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最近看到各地的市场上都出现了一种新奇的蔬菜,它就是秋葵。据说它原产于非洲,在进入二十世纪以后才进入中国,现在是市面上最热销的保健性蔬菜之一,它口感脆如多汁,而且滑而不腻,还带有诱人的香气。但是大多数人对秋葵了解不多,不知道它的功效与作用,也不知道它怎么吃好。一会我就秋葵的功效与作用以及具体做法做一个详细的介绍,想吃秋葵的朋友快来了解吧。
秋葵的功效与作用 秋葵的吃法
1、秋葵的功效与作用
秋葵中有大量的果胶儿膳食纤维,能清理人体内的多种毒素,也能加快肠胃运动,促进大便的生成与排出。另外秋葵中还有大量的维生素a和胡萝卜素,这些物质对人类的眼睛都有大好处。秋葵中的微量元素含量也很高,其中硒和钾的含量最为出色,经常食用能提高身体的抗氧化能力,延缓衰老症状的出现。
2、秋葵可以煎制后食用
香煎秋葵是秋葵的常见吃法,制作时需要准备黄油、食用协以及胡椒碎和适量的辣椒面。把秋葵洗净以后用沸水焯烫,等它变色以后取出去掉水分,然后把黄油放在锅中化开以后把秋葵摆放在上面,用中火慢慢煎制,在煎制的过程中放入食用盐,煎好以后放入胡椒碎即可出锅装盘,装盘以后洒上辣椒面就可以食用。
3、秋葵可炒制以后食用
秋葵炒制以后食用,也是它最常见的食用方法,炒制时即可以单独清炒,也能与豆干一起炒食。秋葵炒豆干时,可以把它们都切成小块,再准备适量的红辣椒,然后起锅放油加热以后炒香葱花,把秋葵和香干一起放入炒制,再加入适量的生抽,炒匀以后放入食用盐,等秋葵变软就可以出锅装盘。
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