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泥鳅身体里有寄生虫吗
河流污染、环境破坏，许多生物难逃浮着寄生虫的噩运，湖海里面小龙虾、鱼等先后发现了寄生虫……而泥鳅出污泥而必污染，体内里面会有寄生虫的。去除掉内脏，彻底清洗、充分的烹饪、确保泥鳅熟透再吃，可以避免寄生虫危害。
请问在农村小河里抓的泥鳅有细菌和有害物质吗
在农村小河里抓的泥鳅，有可能有细菌和有害物质。
但经洗净和煮沸后，也是能吃的。
泥鳅主要价值
食用及营养：
泥鳅肉质细韧，营养价值高。
泥鳅肉质鲜美，富含蛋白质，还有多种维生素。泥鳅肉中含蛋白质18至20%，脂肪2.7至2.8%，灰分1.6至2.2%，每100克肉中含维生素A70微克，维生素B130微克，维生素B2440微克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，而且泥鳅含有的某些维生素比其他鱼类高，如维生素A、C及B族维生素，经常食用能提高身体免疫力。
药用：
泥鳅可以入药。
泥鳅食谱
1、芝麻黑豆泥鳅汤
配方：泥鳅250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、鸡精、盐各适量。
做法及用法：黑豆、黑芝麻洗净备用;泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。把全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，再用小火续炖至黑豆烂熟时，放入盐，鸡糟调味即可。
功效：具有补肾健脾、养血生发的功效。
2、参芪泥鳅汤
配方：泥鳅250克，黄芪、党参、山药各30克，红枣5颗，生姜3片，盐适量。
做法及用法：将泥鳅用淡盐水喂养1-2天。把喂养好的泥鳅用少许盐去黏液，再放入开水中汆烫，备用。
油锅烧热，放入姜片，爆香后放入泥鳅，炸至金黄时，铲起备用。再将黄芪、党参、红枣、山药洗净，与泥鳅同放入沙煲里，加适量的清水，小火慢煲2小时，最后用盐调味即可食用。
3、泥鳅山药汤
材料：泥鳅5条，山药100克，豆腐250克，生姜适量。
调料：料酒、盐、味精各适量。
做法：
a、泥鳅去内脏，洗净，沥干水。
b、山药洗净，切丝，豆腐切小块。
c、泥鳅入热油锅中，煎至微黄时，放生姜、料酒，小火煲10分钟。
d、山药放入开水中汆烫，与豆腐一同放入鱼锅中，加足量的清水，煮30分钟后，下味精、盐调味，搅匀后即可起锅。
泥鳅里是不是有寄生虫
一般来说水产品都有寄生虫，当然泥鳅也不例外，所以在吃水产品时一定要充分的煮熟，这样就没有问题了，千万不要吃半生不熟的水产品！原因是由泥鳅的生长环境所决定的，它的生长环境是水环境，在它进食和生长时会伴随寄生虫的侵入。
泥鳅身上的一般是什么寄生虫,有什么药可以杀
泥鳅是我国主要的水产养殖项目，也是人们喜欢食用的肉类，有着较高较特殊的营养价值。一般在水产养殖中，最怕的就是各种病虫害发生，水环境人工养殖都比较密集，所以容易出现病虫害。
在养殖泥鳅时，常发虫害就是寄生虫病，这些虫在水中大量繁殖，寻找寄主危害。
介绍寄生虫为害及防治是这篇文章主要内容。一、寄生虫种类及危害症状1.车轮虫主要的寄生虫有车轮虫、舌杯虫、三代虫。车轮虫危害泥鳅，会出现白班，不吃食，很少活动，出现大面积发白，呼吸困难。严重时虫体密布在泥鳅的腮部，最后死亡，幼苗被寄生就会躁动不安，腮部充血，皮肤烂掉而死。
2.舌杯虫出现这种虫寄生时就会出现浮头的状态，可以看到腮丝充血，分泌大量粘液，腮的边缘发红。发生严重时，不吃食，出现离群，浮头频繁。3.三代虫发病初期只是游动频繁，无明显症状，但是在发病严重时就会出现，泥鳅分泌白色粘液。
最后在外表形成白色黏膜，有时躁动有时行动缓慢，最后身体瘦弱而死。二、防治方法1.放养前使用2%的食盐溶液浸洗泥鳅苗。然后发病时使用0.7克硫酸铜和硫酸亚铁结合喷洒全池。
硫酸铜要比硫酸亚铁多出两倍半的含量。或是用苦叶子煎水喷洒。
主要是在放养前用8毫升的硫酸铜溶液浸洗鳅苗20分钟。发现舌杯虫寄生，一立方米水体用0. 5克硫酸铜和0. 2 克硫酸亚铁，药剂兑水溶解，泼洒，喷洒一定要全面不能有疏漏。3.在每个池中带水洒120斤左右的生石灰消毒，但是还是要看池子大小来决定使用量。然后第一次放养前用敌百虫溶液浸洗20~30分钟。
在发病后抓出病鳅，用7毫克/升的晶体敌百虫水溶液浸洗半个小时，再洗掉药液单独饲养。然后对全池喷洒0.3毫克的敌百虫溶液。以上就是泥鳅感染的几种主要的寄生虫，以及感染之后的症状，另外就是具体的防治方法，可以提供给大家作为参考。但是一定要根据发生情况和具体使用方法以及自己的经验灵活使用。
生泥鳅身上有寄生虫吗能生吃吗
一、黄鳝、泥鳅以及虾蟹体内多少都会有一定量的寄生虫，这和它们的生长环境有关系，要预防寄生虫病，吃这些水产时必须烧熟。千万不要生吃黄鳝、泥鳅、龙虾等，但是经过高温蒸煮，这些寄生虫都会被杀死，不用太过担忧。
二、泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus ），属鳅科。
泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。
是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。 体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。
眼小，无眼下刺。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。
体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，可食用、入药。
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