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　　在了解鹅蛋为什么稀有之前，让& # 039；s先了解为什么鸡蛋和鸭蛋很常见，尤其是鸡蛋。

　　大约在公元前6000年，人类已经开始驯化鸡，但是鹅的驯化时间大约在公元前3000年。

　　在养鸡的过程中，人们会无形中把下蛋多的鸡留下，把下蛋少的鸡吃掉。经过长时间的选择之后，鸡已经被人类驯化地可以在非发情期时产蛋，而这也增加了鸡蛋的产量。

　　如今，对鸡的需求很大。此时此刻，地球上生活着大约230亿只鸡，每年有650亿只鸡会被人类吃掉。只。

　　因为对鸡和蛋的巨大需求，所有的饲养者都通过各种手段对鸡的基因进行改良，使一些鸡长得非常快，只需9周就能被运送到餐桌上。这是肉鸡；还有一些鸡是专门培养成蛋鸡的，也就是蛋鸡。蛋鸡的寿命比肉鸡长，但它们的效率比肉鸡高，平均每年产蛋300个左右，有的还会下更多的蛋。

　　此外，工业化大规模养殖可以将鸡的生产成本降到最低，激烈的市场竞争使得鸡蛋价格保持相当低的水平，让普通人吃得起鸡蛋。

　　此外，世界各地都有吃鸡蛋的传统。比如炒鸡蛋、煎蛋、蛋饺等。在中国都是鸡蛋。饮食习惯的养成也让人& # 039；美国对鸡蛋的需求明显高于鹅蛋，所以鸡蛋如此普遍。

　　如果说鸡蛋如此常见是因为：人们有食用鸡蛋的传统，鸡蛋价格低廉等原因，那么鹅蛋稀少恰恰是因为我们很少有吃鹅蛋的习惯，鹅蛋的价格更高。

　　鹅蛋价格高的原因是目前还没有培育出一种特殊的鹅。现在鹅一年只能出60-100个左右的蛋，有的一年能出147个，跟母鸡差远了。

　　鹅很大，对环境要求高，喜欢生活在有池塘的地方，限制了人& # 039；而鸡可以在鸡笼中大规模生长。由于这种限制，导致鹅的饲养成本相对于鸡而言更高，而鹅的产蛋量又非常少，的鹅蛋价格也比较贵。一般一个鹅蛋的价格大概比5块钱的要高。

　　我们常常认为一分钱一分货。既然鹅蛋这么贵，那它的营养价值一定很高。然而，科学家比较了几种不同的鸡蛋，发现如果你担心鸡蛋的营养不如鹅蛋，你应该多吃一个鸡蛋。

　　鹅蛋很大，但口感粗糙，甚至有腥味，所以很少有人会选择鹅蛋，所以鹅蛋在市场上的流通率较差。卖鹅蛋不仅难赚钱，还会占用空间，影响其他商品的陈列，所以很多商家都不愿意卖鹅蛋。

总结

　　尽管如此，一些家庭仍然为孕妇或孩子购买鹅蛋，希望孩子健康聪明。此外，还有一些地方把鹅蛋保存起来，作为风味小吃食用。相信随着鹅蛋食谱的发展和饲养者对鹅新品种的不断培育，未来鹅蛋会越来越普遍。

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