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　　 要知道什么是转基因食品，首先，我们要先了解：什么是转基因。

　　 通过基因工程技术将外源性基因转移到某种特定生物的体内，并使该生物有效地表达出相应的产物，例如：多肽、蛋白质，这个过程就是转基因。

　　 一方面，转基因技术能让消费者买到价格更低、营养和品质更高的产品。另一方面，转基因具有极大的经济效益，有助于提高作物的产量，解决粮食短缺的问题，减少农药使用，增加食物营养，增加保鲜性能等等。因此，转基因食品获得大量生产。

　　 近年来，我国发展的转基因产品主要分为三类：一类是非食用的转基因产品，例如棉花；一类是间接食用的转基因产品，例如：饲料作物、加工原料作物；还有一类是用于食用的转基因产品，例如：口粮。

　　 目前，经我国农业部批准，可以进行商业化种植的转基因作物只有2种：转基因棉虫棉花和转基因抗病毒番木瓜。另外，批准进口、能用作加工原料的转基因作物有5种：大豆、玉米、棉花、油菜、甜菜。

　　 也就是说，市场上能够买到的转基因食品只有番木瓜和含有转基因木瓜，大豆、玉米、油菜、甜菜成分的食品。因此，网上流传的小麦、水稻、圣女果、紫薯、土豆、彩椒等食物，都不是转基因食品，大家不要根据食物的外表和口感来判断是不是转基因食品。

　　 如果想知道购买的食品是不是转基因，可以看包装，包装上会标注。目前，我国强制商家按照目录来标识转基因食品。除了转基因甜菜、番木瓜和对应的制品不用标注之外，凡是列入目录的产品，只要含有转基因成分，或者有转基因作物加工而成，就必须进行标识。因此，大家可以直接从食品的包装标注上判断是不是转基因食品。

　　 很多人不吃转基因食品，是觉得吃了会提高患癌风险。但是，目前没有证据能证明转基因食品会致癌。

　　 研究各种食物和癌症之间的关系之后，世界卫生组织公布了一些致癌物质，例如：黄曲霉素、烟、酒是1类致癌物质，它们跟癌症有直接的关系；红肉和草甘膦是2A类致癌物质。

　　 其中，2A类致癌物质是疑似致癌物质。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波表示，唯一勉强能和转基因扯上关系的致癌物，是一种很特殊的除草剂——草甘膦。草甘膦是配合转基因作物使用的低毒除草剂，它的毒性是所有除草剂中最低的。

　　 按照世界卫生组织的说法，和转基因食品比起来，抽烟、喝酒更有可能致癌。

　　 著名科学家、杂交水稻之父袁隆平院士表示，对转基因不要一概而论。

　　 需要注意的是，杂交水稻不是转基因食品。转基因食品例如：美国种的大豆，是用抗除草剂的基因来生产的食品，没有毒。我们每年都会从美国几千万吨大豆，大家可以放心食用。袁隆平告诉大家，不能一听到转基因就害怕了，很多转基因食品都是可以安全食用的。

　　 北京生命科学研究院康乐院士也有类似的观点，转基因食品的安全性，主要取决于转用的基因，转基因动植物及其产品是否经过严格的使用与环境安全性检验，是否经过国家相关部门的批准。

　　 在一个人体内，除了自己的基因，还有大量的共生微生物基因。人类一出生，就食用含有大量外源基因和蛋白的食物，例如：粮食作物、西红柿、黄瓜、鱼类、家禽、畜产品、蘑菇等等。但是，这些食物进入人体后，基因不会被吸收，而是被分解成嘌呤和氨基酸，最终都被人类利用或者排出体外。另外，转基因农作物的改良性状主要包括抗病、抗虫和耐除草剂，这些基因在自然界中广泛存在，人类在发展和进化过程中都曾经接触过。

　　 综上所述，我国的转基因食品是安全可食用的，大家如果想吃，可以放心购买，不需要有太多顾虑。毕竟，吃不吃转基因食品是个人的自由。不过，无论是否食用转基因食品，都要坚持良好的饮食习惯，保持营养均衡。

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