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青橄榄怎么吃
橄榄别名：甘榄、白榄、青果、忠果，主治清热、利咽、生津、解毒，用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒。青橄榄怕湿，存放时可放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜。
那么青橄榄有哪些吃法呢，一起来看一下。
01 生吃青橄榄果，刚入口时味道酸涩，但越嚼越会感觉出甜味，到最后口有余香。但是不能接受这个味道的人，可以先放在盐水浸泡一段时间，就可以去除部分苦涩的味道，浸泡过的水还有化痰的功效呢。 02 集熟盐和橄榄两种材料，搅拌捣碎，力度要控制好，不要把果核弄碎了，不要用铁具，不然橄榄会发黑。实在没有工具的，就用瓷片刀环橄榄刮一刀，目的是让盐能腌入味，辣椒剁碎，再撒盐搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2天即可。
可以当零食吃，可以搭配粥吃，有开胃去脂的功效。 03 腌制：腌制的青橄榄不仅有绿橄榄的效果，而且大大改善了绿橄榄的味道。如果你不能适应绿色橄榄的原味，你可以尝试腌制。
它有一种不同的味道腌制的基本方法是拍平橄榄(用刀子水平或用锤子敲橄榄)，并添加你最喜欢的调味品，如酱油、盐、蜂蜜、甘草水、冰糖、白醋、辣椒等等。你可以随心所欲地拥有它们，然后将它们腌制一段时间。这是做粥的好菜。
福州现在很受欢迎，吃冰橄榄的方式就像泡菜一样，然后用自封袋封进冰箱，速冻冰箱就是从冰箱里拿出一些当你想在冰箱里吃的时候，冰丝，独特的味道，你可以试试。 04 青橄榄还可以做茶喝，把2个青橄榄与1克的绿茶放入杯中，青橄榄要切成两段，用热水冲泡，约5分钟后便可饮用。有清肺利咽，减肥，生津，解毒等功效。
青橄榄的最佳食用方法
青橄榄的最佳食用方法生吃、腌制、橄榄白萝卜猪骨汤。
青橄榄腌制做法：
主料：青橄榄适量、南姜适量。
辅料：糖适量、醋适量。
1、橄榄泡下水洗净。
2、晾干。
3、锅里烧开水，倒入青橄榄煮一下。
4、不要煮太久了，自己看着时间，煮过头就变软橄榄了，变色后差不多就可以捞起来了。
5、一个个放菜板上用厨房刀拍烂。
6、南姜一小块也拍碎。
7、拍好的橄榄倒入锅中，加入适量糖，一点点盐，腌制一晚上，隔天再加另一半糖跟醋。
8、加入拍碎的南姜拌均，静置一个晚上，盖子要盖上，不然会邹皮。
9、腌制一个晚上的样子，入了一点味道了。
10、加入另外一半适量糖，还有适量醋。
11、烧开糖融化就可以关火了，不要烧太久。
12、在等泡多一天汁水入味。
13、最好腌制三天再吃，口感会更好。
青橄榄介绍
秋季果实成熟时采收、干燥。果实纺锤形，两端钝尖，长2.5～4cm，直径1～1.5cm。表面棕黄色或黑褐色，有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色，质硬。
果核梭形，暗红棕色，具纵棱；内分3室，各有种子1粒。果肉味涩，久嚼微甜。
新鲜的青橄榄怎么吃 如何食用新鲜的青橄榄
1、直接生吃青橄榄，新鲜青橄榄直接生吃最好，把买回来的新鲜青橄榄清洗一下，然后用盐水浸泡一下，就直接可以吃了，吃第一口的时候味道会比较酸涩，但越嚼会感觉到越来越甜。这样吃可以完全吸收青橄榄的营养，不像其它吃法那样，进行简单的烹饪之后会流失一部分营养，如果能接受生吃的朋友建议生吃是最好的，如果接受不了的，还是做成其它吃法来食用吧。
2、腌制青橄榄吃，腌制青橄榄就是简单的腌制一下，腌制的时间不需要很长，1-2两个小时就好，这样吃和生吃有点相似，但是比生吃复杂一点。
主要做法是：第一步盐水泡浸泡青橄榄10分钟，第二步用菜刀拍扁，第三步加糖加盐放入冰箱冷冻一会，就可以拿出来食用。
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