食物为主动物性食物为辅的饮食模式，尽量做到食物多样化，粗细搭配，保证身体摄入足够的营养。

　　牛肉是一种营养价值很高的食物，其中所含的肌氨酸进入体内后能促进肌肉生长，对增强力量有很好的辅助作用；它还含有丰富的维生素，有助于增强免疫系统功能，促进蛋白质的合成，加快新陈代谢。此外，牛肉富含铁、锌、镁、蛋白质、亚油酸等成分。

　　这时，有人会说，牛肉虽然营养丰富，但确实被世卫组织列为2A级致癌物。就连诺贝尔生理学或医学奖得主哈拉尔德楚尔豪森(Harald Chul Hausen)也通过大数据对比发现，长期食用牛肉和牛奶与癌症的发生，尤其是大肠癌的发生有一定的关系。

　　当然不是。牛肉被列为2A级致癌物。2A类致癌物是指对动物肯定有致癌性，但对人类的致癌性尚不明确。对于普通人来说，日常生活中正常吃牛肉，不用担心会得癌症。

　　国家高级公共营养师彭鑫蕊表示，每天牛肉的摄入量控制在50g以内是安全的。炒菜的时候尽量用低油烟炒煮，所以不要& # 039；不要担心给你的健康带来额外的风险。

　　三、牢记4点，吃牛肉更健康

　　在了解了一些不适合吃牛肉的人之后，让& # 039；s跟随小苗了解普通人吃牛肉需要注意什么。

　　1.认真挑选，注意储存

　　每天一定要去正规超市买牛肉，避免去一些小摊贩买牛肉，很容易买到不合格的产品。买了牛肉后，要注意尽快食用。存放时间长的牛肉容易变质。

　　2.切勿生吃牛肉

　　上海中山医院的高建指出，不建议生吃或食用牛肉，因为未完全煮熟的牛肉中可能含有寄生虫和细菌。吃生牛肉容易导致身体感染，引发一些不必要的风险。

　　3.注意烹调方式

　　用不同方法烹饪的牛肉需要达到不同的温度。一般炖牛肉最高温度100，炒牛肉187左右，烧烤牛肉可达400以上。当牛肉的烹饪温度达到200以上时，牛肉中会产生大量的杂环胺，可能会增加患肠癌的风险。建议牛肉日常烹饪以低温为主。

　　4.卤牛肉要少吃

　　为了保持腌制牛肉的味道，往往需要加入大量的盐和调料，才能使牛肉充分入味。但这种牛肉的钠含量很高，长期大量食用会导致盐分摄入过多，对健康非常不利。

　　对大多数人来说，牛肉是一种很好的营养补充。食用时注意以上注意事项。当然，一些特殊人群应该尽量少吃或者不吃牛肉。大家要注意分辨关于牛肉的谣言，避免谣言对日常生活造成不必要的影响。

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